Засолка икры лососевых
Вынутую из рыбы икру засаливают, освободив ее предварительно от пленок. При посоле на 1 кг икры кладут 85 г соли. Для сохранения красного цвета икры добавляют еще по 1 г калийной селитры. Икру плотно укладывают в банки и хранят в холодном помещении. Икра будет готова через 2—3 месяца. Хорошо законсервированная икра имеет кирпично-красный цвет и приятный соленый вкус.
Малосольная икра
Икру сазана, щуки, судака, сома освободить от пленок, пропустив ее через мясорубку или наматывая пленки на вилку. Приготовить рассол из расчета 50—70 г соли на 1 л воды, довести его до кипения и остудить до 60—70 С. Икру залить рассолом на 20—30 минут, затем процедить через сито или марлю.
Икра по-домашнему
Для рассола на 3 л воды требуется 10 ст. ложек каменной (нейодированной) соли.
Таким способом можно засолить икру минтая, трески, щуки, сельди или другой любой рыбы.
Раствор должен быть очень крепким, а проверить это можно с помощью сырой картофелины. В крепком растворе картофелина будет плавать.
Соль растворить в воде, довести до кипения, выключить. Когда сойдет пар, опустить в раствор подготовленную икру, оставить на 20-30 минут (в зависимости от того, какую икру хотите получить: малосольную или соленую).
После этого, попробовав икру на вкус, промыть ее холодной водой и разложить в 1 слой на полотенце, чтобы ушла вся лишняя вода. Переложить икру в банки и убрать в холодильник.
Икру можно и заморозить, но в этом случае размораживать ее следует в холодильнике, чтобы не лопались икринки.
Приятного аппетита!
На Вильнюсской телебашне в понедельник открылась новая смотровая площадка со стеклянным полом, сообщил Центр Литовского радио и телевидения.
ПодробнееВооруженные силы Украины (ВСУ) получили украинское дальнобойное оружие, закупленное на средства предоставленной Литвой финансовой помощи в объеме 10 млн евро, сообщило в
ПодробнееНовый глава Департамента государственной безопасности (ДГБ) Литвы Ремигиюс Бридикис говорит, что...
Президент Литвы Гитанас Науседа подписал в понедельник декрет о назначении Дарюса Яунишкиса...
Советник президента Литвы по национальной безопасности Марюс Чеснулявичюс гловорит, что к...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееМы живем в Клайпеде. У моей мамы появились трудности с передвижением. По этому поводу я обратилась к семейному врачу. Положено ли ей какое-то пособие? Если...
ПодробнееСлежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееПостный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Оладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники развернули 9 нелегальных мигрантов,
Каунас, 16 марта. Поскольку новому лидеру партии «Союз Отечества — Христианские демократы Литвы»
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники развернули 22 нелегальных мигрантов,
Представители белорусской оппозиции во вторник отметят в Вильнюсе День Воли.
В четверг в Вильнюсе в многоквартирном доме начался пожар, пришлось спешно эвакуировать жильцов.
Премьер Литвы Гинтаутас Палуцкас говорит, что если есть политическая воля увеличить финансирование
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Магическое начало? Небо сейчас связано с почти магическими переменами. Следуйте в этом направлении, тем более что с вами будет удача. Активность в самых...
Подробнее
