Гусь, фаршированный картофелем
Гусь весом 2,5 кг,
2 яйца,
800 г картофеля,
600 г муки,
100 г топленого сливочного масла,
соль, перец, специи - по вкусу.
Выпотрошенного гуся положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить 40 мин. Смешать 200 мл воды с солью, яйцами и сливочным маслом. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и дать постоять 20 мин. Картофель очистить и разрезать на половинки. Вынуть гуся из бульона, дать остыть. Натереть снаружи и внутри солью и перцем, начинить картофелем. Выложить тесто на присыпанный мукой стол, раскатать слоем 0,5 см и завернуть в него гуся. Форму для запекания с крышкой застелить влажной марлей, оставив свесающие концы. Положить гуся в форму, плотно завернуть концы марли, накрыть крышкой и готовить в духовке 3-3,5 ч. при 160C. Подавать горячим с овощами.
Утка с яблоками в соусе из красного вина
1 утка весом 2-2,5 кг,
1 бутылка красного вина,
1 кг мелких яблок,
50 г сливочного масла,
3 ч. л. меда,
сахар, соль, черный перец - по вкусу.
200-300 мл вина смешать в сотейнике с медом, поставить на небольшой огонь и уваривать, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза (примерно 10 мин.). Добавить сливочное масло, перемешать и снять с огня. Посолить, поперчить. Яблоки помыть. Половину разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Сложить нарезанные яблоки в миску, добавить половину подготовленного соуса, перемешать. Утку помыть, обсушить, кожу натереть солью, внутрь поместить яблочную начинку. Разрез скрепить деревянными шпажками. Оставшимся соусом смазать утку со всех сторон. Уложить птицу на противень грудкой вверх, налить на противень 50 мл воды. Поместить в разогретую до 200°С духовку на 1,5 ч. Из оставшихся яблок вырезать сердцевину. Всыпать в каждое яблоко по 0,5 ч. л. сахара. Налить на противень с уткой оставшееся вино, положить яблоки разрезом вверх и готовить еще 7-10 мин. Готовую утку и яблоки переложить на блюдо, накрыть фольгой и дать постоять 10 мин. Оставшуюся на противне жидкость перелить в сотейник, ложкой соскребая с поверхности противня загустевшие и прикипевшие остатки. Поставить сотейник на сильный огонь. Довести до кипения и подать к утке как соус.
Президент Литвы Гитанас Науседа считает, что в отношениях с Китаем необходима единая позиция Европейского союз, а двусторонние переговоры в этом не помогают.
ПодробнееПрезидент Литвы Гитанас Науседа заявил, что Литва готова ввести национальные экономические санкции против России, если Европейский союз не продлит действующие ограничения.
ПодробнееВ пятницу на трассе Шяуляй-Паланга недалеко от Плунге перевернулся тягач с полуприцепом,...
В здании многоквартирного дома по улице Тринаполио в Вильнюсе, где в четверг вечером вспыхнул и...
Президент Литвы Гитанас Науседа вносит в Сейм предложение о выходе из Оттавской конвенции о...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееМне через два месяца выходить на пенсию. Знаю, что я, как пенсионерка, могу протезировать зубы за счет тех немалых налогов, которые платила многие годы. Цены...
ПодробнееСобрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееСалат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Оладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники развернули четырех нелегальных
Поскольку Россия продолжает свою полномасштабную войну в Украине, в четверг в литовский Сейм будет
Литовские должностные лица примут участие в учениях НАТО по управлению кризисами CMX'25, которые
После обсуждения литовский Сейм одобрил продление национальных санкций в отношении граждан России
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
В День спасителей евреев Литвы в понедельник во дворике Симонаса Даукантаса Вильнюсского
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
Водолазы продолжают работу и ищут тело четвертого американского военного в болоте на полигоне в
ОВЕН Готов к рывку! Этот период может быть благоприятным для быстрых, неожиданных и оригинальных способов зарабатывания денег, укрепления материального...
Подробнее
