Канапе с селедкой и ароматным маслом
200 г филе слабосоленой селедки,
по 1 лимону и яблоку,
2 ст. л. водки,
10 ломтиков черного хлеба,
100 г сливочного масла,
1 ч. л. семян кориандра,
пучок укропа,
по щепотке сахара и перца.
Нарезать селедку кусками со стороной 2 см. Смешать водку, сахар и перец, сбрызнуть этой смесью селедку, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 3 ч. Размягчить масло при комнатной температуре. Укроп мелко нарезать. Насыпать кориандр на сухую сковороду, обжарить на небольшом огне, потряхивая сковороду, 2-3 мин., затем растереть в ступке. Смешать все ингредиенты с маслом. Разрезать яблоко вдоль на 8 долек, удалить сердцевину. Нарезать каждую дольку на тонкие ломтики, сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблочные ломтики не темнели. Каждый ломоть хлеба разрезать на четвертинки. Смазать хлеб ароматным маслом, поверх уложить селедку, на нее - несколько ломтиков яблока, приправить перцем.
Блюда с курицей
Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню. Действительно, из нее отлично получаются как основные горячие блюда, так и новогодние салаты и закуски.
Цыпленок с яблоками
1 цыпленок весом 1,2 кг,
1 ст. кальвадоса (можно яблочного сока),
500 г кисло-сладких яблок,
3 луковицы,
сок 1 апельсина,
50 г сливочного масла,
соль, перец.
Цыпленка помыть, обсушить и натереть изнутри и снаружи солью и перцем. Связать бечевкой ножки. Разогреть в сотейнике масло и обжарить цыпленка, часто переворачивая, до румяной корочки. Влить кальвадос и поджечь. Как только алкоголь прогорит, влить в сковороду апельсиновый сок. Пока жарится цыпленок, яблоки и лук очистить. Яблоки разрезать на крупные дольки, удалив сердцевину. Лук разрезать пополам или на 4 части. Положить яблоки и лук в сковороду к цыпленку, накрыть и готовить на среднем огне 40 мин., часто встряхивая сотейник. Выложить цыпленка, яблоки и лук на блюдо, полить соком из сотейника.
Куриные грудки с сыром и ветчиной
4 филе куриной грудки,
2 шарика моцареллы,
4 ломтика ветчины,
4 листика базилика,
оливковое масло,
сушеные итальянские травы,
мука,
соль, перец.
Для салата:
300 г зеленого салата,
оливковое масло,
бальзамический уксус,
кедровые орехи.
Надрезать каждое куриное филе вдоль пополам, не прорезая до конца, чтобы филе можно было открыть, как книгу. Накрыть пленкой и слегка отбить. Приправить изнутри солью и перцем, сбрызнуть маслом. Нарезать моцареллу тонкими ломтиками. Уложить на 1 сторону разрезанного филе моцареллу, затем листик базилика и ветчину. Закрыть филе и заколоть 2 зубочистками. Смешать муку с итальянскими травами, обвалять филе. В большой сковороде разогреть на среднем огне оливковое масло и обжарить филе без крышки по 5 мин. с каждой стороны. Затем не полностью закрыть крышкой и довести до готовности. Пока готовятся грудки, обжарить кедровые орехи на сухой сковороде, потряхивая, до золотистого цвета. Сбрызнуть салат оливковым маслом, перемешать. Полить салат бальзамическим уксусом, выложить рядом грудки, посыпать салат орехами.
Свинина, нашпигованная фисташками и овощами
По 1 желтому и красному сладкому перцу,
белая часть 1 лука-порея,
50 г сливочного масла,
белое сухое вино,
растительное масло,
150 г фисташек,
3 кг свинины без костей,
1,5 ст. л. соевого соуса,
соль - по вкусу,
2 ст. л. чесночной приправы.
Перцы помыть, разрезать вдоль пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать продольными брусочками. Порей помыть и нарезать так же. Фисташки очистить от скорлупы. Свинину помыть, обсушить, натереть солью и перцем. Ножом сделать в мясе 10-12 глубоких надрезов на расстоянии 1-1,5 см. Нашпиговать свинину нарезанными овощами и орешками. Разогреть духовку до 200°С, поместить мясо в глубокую форму, туда же положить оставшиеся кусочки овощей. Влить растительное масло, соевый соус и вино. Накрыть крышкой, поставить в духовку и готовить 1 ч. Уменьшить температуру духовки до 180°С, снять крышку и готовить еще 30 мин. Овощи переложить из формы в чашу блендера, добавить сливочное масло и измельчить в пюре. Переложить в сотейник, добавить к овощному пюре чесночную приправу. Готовить на несильном огне 5 мин. Подать как соус к мясу.
Утвержденный Сеймом в должности директора Департамента государственной безопасности Литвы Ремигиюс Бридикис говорит, что не поддерживает предложение рассекретить некоторых
ПодробнееШяуляйский окружной суд в четверг признал, что Эдуард Мановас шпионил в пользу России, и приговорил его к восьми годам и шести месяцам лишения свободы, сообщила в четверг
ПодробнееВ четверг литовские парламентарии одобрили предложение о назначении Ремигиюса Бридикиса новым...
Будущий глава Департамента государственной безопасности (ДГБ) Ремигиюс Бридикис считает, что...
Банк Литвы (БЛ, Центробанк) теперь сможет вносить больше прибыли в государственный бюджет, часть...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееМне через два месяца выходить на пенсию. Знаю, что я, как пенсионерка, могу протезировать зубы за счет тех немалых налогов, которые платила многие годы. Цены...
ПодробнееСобрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееСалат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Оладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
Глава литовского Сейма Саулюс Сквернялис говорит, что переговоры между США и Украиной в Саудовской
Молоковозы и пожарные машины, которые транспортировали из Беларуси через Литву в обход санкций,
Премьер-министр Гинтаутас Палуцкас считает единственным положительным моментом в Плане обороны
Ремигиюс Бридикис, предложенный на должность нового главы Департамента государственной
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
Водолазы продолжают работу и ищут тело четвертого американского военного в болоте на полигоне в
ОВЕН Готов к рывку! Этот период может быть благоприятным для быстрых, неожиданных и оригинальных способов зарабатывания денег, укрепления материального...
Подробнее
