Картофель с орехами и гранатом
1 гранат,
1 пучок зеленого лука,
3 картофелины,
4 зубчика чеснока,
½ ст. грецких орехов,
соль - по вкусу.
Очистить картофель, отварить его до готовности, нарезать кубиками и уложить горкой. В ступке растолочь ядра грецких орехов, чеснок, мелко нарезанный зеленый лук, зерна граната и соль. Получившимся соусом залить картофель и подать к столу.
Цветная капуста в сливочно-банановом соусе
200-400 г цветной капусты,
1 луковица,
250 г 10-проц. сливок,
1/2 банана,
0,5-1 ч. л. соли,
1/4 ч. л. белого перца,
1-1,5 ч. л. карри,
сливочное масло.
В сковороде растопить масло. Лук очистить и мелко порезать. Потушить на мин. огне под крышкой. Пока тушится лук, отварить в подсоленной воде капусту. Готовый лук должен стать золотистого цвета, но остаться мягким. Если нужно, чтобы соус был густым, то в сковороду с луком положить 1-2 ч. л. муки. Добавить порезанный банан и обжаривать примерно 2 мин. до "распускания" банана. Влить сливки. Для того, чтобы соус был однородным, прокрутить его в блендере: в блендер влить сливки, всыпать бананово-луковую обжарку и взбить. Потом все вылить обратно в сковороду, массу довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить карри. При желании для цвета можно добавить 1/2 ч. л. куркумы. В тарелку положить горячую капусту и полить соусом.
Кундюмы с грибами
320 г муки,
¾ ст. кипятка,
½ ч. л. соли,
4 ст. л. растительного масла,
100 г сухих грибов,
1 пучок зеленого лука,
лавровый лист,
черный перец горошком,
чеснок.
Добавить в кипяток растительное масло. Просеять муку, добавить к ней соль и смесь кипятка и масла, перемешать и вымесить тесто. Готовое тесто раскатать очень тонким слоем и разрезать на небольшие квадратики. Сушеные грибы залить водой на 15-20 мин., после чего отварить их. Слить отвар в отдельную емкость, грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком. Дать начинке остыть. В серединку каждого квадратика, вырезанного из теста, положить 0,5 ч. л. грибной начинки и свернуть тесто в конвертик. Смазать противень растительным маслом, выложить на него получившиеся кундюмы и запекать при температуре 200°С 15 мин. В грибной отвар добавить специи, разложить запеченные кундюмы по горшочкам, залить получившимся бульоном и снова поставить в духовку на 15 мин.
Рыба, тушенная с овощами
400 г лука,
300 г моркови,
800 г-1 кг любой рыбы,
2 ч. л. томатной пасты,
2 ч. л. лимонного сока,
соль, перец - по вкусу.
Лук мелко порезать. В сковороде на большом огне разогреть растительное масло и всыпать лук. Обжаривать при помешивании 1 мин., затем огонь сделать чуть выше минимума, сковороду закрыть крышкой и тушить лук 5-7 мин., пока подготавливается морковь. Морковь почистить и натереть на средней терке.
Всыпать в сковороду к луку, который к тому времени должен стать мягким и прозрачным. Перемешать, закрыть крышкой и тушить до мягкости моркови 7-10 мин., периодически помешивая. Если овощная масса начала пригорать, добавить в нее немного жидкости - бульона или воды. В овощную смесь положить томатную пасту и влить лимонный сок. Всыпать 0,5 ч. л. соли и перец. Перемешать. Обжаривать еще примерно полминуты. Снять с огня. Пока тушатся овощи, подготовить рыбу: почистить, отрезать плавники, вынуть внутренности, отрезать голову. Если рыба крупная, то порезать на порционные куски. Посолить рыбу со всех сторон. Если она обладает сильным специфичным ароматом, то ее можно смазать лимонным соком и дать постоять 5-10 мин. На дно сотейника налить масло и немного жидкости. Выложить слой овощей, рыбу, второй слой овощей. Закрыть сотейник крышкой, поставить на маленький огонь и тушить примерно 30 мин.
В больнице Вильнюса скончался один из четырех пострадавших в марте во время крупного пожара в ночном клубе в Северной Македонии.
ПодробнееПечальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
ПодробнееВ Вильнюсе начинается заседание Совета Европейской киноакадемии....
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули одного нелегального...
В четверг Вильнюсский окружной суд продолжил рассмотрение дела о содействии в действиях против...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
Бывший партнер инвестиционной фонда компании BaltCap Шарунас Степуконис подозревается в присвоении
Служба надзора за азартными играми (СНАИ) оштрафовала игорную компанию Olympic Casino Group
Помощь Украине включена в договор правящей коалиции, поэтому отказ поддержать национальные санкции
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули одного нелегального
По просьбе Германии Литва планирует направить около 40 военнослужащих в миссию НАТО в Косово.
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
