Баклажаны с чесночной начинкой по-армянски
8 баклажанов,
3 зубчика чеснока,
50 г корня петрушки,
50 г корневого сельдерея,
3 помидора,
по пучку кинзы и укропа.
Баклажаны очистить от кожицы. С одной стороны острым ножом сделать продольный надрез и ложкой удалить мякоть. Баклажаны положить в подсоленную воду на 10-15 мин., затем вынуть их и отжать. Мякоть порезать, добавить измельченный чеснок, мелко нашинкованные корни петрушки и сельдерея, кинзу и укроп, посолить, поперчить и поджарить на растительном масле. Баклажаны заполнить начинкой и уложить на сковороду надрезанной стороной вверх. Добавить очищенные от кожицы и порезанные помидоры, посолить, добавить немного воды, посыпать мелко нашинкованной зеленью, закрыть крышкой и тушить 5 мин. Подавать баклажаны, полив соком, образовавшимся при тушении. Блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
Баклажаны в ореховом соусе
0,5 кг баклажанов,
100 г ядер грецких орехов,
50 мл оливкового масла,
2 ст. л. винного уксуса,
1/2 пучка петрушки,
соль, перец - по вкусу.
Очищенные баклажаны нарезать кружками, посолить, оставить на 10 мин. Сок слить, все промыть, обсушить салфеткой и обжарить на масле. Для соуса толченые орехи положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанную петрушку, посолить, поперчить, влить 1/2 ст. горячей воды, уксус, довести до кипения и охладить. Жареные баклажаны выложить на блюдо и залить ореховым соусом.
Запеканка из кабачков с тыквой
800 г кабачков,
200 г мякоти тыквы,
2 луковицы,
3 ст. л. оливкового масла,
2 черствые булочки,
1/2 ст. молока,
2 яйца,
2 ст. л. сливочного масла,
пучок петрушки,
1 ст. л. рубленой кинзы,
соль, перец - по вкусу.
Кабачки нарезать небольшими кубиками. Лук мелко порубить и пассировать 5 мин. Добавить кабачки и тушить еще 5 мин. Снять с огня и размять овощи вилкой. С булочек срезать корку, замочить в молоке, отжать, добавить к кабачкам. Тыкву нарезать мелкими кубиками и отправить к кабачкам. Яйца взбить, посолить, поперчить. Перемешать яичную массу с овощами, добавив зелень. Выложить массу в огнеупорную форму. Посуду поставить в глубокий противень, наполовину наполненный водой. Выпекать 1 ч. 30 мин. при температуре 160-170°С.
Оладьи из кабачков
1 кг кабачков,
4 яйца,
200 г муки,
пучок зелени (петрушка, укроп, кинза),
соль, черный молотый перец - по вкусу.
Кабачки натереть, посолить и оставить на 10 мин. Сок слить, кабачковую массу отжать.
Добавить яйца, муку, зелень. Посолить, поперчить, перемешать до однородной массы. Обжаривать оладьи на разогретом масле около двух минут на каждой стороне.
Патиссоны, фаршированные грибами
3-4 патиссона,
250 г шампиньонов,
1 луковица,
100 г тертого сыра,
50 г сметаны,
60 мл растительного масла,
2-3 зубчика чеснока,
зелень укропа и петрушки,
соль и перец - по вкусу.
Овощи, зелень и грибы вымыть. Патиссоны очистить от плодоножек, части мякоти и семян и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Шампиньоны некрупно нарезать и вместе с мелко нарезанным луком, измельченным чесноком тушить 5-10 мин. в разогретом масле. Наполнить начинкой патиссоны, выложить их на противень, смазать сметаной, посыпать перцем, сыром и запечь. Готовое блюдо украсить зеленью укропа и петрушки.
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники развернули 48 нелегальных мигрантов, показывают обнародованные в среду данные Службы охраны государственной границы
ПодробнееОфициально открывшийся во вторник в Вильнюсском аэропорту новый терминал, строительство которого заняло полтора года и обошлось примерно в 50 млн евро, считается одним из самых
ПодробнееПремьер-министр Гинтаутас Палуцкас заявил во вторник, что поддерживает предложение своих партнеров...
В виду того, что Служба охраны госграницы Литвы обнаружила на границе с Беларусью подземный...
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис заявил, что Европа должна сохранить для Беларуси...
В последний день января британцы отметили пятилетие брексита....
ПодробнееПо окончании пятого класса ребенок вместе с родителями должен решить, какой второй иностранный язык он будет изучать с шестого класса. А можно ли начать...
ПодробнееБезусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
В народе говорят, что январь – самый депрессивный месяц в году.
Говорят, что ушедший год оправдал недобрую славу високосного. Не знаю, как по части крупных
Случилось неожиданное: переругавшиеся и так и не поделившие до рождественских праздников все
Кажется, мы могли к праздникам вздохнуть с облегчением: несмотря на нагонную волну страшных
Наверное, похоже чувствовали себя жители древнеримских Помпей, когда с одной стороны жизнь
Из биографии нашего нового премьера Гинтаутаса Палуцкаса я узнал, что помимо деловых качеств,
Умные люди говорят, что не следует нам расстраиваться по пустякам, а нужно беречь нервы для
Вильнюсский университет является неотъемлемой частью истории столицы и множества ее жителей. В его стенах учились многие, а преподавали там самые светлые умы...
ПодробнееБананчино, ягодный микс, витаминный заряд, мятное утро, бодрое утро, латте-чай, масала чай, латте...
Жюльен с индейкой и грибами, жюльен из баклажанов, гнезда из картофельного пюре с жюльеном, жюльен...
Овощной суп с фрикадельками, питы с фрикадельками и овощами, запеченные яблоки с фрикадельками,...
Премьер-министр Гинтаутас Палуцкас считает, что Литва должна выйти из Оттавской конвенции о
В подземельях Вильнюсского Кафедрального собора обнаружен тайник с инсигниями, в том числе с
Президент Литвы Гитанас Науседа поздравил старообрядцев и православных - общины верующих, которые
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники развернули 12 нелегальных мигрантов,
После заявления президента Литвы Гитанаса Науседы о том, что «Караляучюс (литовское название
В конце января будет открыт штаб дивизии, сообщает главнокомандующий Вооруженными силами Литвы
На следующей неделе в Вильнюсе, на площади Европы, пройдет акция протеста против планов
Во вторник официально открывается новый пассажирский терминал вылета в Вильнюсском аэропорту,
В программе этого года 21 световая инсталляция, подготовленная художниками из десяти стран:
ОВЕН Обаятельный собеседник Обратите особенное внимание на обмен информацией, документы, поездки, обучение и торговлю. Сейчас все ваши слова будут...
Подробнее
