Стручковая фасоль с пармезаном
800 г зеленой стручковой фасоли,
80-100 г сыра пармезан (лучше куском).
Для соуса:
4 веточки майорана,
2 веточки петрушки,
1 ч. л. измельченного чабреца,
4 ст. л. уксуса,
500 мл овощного бульона,
2 ст. л. растительного масла.
Со стручков фасоли удалить "усы", стручки помыть и опустить в подсоленную кипящую воду. Варить без крышки 6-10 мин. Пока варится фасоль, зелень промыть, листики оторвать от веточек и мелко порезать. Перемешать зелень с уксусом, бульоном и растительным маслом. Фасоль вынуть из кипятка, залить приготовленным соусом и отставить на час. Перед подачей на стол посыпать стружкой свеженатертого пармезана и украсить любой зеленью.
Стручковая фасоль с яйцом
300 г стручковой фасоли,
1 куриное яйцо,
сливочное масло,
соль и перец - по вкусу.
Растопить сливочное масло на разогретой сковороде. Предварительно отваренные стручки фасоли порезать на одинаковые части. Выложить фасоль на сковороду и разбить туда сырое яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать и жарить до готовности яиц.
Овощное рагу со стручковой фасолью
1 часть лука, 2 части картофеля, 2 части кабачков, 1 часть болгарского перца, 1 часть помидоров, 2 части стручковой фасоли, подсолнечное масло.
На подсолнечном масле с небольшим добавлением воды потушить до полуготовности порезанные кубиками картофель и кабачки. Добавить порезанный кольцами болгарский перец и репчатый лук. Потушить еще 5-7 мин. и добавить порезанные стручки фасоли и помидоры. Посолить и поперчить по вкусу. Готовность блюда проверить по картофелю. Если рагу получилось достаточно жидким, можно добавить немного сушеных сухарей.
Макароны со свежей фасолью
500 г макарон,
450 г очищенной стручковой фасоли,
4 ст. л. оливкового масла,
1 зубчик раздавленного чеснока,
сок 1/2 лимона,
2 ст. л. зелени (базилик и мята).
Отварить макароны в подсоленной воде. Отварить фасоль в течение 2-3 мин. до мягкости и очистить от кожуры как минимум половину. Нагреть оливковое масло в сковороде с чесноком, добавить лимонный сок и перемешать. Смешать с макаронами и добавить 2 ст. л. порезанной зелени. Перемешать и подавать на большом блюде со стружками пармезана и тертой лимонной цедрой.
Хрустящие бобы
400 г бобов,
2 ст. л. растительного масла,
1/3 стакана воды и 1 ч. л. соли.
Подготовленные бобы нарезать наискосок на дольки длиной 5 см, положить в кастрюлю в разогретый жир и, помешивая, жарить минуту. Влить воду, посолить и закрыть кастрюлю крышкой. Тушить 3 мин., пока створки бобов не станут ярко-зелеными, затем снять крышку и тушить еще 5-6 мин., осторожно помешивая. Когда вода испарится, бобы станут хрустящими.
Бобы по-польски
0,5 кг бобов,
1 стакан воды,
5-6 ст. л. сливочного масла,
2 яйца,
по 2 ст. л. зелени и сухарей,
соль - по вкусу.
Молодые бобы очистить, промыть, опустить в подсоленный кипяток и варить на умеренном огне. Затем, отцедив и прибавив сливочное масло, тушить 5-6 мин. Подавать на стол, посыпав смесью мелко нарезанных яиц, зелени петрушки или укропа и обжаренными в масле молотыми сухарями.
Итальянский суп "Минестроне"
1 красная луковица,
2 моркови,
1 стебель сельдерея,
1/8 ч. л. острого красного перца,
1 ч. л. нарубленного свежего розмарина (или 1/2 ч. л. сухого),
450 г томатов в собственном соку,
1 картофелина,
1 цуккини,
1,7 л овощного или куриного бульона,
400 г консервированной фасоли,
200 г стручковой фасоли,
100 г сухой короткой пасты,
1 зубчик чеснока,
тертый пармезан и тонко нарезанный базилик,
соль - по вкусу.
Лук, морковь и сельдерей порубить не очень мелко. Картофель и цуккини нарезать кубиками. С фасоли слить жидкость, промыть и дать стечь. Стручковую фасоль нарезать на небольшие кусочки. В кастрюле на огне разогреть 1 ст. л. оливкового масла, положить лук, морковь и сельдерей, добавить розмарин, острый перец, 1,5 ч. л. соли и 0,25 ч. л. черного молотого перца. Жарить, помешивая, пока лук не станет золотистым, около 5-8 мин. Добавить размятые томаты вместе с соком. Готовить около 1 мин., пока жидкость слегка не уварится. Добавить картофель, цуккини, консервированную фасоль. Влить воду или бульона, довести до кипения. Добавить зеленую фасоль, убавить огонь и варить суп, пока овощи не станут мягкими. Примерно за 10 мин. до готовности овощей добавить пасту. Выключить огонь, добавить в суп натертый чеснок и базилик по вкусу, перемешать и дать постоять под крышкой около 5 мин. Подать с пармезаном.
Утвержденный Сеймом в должности директора Департамента государственной безопасности Литвы Ремигиюс Бридикис говорит, что не поддерживает предложение рассекретить некоторых
ПодробнееШяуляйский окружной суд в четверг признал, что Эдуард Мановас шпионил в пользу России, и приговорил его к восьми годам и шести месяцам лишения свободы, сообщила в четверг
ПодробнееВ четверг литовские парламентарии одобрили предложение о назначении Ремигиюса Бридикиса новым...
Будущий глава Департамента государственной безопасности (ДГБ) Ремигиюс Бридикис считает, что...
Банк Литвы (БЛ, Центробанк) теперь сможет вносить больше прибыли в государственный бюджет, часть...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееМне через два месяца выходить на пенсию. Знаю, что я, как пенсионерка, могу протезировать зубы за счет тех немалых налогов, которые платила многие годы. Цены...
ПодробнееСобрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееСалат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Оладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
Глава литовского Сейма Саулюс Сквернялис говорит, что переговоры между США и Украиной в Саудовской
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули одного нелегального
Литовский министр энергетики Жигимантас Вайчюнас, находящийся с визитом в Вашингтоне, говорит, что
В четверг литовские парламентарии одобрили предложение о назначении Ремигиюса Бридикиса новым
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
Водолазы продолжают работу и ищут тело четвертого американского военного в болоте на полигоне в
ОВЕН Готов к рывку! Этот период может быть благоприятным для быстрых, неожиданных и оригинальных способов зарабатывания денег, укрепления материального...
Подробнее
