Из кефира, соли и муки замесить тесто, немного мягче, чем на пельмени. Накрыть пленкой и дать отдохнуть 30-40 мин. Для начинки взять одинаковое количество сыра и картошки, сваренной в мундире. Сыр натереть на мелкой терке, выдавить чеснок, добавить мелко нарезанные укроп и базилик, все специи, перемешать. Сваренную картошку очистить и, пока она горячая, вместе с сыром истолочь в пюре. Начинку остудить. Тесто разделать на небольшие шарики (примерно 3 см диаметром).
Каждый шарик немного расплющить в лепешку, в центр положить начинку, по размеру равную размеру шарика из теста, защипать сверху края. Эту булочку немного расплющить вместе с начинкой, а дальше аккуратно раскатать скалкой как можно тоньше (4-5 мм толщиной). Сковороду предварительно нагреть.
Жарить лепешки на среднем огне на сухой сковороде с двух сторон. Масло растопить.
Обжаренные лепешки сложить стопкой, каждую смазать растопленным маслом. Подать горячими.
Если при жарке лепешки будут надуваться, нужно проткнуть их ножом или вилкой.
Фарш в красном соусе
3 стручка сухого острого перца,
3 помидора,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
2-3 гвоздички,
4-5 горошин черного перца,
1/2 ч. л. молотой корицы,
1 ч. л. сушеного орегано,
40 г тыквенных семечек,
5 ст. л. оливкового масла,
500 г фарша,
125 мл куриного или говяжьего бульона,
соль - по вкусу,
сливочное масло для смазывания формы,
300 г макарон,
50 г тертого сыра.
Стручки острого перца разрезать, удалить семечки и перегородки, крупно нарезать. Нагреть сухую сковороду и немного обжарить острый перец, все время помешивая и не допуская пригорания. Жареный перец сложить в миску и залить 200 мл горячей воды.
Помидоры ошпарить, снять кожицу и вынуть семена. Очистить лук и чеснок. Лук крупно нарезать, выложить на сковородку вместе с чесноком, гвоздикой и горошками перца и немного поджарить, в конце добавить корицу и орегано. Сложить все в миксер вместе с размягченным стручковым перцем, помидорами, тыквенными семечками, добавив воду, в которой замачивался перец, и взбить до однородной массы. 4 ложки оливкового масла подогреть в широкой и глубокой сковороде и жарить фарш, помешивая, в течение 10 мин. Добавить в фарш взбитые ингредиенты, куриный бульон, посолить и тушить на среднем огне 25 мин. Нагреть духовку до 190ºС. Намазать огнеупорную форму сливочным маслом.
Всыпать макароны в кипящую воду с добавлением соли и оставшегося оливкового масла и варить 8-12 мин. Макароны откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Сложить макароны в форму, сверху - фарш и все посыпать тертым сыром. Запекать в течение 15 мин., пока не растопится сыр.
В четверг в Вильнюсе прошла церемония прощания с американскими военнослужащими, погибшими на болоте у полигона в Пабраде. .
ПодробнееКомитет Сейма Литвы по национальной безопасности и обороне поддерживает введение более строгих национальных санкций в отношении граждан России и Беларуси.
ПодробнееЗа минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 13 нелегальных мигрантов,...
Партия консерваторов «Союз Отечества — Литовские христианские демократы» (СО-ЛХД) в среду...
Расследование крушения самолета испанской компании DHL, разбившегося в Вильнюсе в прошлом году, не...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
В связи с приближением специального заседания Европейского совета президент Литвы Гитанас Науседа
Официальные лица Литвы надеются, что отношение Соединенных Штатов Америки (США) к Украине, которая
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
После того, как Беларусь сообщила о задержании на своей территории гражданина США, Служба охраны
Прокуратура называет пожар в магазине Ikea в Вильнюсе террористическим актом, возможно,
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
