Оладьи из кольраби
1 кг кольраби,
1 яйцо,
3 ст. л. муки,
1 ст. л. сливочного масла,
сахар – по вкусу,
соль – по вкусу,
растительное масло для обжаривания.
Кольраби очистить и натереть на мелкой терке. Положить массу в миску, добавить яйцо, просеянную муку и сливочное масло. Подливая теплую кипяченую воду, замесить тесто консистенции густой сметаны. Приправить сахаром и солью по вкусу. Разогреть в сковороде растительное масло. Ложкой выкладывать тесто на сковороду и жарить по 1,5 мин. с каждой стороны.
Салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой
2 кочанчика кольраби,
1 большое яблоко,
0,5 ст. жирных сливок,
1 ст. л. крупнозернистой горчицы,
1 ст. л. лимонного сока,
3 веточки петрушки,
0,5 ч. л. сахара,
соль, перец – по вкусу.
Кольраби и яблоко очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке, удалив из яблока сердцевину. Петрушку промыть, обсушить, разобрать на листики и измельчить. Сливки взбить до мягких пиков, добавить горчицу, лимонный сок, петрушку и сахар. Положить кольраби и яблоко в миску, добавить заправку. Приправить солью и перцем по вкусу и хорошо перемешать.
Суп из кольраби
1 стебель лука-порея,
1 луковица,
1 черешок сельдерея,
1 ч. л. томатной пасты,
50 г свежего шпината,
1 морковь,
2 ст. л. сливочного масла,
2 картофелины,
3 кольраби,
соль, перец – по вкусу.
Все овощи очистить и помыть. Репчатый лук, морковь, сельдерей и лук-порей тонко нашинковать, положить в сотейник с разогретым маслом, добавить томатную пасту и обжарить (7 мин.). Кольраби нарезать тонкими ломтиками, опустить в кипящую воду на 2 мин. и откинуть на дуршлаг. Картофель нарезать кубиками. Вскипятить в кастрюле 1,5 л воды, положить все подготовленные овощи и варить на среднем огне 20 мин. Шпинат тонко нарезать, добавить в суп, варить 4 мин. Посолить и поперчить по вкусу, снять с огня.
Индейка с кольраби и брюссельской капустой
500 г брюссельской капусты,
1 ст. белого сухого вина,
50 г чернослива,
500 г кольраби
2 ст. л. сливок жирностью 35 %,
1 ст. л. сливочного масла,
1 черешок сельдерея,
1 индейка весом 3–3,5 кг,
100 г бекона,
мускатный орех,
3 ст. л. свежих хлебных крошек,
цедра половины лимона,
розмарин,
мед,
соль, перец – по вкусу.
Чернослив промыть, залить горячей водой и оставить на 30 – 40 мин. Брюссельскую капусту помыть и тщательно обсушить. Бекон нарезать небольшими кусочками. Сельдерей помыть, кольраби очистить. Нарезать овощи тонкой соломкой. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить бекон (3 мин.). Добавить кольраби, жарить 4 мин., помешивая. Добавить сельдерей и брюссельскую капусту, готовить еще 3 мин. Переложить в миску. Чернослив откинуть на дуршлаг, затем нарезать небольшими кусочками. Добавить в миску с овощами чернослив, хлебные крошки, цедру, сливки и мускатный орех. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Индейку помыть и тщательно обсушить полотенцами. Кожу натереть солью и перцем. Положить внутрь птицы фарш. Разрез закрепить деревянными зубочистками. Смазать индейку медом. Разогреть духовку до 220 °С. Поместить индейку в форму для запекания. Влить вино, положить веточки розмарина. Накрыть крышкой и запекать 1,5 ч. Снять крышку и готовить еще 1 ч.
Фаршированная кольраби
4 головки кольраби,
1 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. растительного масла,
по 200 г свинины и говядины,
1 л мясного бульона,
томатная паста,
1 луковица,
1,5 ст. л. муки,
50 г риса,
петрушка,
соль, перец – по вкусу.
Кольраби очистить, срезать верхушки, вынуть сердцевину, оставляя стенки толщиной около 1 см. Рис промыть теплой водой, положить в кастрюлю и обдать крутым кипятком. Накрыть крышкой и оставить на несколько минут. Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить в 1 ст. л. разогретого растительного масла до прозрачности. Мясо помыть, обсушить и пропустить через мясорубку вместе с жареным луком. Зелень петрушки промыть, обсушить и измельчить. В миске смешать мясной фарш, рис и зелень, посолить, поперчить и еще раз перемешать. Начинить кольраби подготовленным фаршем. Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить кольраби со всех сторон до золотистого цвета, 3 мин. Переложить в кастрюлю. Приготовить соус: смешать масло и томатную пасту, ввести разведенную холодным мясным бульоном муку. Перелить смесь в сковороду, где обжаривалась
кольраби, посолить по вкусу. Прогреть 4 мин., снять с огня и процедить. Кольраби залить полученным соусом. Накрыть кастрюлю крышкой. Тушить на слабом огне 40 мин.
Кольраби по-польски
150 г панировочных сухарей,
140 г сливочного масла,
2 головки кольраби,
лимон,
петрушка,
соль, перец – по вкусу.
Кольраби очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить
до готовности (15 мин.). Шумовкой вынуть из воды, дать остыть, нарезать тонкими
кружками. Приготовить соус. Зелень петрушки промыть, обсушить и измельчить. На горячей сковороде растопить масло, всыпать просеянные через крупное сито сухари и обжарить их до золотистого цвета. Приправить солью по вкусу. Лимон помыть горячей водой, снять теркой цедру. Из мякоти отжать сок. В сковороду с сухарями влить сок, приправить солью, перцем, добавить зелень петрушки. Перемешать и снять с огня. Кольраби выложить на тарелку, полить соусом и посыпать цедрой лимона.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер-министр Гинтаутас Палуцкас во вторник выразили соболезнования в связи со смертью четвертого американского солдата, тело которого было
ПодробнееКомандование Вооруженных сил США в Европе и Африке сообщило во вторник, что на полигоне Пабраде в Швенчёнском районе обнаружено тело четвертого американского солдата.
ПодробнееПосле того, как Беларусь сообщила о задержании на своей территории гражданина США, Служба охраны...
Американская военная бронемашина, поднятая из болота на полигоне в Пабраде, подготовлена к вывозу....
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что гарантии НАТО...
Честно говоря, наблюдать за действиями американских политиков высшего эшелона власти интереснее, чем смотреть самый крутой детектив, но иногда хочется...
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
Командование Вооруженных сил США в Европе и Африке сообщило во вторник, что на полигоне Пабраде в
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер-министр Гинтаутас Палуцкас во вторник выразили
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что гарантии НАТО
Ремигиюс Бридикис, предложенный на должность нового главы Департамента государственной
В понедельник Президент Литовской Республики Гитанас Науседа встретился с прибывшим в Литву
После почти 34-летнего перерыва во вторник в Сейме состоится закрытое пленарное заседание, на
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
