Базовый рецепт
250 г муки,
1 яйцо,
2 ст. л. коричневого сахара,
2 ст. л. жидкого меда,
2 ст. л. молока,
20 г сливочного масла,
0,5 ч. л. молотого имбиря,
0,5 ч. л. разрыхлителя,
1/4 ч. л. молотой гвоздики,
1/4 ч. л. соли,
пищевые красители.
Для глазури:
225 г сахарной пудры,
1 белок,
1 ст. л. лимонного сока.
В сотейнике соединить сахар, мед, молоко и масло. Поставить сотейник на водяную баню и, постоянно помешивая, греть до растворения сахара. В миску просеять муку, имбирь, гвоздику, разрыхлитель и соль, перемешать. Вбить яйцо, перемешать и добавить жидкие ингредиенты. Замесить тесто вилкой, а затем руками. Собрать тесто в шар и переложить на стол, присыпанный мукой. Разогреть духовку до 180 ºС. Противень застелить бумагой. Присыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Формочками вырезать фигурки, переложить их на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга. Для глазури в миске соединить все ингредиенты, взбивать миксером до гладкости. Оставить глазурь на 10 мин., затем переложить в кондитерский мешок или пакет. Подобрать насадку для мешка или у пакета срезать уголок. Потренироваться наносить глазурь, при необходимости надеть насадку побольше или увеличить отверстие. Украсить печенье, обводя глазурью по контуру фигурок, или полностью залить поверхность.
Печенье с шоколадом и имбирем
1 ч. л. молотого имбиря,
100 г сливочного масла,
5 ст. л. жидкого меда,
0,5 ч. л. молотой гвоздики,
1/3 ст. сахара,
1 яйцо,
120 г белого шоколада,
120 г черного шоколада,
3,5 ст. муки,
1 ст. л. разрыхлителя теста.
Взбить в миске масло с сахаром и яйцом, добавить мед и перемешать. Муку перемешать с пряностями и разрыхлителем, всыпать в миску с масляной смесью. Перемешать тесто миксером, затем раскатать его в пласт толщиной 6 мм. Вырезать печенье при помощи выемки или просто ножом. Переложить на смазанный маслом противень. Выпекать при температуре 180 °С в течение 8-10 мин. Достать противень с готовым печеньем из духовки, дать остыть до комнатной температуры. Тем временем растопить (на водяной бане или в микроволновке) отдельно черный и белый шоколад. Смазать шоколадом печенье, дать застыть.
Овсяное печенье с корицей и имбирем
300 г овсяных хлопьев,
150 г муки,
1 ст. коричневого сахара,
1 ч. л. молотого имбиря,
1 ч. л. молотой корицы,
180 г сливочного масла,
1 ч. л. ванильного экстракта,
100 г изюма,
2 яйца,
1 ч л. морской соли.
Разогреть духовку до 180 °С. Взбить 150 г сливочного масла с сахаром и яйцами. Добавить ванильный экстракт и тщательно перемешать. Затем добавить смешанные заранее сухие ингредиенты: муку, морскую соль, имбирь и корицу. В получившуюся смесь ввести овсяные хлопья и изюм и еще раз перемешать. Поставить тесто для печенья охлаждаться в холодильник на 30 мин. Противень застелить пергаментной бумагой, смазанной оставшимся сливочным маслом. Охлажденное тесто выложить на противень в форме шариков на расстоянии около 3-4 см друг от друга, немного приплюснуть шарики сверху. Выпекать 10-15 мин. до готовности и появления характерного золотистого оттенка.
Печенье из гречневой муки
150 г гречневой муки,
150 г коричневого сахара,
110 г сливочного масла,
100 г горького шоколада,
1 яйцо,
2 ч. л. молотого имбиря,
5 г соды,
лиомнный сок,
щепотка соли.
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром до белой пышной массы. Добавить яйцо, не прекращая взбивать. Всыпать муку, имбирь, гашенную в лимонном соке соду и соль. Перемешать до однородности. Добавить шоколад, нарезанный маленькими кусочками, и быстро перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин. Сформировать из теста колбаску и нарезать ее круглыми кусочками. Выложить кусочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать в духовке при 180 °С 12–15 мин. Остудить печенье на решетке и подавать. Хранить печенье из гречневой муки в контейнере с герметично закрывающейся крышкой, чтобы оно не засохло.
Шоколадное печенье с кофейными нотками
55 г муки,
10 г какао,
0,5 ч. л. растворимого кофе,
0,5 ч. л. разрыхлителя теста,
0,5 ч. л. молотой корицы,
0,5 ч. л. молотого имбиря,
55 г сливочного масла,
1 яйцо,
75 г сахара,
100 г темного шоколада,
щепотка соли,
ванильный экстракт,
30-50 г сахарной пудры.
На водяной бане соединить сливочное масло и 40 г шоколада. Периодически помешивать, дождаться полного растворения шоколада и масла и хорошо перемешать до единого цвета. Снять с бани и дать шоколаду и миске остыть в течение 10 мин. Ввести в растопленный теплый шоколад сахар. Перемешать миксером в течение 30 сек. В отдельной миске смешать ручным венчиком или вилкой муку, какао, соль, разрыхлитель, корицу, имбирь и растворимый кофе до однородности. Убедиться, что миска с шоколадом остыла, и добавить одно яйцо. Перемешать миксером в течение 30 сек. Ввести муку в шоколадно-яичную массу в два приема, каждый раз вымешивать на самой низкой скорости миксером по 15 сек. Ввести в тесто оставшийся мелко рубленный шоколад (60 г) и перемешать вилкой до однородности. Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3 часа. Разогреть духовку до 180 °C. Выложить сахарную пудру на плоскую тарелку. Достать тесто из холодильника и сухими руками сформировать шарики диаметром с грецкий орех. Обвалять каждый шарик в сахарной пудре. Стряхнуть избыток пудры. На пергаментную бумагу выложить шарики, оставляя расстояние между ними в 2 см. Поставить противень в духовку и запекать 13 мин. Вынуть печенье и оставить на противне остывать 2 мин. Через 2 мин. поддеть печенье лопаткой и переложить на решетку для охлаждения, подождать еще 5 мин.
Европейская комиссия (ЕК) выплатила Литве еще 463 млн евро из средств финансовой помощи и часть кредита Плана экономического восстановления и повышения устойчивости Европейского
ПодробнееОдин из крупнейших банков Германии Commerzbank во вторник официально открыл представительство в Вильнюсе.
ПодробнееПрезидент Литовской Республики Гитанас Науседа на саммите Объединенных экспедиционных сил (Joint...
Литовские парламентарии примут окончательное решение по проекту бюджета страны на 2025 год в...
Президент Литвы Гитанас Науседа говорит, что увеличение финансирования обороны союзниками по НАТО...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееПосле ковида у брата испортился слух и слуховой аппарат не помогает. Слышала, что можно обращаться за слуховыми имплантами, но брат не хочет. Что посоветуете?...
ПодробнееНаверное, похоже чувствовали себя жители древнеримских Помпей, когда с одной стороны жизнь
Из биографии нашего нового премьера Гинтаутаса Палуцкаса я узнал, что помимо деловых качеств,
Умные люди говорят, что не следует нам расстраиваться по пустякам, а нужно беречь нервы для
Вот уж действительно – покой нам только снится.
«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Я на днях узнал из одного социологического опроса, что больше половины избирателей не смотрят
Осенью и зимой, когда темнеет рано, круг развлечений сужается. Именно в это время становятся востребованными так называемые квест-комнаты, или эскейп-румы....
ПодробнееБазовый рецепт, печенье с шоколадом и имбирем, овсяное печенье с корицей и имбирем, печенье из...
Теплый салат со свининой, фунчоза с морской капустой и помидорами черри, фунчоза с креветками и...
Закуска из брокколи и тофу, брускетты с тофу и вялеными помидорами, греческий салат с сыром...
Европейская комиссия (ЕК) выплатила Литве еще 463 млн евро из средств финансовой помощи и часть
Один из крупнейших банков Германии Commerzbank во вторник официально открыл представительство в
Президент Литовской Республики Гитанас Науседа на саммите Объединенных экспедиционных сил (Joint
Спикер Сейма Саулюс Сквернялис во вторник отбывает с первым зарубежным визитом на новом посту в
После того как прокуратура сообщила, что в ходе досудебного расследования будет выяснено,
В Вильнюс прибудут великие христианские святыни — одна из самых больших в мире частиц Креста
С нового года экзамен по вождению в Литве можно будет сдавать только на одном из официальных
В пятницу вечером на Кафедральной площади столицы засияла главная рождественсккая елка Вильнюса.
Всего пять дней... и вечером 29 ноября мы вновь на Кафедральной площади, где каждый год зажигаются
ОВЕН Взаимовыгодное общение Постарайтесь реализовать благоприятные возможности, связанные с переговорами, общением, поездками, обучением. Здесь ваш авторитет...
Подробнее
