Брюссельская капуста с беконом
400 г брюссельской капусты,
100 г бекона,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.
Очистить кочанчики брюссельской капусты от жестковатых внешних листьев, вырезать кочерыжки. Отварить капусту до полуготовности в подсоленной кипящей воде в течение 5 мин., откинуть на дуршлаг и несколько раз обдать ледяной водой. Бекон нарезать тонкими ломтиками. Разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить на нем бекон до золотистого цвета. Добавить капусту и жарить вместе 3 мин. Посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
Омлет с брюссельской капустой
4 яйца,
100 мл сливок 10 % или молока,
1 красная луковица,
5–6 кочанчиков брюссельской капусты,
1/2 красного острого перца,
3-4 веточки петрушки,
1 ч. л. сушеных пряных трав,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Капусту отварить в подсоленной воде в течение 5 мин. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, перец нарезать колечками, петрушку измельчить. Нагреть растительное масло в сковороде, подходящей для духовки, подрумянить лук и перец. Добавить брюссельскую капусту и готовить 3 мин. Положить петрушку, посыпать пряной зеленью и перемешать. Яйца взбить со сливками или молоком в пышную массу, посолить и поперчить. Залить яичной массой овощи в сковороде и запекать при 200 °С около 15 мин. Сразу же подавать.
Щи с брюссельской и цветной капустой
300 г говядины на косточке,
10 кочанчиков брюссельской капусты,
150 г белокочанной капусты,
150 г цветной капусты,
2 черешка сельдерея,
50 г корня сельдерея,
по 3 помидора, луковицы и картофелины,
2 моркови,
3 зуб. чеснока,
горошины черного перца,
нарезанные укроп и петрушка,
лавровый лист,
2 ст. л. растительного масла,
несколько капель соуса табаско,
соль – по вкусу.
Мясо положить в кастрюлю, залить 2,5 л воды, довести до кипения и снять пену. Очистить луковицу, корень сельдерея и одну морковь. Положить овощи в бульон, добавить перец горошком и варить на слабом огне 1–1,5 часа. Пока готовится бульон, очистить и нарезать кубиками картофель. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, белокочанную нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать тонкими кольцами, морковь – кружками, сельдерей нашинковать тонкими полосками. Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде. Опустить помидоры на минуту в кипящую воду, затем обдать ледяной водой и очистить от кожицы. Чеснок очистить и вместе с помидорами измельчить в блендере. Обжарить лук на масле, добавить пюре из помидоров и чеснока, довести до кипения и снять с огня. Вынуть мясо из бульона, бульон процедить и довести до кипения. Положить в него картофель и варить 6–7 мин. Нарезать мясо маленькими кусочками. Добавить в бульон мясо, всю капусту, морковь, сельдерей и лавровый лист, варить 15 мин. Влить помидорную массу, готовить еще 5 мин. Добавить несколько капель соуса табаско и зелень, посолить по вкусу и варить еще 5 мин.
Запеченная брюссельская капуста
1 кг брюссельской капусты,
3 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. коричневого сахара,
200 г брынзы,
3 ст. л. хлебных крошек,
свежая зелень,
соль, перец – по вкусу.
Отварить капусту в подсоленной воде в течение 5 мин., затем откинуть на дуршлаг и обдать очень холодной водой несколько раз. Каждый кочанчик разрезать пополам. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить капусту срезом вверх, полить оливковым маслом, слегка посолить и поперчить, присыпать сахаром. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин. Мелко порубить зелень и перемешать с брынзой и хлебными крошками. Посыпать капусту этой смесью и запекать под грилем еще 5 мин.
Зимний овощной пирог
250 г готового слоеного теста,
200 г брюссельской капусты
200 г соцветий цветной капусты,
100 г стручковой фасоли,
1 луковица,
50 г ферментного сыра,
1 яичный белок,
1 яйцо,
1,5 ст. л. кукурузного крахмала,
2 ст. л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
Цветную и брюссельскую капусту, а также фасоль отварить в подсоленной воде в течение 5 мин., затем откинуть на дуршлаг. Лук очистить и нарезать полукольцами. Разогреть растительное масло в большой сковороде, подрумянить лук, добавить овощи и жарить на среднем огне 5 мин. Переложить обжаренные овощи в миску, добавить крахмал, посолить, поперчить и дать остыть. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто, вырезать квадрат со стороной 20–22 см. Из оставшегося теста вырезать 4 бортика длиной 25 см и шириной 2,5 см. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить квадрат из теста, края смазать яичным белком и прикрепить бортики сверху. Дно наколоть вилкой, аккуратно распределить начинку по тесту. Яйцо слегка взбить и смазать им бортики, сыр натереть на крупной терке. Разогреть духовку до 200 ºС, посыпать начинку сыром и выпекать 20 мин. Если хотите сделать начинку более сытной, добавить к овощам жареный бекон или сырокопченую ветчину.
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис говорит, что союзники выражают благодарность Литве за то, как учреждения и службы страны организуют спасательные операции на
ПодробнееВ воскресенье в Вильнюсском Кафедральном соборе состоялась месса, на которой можно было помолиться за американских военных, пропавших без вести на полигоне в Пабраде.
ПодробнееВ понедельник Польша и Румыния перенимают выполнение миссии НАТО по патрулированию воздушного...
Министр обороны Литвы Довиле Шакалене заявила, что затонувшая в болотистой местности под Вильнюсом...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не пропустили троих нелегальных мигрантов, сообщила...
Честно говоря, наблюдать за действиями американских политиков высшего эшелона власти интереснее, чем смотреть самый крутой детектив, но иногда хочется...
ПодробнееЗа последнюю неделю ко мне обратилось по меньшей мере пять организаций с просьбой при заполнении декларации перевести им 1,2 % подоходного налога. А как я...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
В Сейме вновь обсуждают ужесточение правил для водителей: предлагают полностью запретить алкоголь за рулем....
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис говорит, что союзники выражают благодарность Литве
В воскресенье в Вильнюсском Кафедральном соборе состоялась месса, на которой можно было помолиться
В понедельник Польша и Румыния перенимают выполнение миссии НАТО по патрулированию воздушного
В четверг Каунасский окружной суд апелляционной инстанции оправдал Альгирдаса Палецкиса,
35-я годовщина восстановления независимости Литвы.
В понедельник Польша и Румыния перенимают выполнение миссии НАТО по патрулированию воздушного
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
С 1 марта в Вильнюсе изменился принцип работы контролеров общественного транспорта — они будут
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
