www.Nedelia.lt

    Чечевица – кладезь белка и витаминов

    • Нравится
    • 0

    Чечевица – кладезь белка и витаминовСалат из баклажанов и чечевицы

    3 баклажана,
    250 г помидоров черри,
    70 г листьев шпината,
    1/2 ст. чечевицы,
    1/2 ст. кедровых орешков,
    пучок петрушки,
    1 зуб. чеснока,
    150 г натурального йогурта или сметаны,
    1/4 ч. л. сладкой паприки,
    сок половины лимона,
    оливковое масло,
    соль, перец – по вкусу.

    Чечевицу залить холодной водой, посолить и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 30–40 мин., до готовности. Откинуть на дуршлаг и остудить. Разогреть духовку на функции гриль до 200 °С. Баклажаны нарезать вдоль на пластины толщиной 5 мм. Слегка смазать оливковым маслом и разложить на противне, застеленном пергаментом. Рядом положить помидоры. Поставить противень под гриль и готовить 5 мин. – помидоры должны слегка размягчиться. Переложить помидоры на тарелку, а баклажаны оставить в духовке еще на 3–4 мин. Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Пересыпать на тарелку. Чеснок очистить и раздавить со щепоткой соли. Смешать в небольшой миске йогурт, чеснок, паприку и лимонный сок, посолить и поперчить. Мелко нарезать листочки петрушки. Смешать в салатнице чечевицу, кедровые орешки, петрушку и шпинат, заправить 3 ст. л. оливкового масла, посолить и поперчить. Добавить баклажаны и помидоры и аккуратно перемешать. Разложить салат по тарелкам и подавать с соусом из йогурта.

    Чечевица в кокосовом молоке

    20 мл кокосового молока,
    250 г шпината,
    250 г красной чечевицы,
    1 ч. л. порошка карри,
    соль – по вкусу.

    Чечевицу отварить в воде до полуготовности и откинуть на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость. Листья шпината промыть и бланшировать в кипящей воде 3-4 мин. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном на маленьком огне нагреть приправу карри, не слишком сильно, чтобы не подгорела. Выложить в сковороду чечевицу и шпинат, залить кокосовым молоком. Приправить по вкусу солью. Варить чечевицу, периодически помешивая, на низком огне до полной готовности примерно 15-20 мин. Густоту регулировать по вкусу. Если оставить чуть больше молока, получится суп или же можно дать молоку полностью впитаться.

    Плов с чечевицей

    По 0,5 ст. риса и зеленой чечевицы,
    1,5 ст. воды,
    0,5 ст. томатного сока,
    0,5 ч. л. куркумы,
    2 ст. л. растительного масла,
    1 зуб. чеснока,
    по 1 моркови и луковице,
    соль, перец – по вкусу.

    Лук и морковь мелко порезать, обжарить на сковороде на масле, а затем потушить в небольшом количестве воды. Добавить рис, чечевицу, томатный сок и 1,5 ст. воды. Посолить, поперчить. Чеснок измельчить и добавить в плов. Затем туда же добавить куркуму. На сильном огне довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под закрытой крышкой 20 мин. Плов во время готовки не перемешивать. После готовности дать настояться, перемешать и подавать.

    Суп из красной чечевицы

    125 г красной чечевицы,
    150 г корня сельдерея,
    по 1 моркови и помидору,
    2–3 веточки петрушки,
    7–10 перьев зеленого лука,
    200 мл сливок жирностью 20 % ,
    соль, перец – по вкусу.

    Корень сельдерея очистить и нарезать небольшими кубиками, очищенную морковь – тонкими кружочками, помидор – кубиками. Чечевицу промыть, положить в кастрюлю, добавить подготовленные овощи и влить 1 л воды. Посолить и поперчить по вкусу и готовить 40 мин. Влить в суп сливки и прогреть 5 мин. Нарезать зеленый лук, отделить листочки петрушки от стеблей. Разлить суп по тарелкам и посыпать зеленью.

    Куриные котлетки с чечевицей

    500 г куриного фарша,
    3 ломтика белого хлеба,
    150 г зеленой чечевицы,
    1 белок,
    250 г консерв. помидоров,
    1 зуб. чеснока,
    40 г твердого сыра,
    веточка петрушки,
    1 ст. л. муки,
    3 ст. л. оливкового масла,
    1 лавровый лист,
    1 ст. молока,
    1 луковица,
    соль, перец – по вкусу.

    Хлеб замочить в молоке, затем слегка отжать. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в 1 ст. л. масла (5 мин.). Смешать куриный фарш с размоченным хлебом, луком, чесноком и белком. Приправить солью и перцем и тщательно перемешать. Вылепить из фарша котлетки диаметром примерно 2,5 см. Сложить на присыпанный мукой поднос и поставить в холодильник. Чечевицу промыть и отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности (20 мин.). Откинуть на дуршлаг. Помидоры размять вилкой. В большом сотейнике разогреть оставшееся масло и обжарить котлеты, часто их переворачивая. Добавить помидоры вместе с соком, лавровый лист и петрушку, тушить 5-7 мин. Всыпать чечевицу, перемешать и оставить на небольшом огне на 6–8 мин. Перед подачей удалить петрушку и лавровый лист и посыпать горячее блюдо тертым сыром.

    Шарики из чечевицы со сладким перцем и йогуртом

    200 г красной чечевицы,
    1 сладкий перец,
    150 г натурального йогурта,
    1 яйцо,
    0,5 ч. л. кумина,
    2 ст. л. томатной пасты,
    0,5 л растительного масла,
    3 ст. л. муки,
    порошок карри,
    пучок зеленого лука,
    зелень.

    Чечевицу промыть несколько раз и отварить до готовности в кипящей подсоленной воде. Слить остатки жидкости, остудить. Измельчить чечевицу в блендере или протереть через сито. Добавить в пюре муку, томатную пасту, яйцо. Вымесить тесто до получения однородной консистенции. Сформировать из получившейся массы аккуратные шарики одинакового размера, выложить их на присыпанную мукой доску. Разогреть в кастрюле или сковороде с высокими бортами растительное масло. Обжарить чечевичные шарики до образования золотистой корочки. Приготовить соус. Зелень хорошо промыть и измельчить. Перец нарезать мелкими кубиками, предварительно удалив семена и плодоножку. Смешать зелень, перец, порошок карри, кумин и йогурт. Перелить в миску и подать вместе с чечевичными шариками.


    Другие новости по теме

    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2024/11/21
20 ноября

Сейм Литвы утвердил составы своих комитетов, комитеты выбрали председателей

В среду Сейм Литвы утвердил составы комитетов Сейма, с их списком можно уже познакомиться.

Подробнее
20 ноября

C. Сквернялис - о важности сотрудничества стран Балтии для достижения победы Киева

В среду председатель Сейма Литвы Саулюс Сквернялис подчеркнул своим коллегам из Латвии и Эстонии важность сотрудничества в достижении победы Украины в борьбе с российским

Подробнее
20 ноября

А. Палецкис осужден за клевету на Касчюнаса и оправдан по обвинению в

Альгирдас Палецкис в среду был признан Каунасским участковым судом виновным в клевете на министра...

20 ноября

Кабмин Литвы разрешил увеличить вдвое капитал оружейного завода в Гирайте

Чтобы увеличить производство местных боеприпасов, литовское правительство в среду приняло решение...

20 ноября

Вильнюсский аэропорт на пять лет символически получит имя Чюрлёниса

Правительство приняло в среду решение, что Вильнюсскому аэропорту на пять лет, начиная с 2025...


Вопрос-ответ
18 ноября

Из манки – не только каша

​Грибной суп с манной крупой, ​ сырные пончики из манной крупы, ​манное суфле с яблоками,...

11 ноября

Чечевица – кладезь белка и витаминов

Салат из баклажанов и чечевицы, чечевица в кокосовом молоке, плов с чечевицей, суп из красной...

04 ноября

​ Со сливками вкуснее!

Крем-суп из цукини, ​паста с орехами, рулеты из курицы в сливочном соусе, ​сладкий хлебный пудинг,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №46 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
20 ноября Сейм Литвы утвердил составы своих комитетов, комитеты выбрали председателей

20 ноября C. Сквернялис - о важности сотрудничества стран Балтии для достижения победы Киева

20 ноября А. Палецкис осужден за клевету на Касчюнаса и оправдан по обвинению в принижении партизан

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Одни самцы хвастаются друг перед другом длиной рогов, другие - пышностью хвоста, третьи - красотой оперения. Но дальше всех пошел самец человека...
  2. - На что живешь?
    - Я пишу.
    - Ты стал писателем?
    - Нет. Я пишу отцу, чтобы он выслал мне деньги.
  3. - Где работает твой отец?
    - В банке.
    - Давно?
    - Только сегодня ночью.
  4. - Мама, я такой анекдот слышала!
    - Ну расскажи, доченька...
    - Что ты, мама, я еще слишком маленькая для такого анекдота...
  5. - Что ты любишь делать по утрам, как только просыпаешься?
    - Обратно засыпать.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя