www.Nedelia.lt

    ​ Со сливками вкуснее!

    • Нравится
    • 0

    ​ Со сливками вкуснее! Крем-суп из цукини

    800 г цукини,
    1 луковица,
    4 зуб. чеснока,
    100 г петрушки,
    150-300 мл сливок жирностью 20–30 %,
    сливочное масло,
    соль, перец – по вкусу.

    Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Цукини очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Мелко порубить зелень. В большой кастрюле с толстым дном разогреть масло, положить лук и обжарить 5 мин. Добавить цукини с чесноком и обжарить на среднем огне 5 мин. Посолить, влить2 стакана горячей воды, довести до кипения, закрыть крышкой и варить 10–15 мин. Овищи должны стать мягкими. Всыпать в кастрюлю зелень, через 1 мин. снять с огня и взбить суп блендером. Долить столько сливок, чтобы с точки зрения консистенции и вкуса суп был умеренно густым, гладким. Приправить перцем, посолить и снова взбить. Подавать с гренками.

    ​ Паста с орехами

    ​ 300 г пасты тальятелле,
    ​ 250 мл сливок жирностью 20 %,
    ​ 2 зуб. чеснока,
    ​ 1 луковица,
    ​ пучок петрушки,
    ​ 60 тертого твердого сыра,
    ​ 100 г очищенных грецких орехов,
    ​ 30 г сливочного масла,
    ​ соль, перец – по вкусу.

    Чеснок очистить, зубчики оставить целыми. Лук очистить и мелко нарезать. Петрушку промыть и обсушить. Затем оборвать листочки и мелко порубить. Грецкие орехи насыпать на сухую сковороду и прогреть на слабом огне до появления приятного аромата. Дать остыть и порубить. Сварить пасту до состояния альденте. Пока паста варится, приготовить соус. Для этого в большой сковороде нагреть сливочное масло. Добавить чеснок и жарить на сильном огне до золотистого цвета. Выложить чеснок из сковороды, он больше не понадобится. В сковороду с ароматным чесночным маслом положить лук и жарить на средне-слабом огне до легкого подрумянивания. Добавить петрушку и, помешивая, прогреть все вместе в течение 3-5 мин. Влить сливки, добавить грецкие орехи и довести до кипения. Затем огонь уменьшить до минимума и, помешивая, варить соус до загустения. Посолить и поперчить. В сливочный соус добавить сваренную пасту, перемешать и прогреть все вместе. Разложить по порционным тарелкам и посыпать тертым сыром.

    Рулеты из курицы в сливочном соусе

    500 г филе индейки или курицы,
    пластины бекона,
    половина луковицы,
    1 зуб. чеснока,
    пучок шпината,
    половина цукини,
    250 мл сливок жирностью 30 % ,
    по 1/3 ч. л. куркумы и тимьяна,
    щепотка острой паприки,
    базилик или петрушка,
    ​ топленое сливочное масло.

    Мясо промыть, просушить, разрезать на 2 филе, отбить потоньше. Мясо посолить только внутри. В каждый пласт положить немного резаной зелени (можно положить также грибы, тертый сыр или ветчину по желанию), свернуть рулетами и обмотать плотно ломтиками бекона. Разогреть сковороду без масла до средней температуры Выложить рулеты, огонь добавить до максимального. Крышку закрыть. Через 2 мин. рулеты перевернуть, жарить еще 2 мин. Сковороду открыть – бекон к этому времени подтопится и зарумянится. Снять рулеты со сковороды, вылить жир и очистить сковороду бумажным полотенцем. Поставить сковороду на средний огонь, положить кусочек сливочного масла и нарезанный кубиками лук. Обжарить до прозрачности, затем добавить давленый чеснок и нарезанные кубиками цукини. Шпинат промыть, крупно порубить и добавить к цукини. Закрыть крышкой и обжаривать в течение 5-7 мин. Приправить солью, перцем, куркумой, тимьяном и острой паприкой. Влить сливки и довести до кипения, приправить при необходимости солью и перцем. В соус положить мясные рулеты, огонь убрать до среднего, готовить в течение 10 мин., пока соус не загустеет. После крышку открыть и блюдо посыпать нарезанным базиликом или зеленью.

    ​ Сладкий хлебный пудинг

    ​ 400 г подсохшего белого хлеба,
    ​ 4 яйца,
    ​ 500 мл сливок жирностью 20–30 %,
    ​ 500 мл молока + по необходимости,
    ​ 50–100 г сахара или меда,
    ​ 150 г любых сухофруктов,
    ​ молотая корица,
    ​ сливочное масло.

    Сухофрукты мелко нарезать. Хлеб нарезать ломтями толщиной 1,5–2 см и подсушить в духовке до состояния сухарей. Взболтать яйца со сливками и 500 мл молока, добавив сахар или мед по вкусу. Довольно щедро смазать маслом форму для запекания. Обмакивать каждый кусок хлеба в яично-сливочную смесь и выкладывать в подготовленную форму слегка внахлест, закладывая сухофрукты между кусками. Когда все куски будут уложены, залить в форму яичную смесь, если она осталась, и добавить еще молока, если в форме совсем нет жидкости. Оставить, накрыв пленкой, на 30 мин. – хлеб должен впитать в себя жидкость. Проверять время от времени, не требуется ли еще молоко. Разогреть духовку до 180 °С. Поставить открытую форму в нижнюю треть духовки. Запекать до румяной корочки на хлебе, примерно 25 мин. Подавать пудинг горячим, посыпав корицей.

    Яблочный пирог на сливках

    5 ст. л. сливочного масла или маргарина,
    2-3 яблока,
    0,5 ст. л. разрыхлителя теста,
    1,25 ст. муки,
    0,5 ст. жирных сливок,
    0,5 ст. сахара,
    1 яйцо,
    ваниль,
    сахарная пудра
    .
    Дно разъемной формы застелить бумагой. Яблоки разрезать, удалить косточки и разрезать дольками. Муку просеять с разрыхлителем, масло растопить и остудить. В масло добавить сливки, сахар, ваниль, яйцо и взбить. Затем всыпать муку и еще раз взбить. Вылить тесто в форму, по поверхности разложить дольки яблок и чуть вдавить. Выпекать при 190 °C около 30 мин. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.


    Другие новости по теме

    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2024/11/05
04 ноября

Вывод экспертов: пошлины ЕС на китайские электромобили замедлят их подешевение

После того как Европейский союз окончательно утвердил дополнительные пошлины на электромобили китайского производства, литовские эксперты и представители бизнеса говорят, что это

Подробнее
04 ноября

Агне Билотайте участвует в Генассамблее Интерпола и выборах нового генсека организации

В понедельник министр внутренних дел Литвы Агне Билотайте примет участие в 92-й Генеральной ассамблее Интерпола в Глазго (Великобритания, регион Шотландия).

Подробнее
04 ноября

Президент Литвы поздравляет народ Молдовы с "выбором Европы,

Президент Литвы Гитанас Науседа в понедельник поздравил Майю Санду, переизбранную на второй срок...

04 ноября

Литовцам с гражданством России и Беларуси хотят запретить служить в армии

Министр обороны и председатель Комитета Сейма по национальной безопасности и обороне предлагают...

04 ноября

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов зафиксировано не

На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки нелегальных мигрантов не зафиксировано, сообщила в...


Вопрос-ответ
04 ноября

​ Со сливками вкуснее!

Крем-суп из цукини, ​паста с орехами, рулеты из курицы в сливочном соусе, ​сладкий хлебный пудинг,...

28 октября

Каков на вкус кускус

Салат баклажанами, кускус с шампиньонами, плов из кускуса, креветки с кускусом, кускус с овощами,...

21 октября

Идеальный хот-дог

Классический хот-дог, чили хот-дог, хот-дог с беконом и авокадо, хот-дог с сыром и...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №44 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
04 ноября Вывод экспертов: пошлины ЕС на китайские электромобили замедлят их подешевение

04 ноября Агне Билотайте участвует в Генассамблее Интерпола и выборах нового генсека организации

04 ноября Президент Литвы поздравляет народ Молдовы с "выбором Европы, прогресса и демократии"

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Почему ты разрешаешь своей жене курить?
    - Должна же она хоть некоторое время помолчать...
  2. - Пап! Ты тоже фантастику любишь?
    - С чего ты взял, сынок?
    - А когда ты вечером включаешь телевизор, там говорят: "О, я, я. Дас ист фантастиш! "
  3. Амбиции - это когда идешь на экзамен, думаешь, что знаешь на 4, а когда ставят 8, удивляешься, почему не 10.
  4. - Петрович, а ты чего дрова сидя колешь?
    - Да пробовал уже лежа, не получилось.
  5. - Пожалуйста, не убивайте меня! У меня шестеро детей, жена, зарабатываю копейки, за квартиру кредит не выплачен... Хотя знаете что, убивайте!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя