Салат с курицей и инжиром
300 г куриного филе,
100 г зеленого салата,
5 шт. свежего инжира,
1 апельсин,
4 ст. л. апельсинового сока,
50 г сыра с голубой плесенью,
2 ч. л. бальзамического уксуса,
3-4 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Зеленый салат промыть, обсушить. С апельсина снять цедру, вырезать мякоть и отложить. Филе курицы разрезать на тонкие длинные полоски, посолить, добавить пару ложек апельсинового сока и немного оливкового масла, оставить мариноваться на 15 мин. Инжир разрезать пополам. Хорошо разогреть сковороду-гриль, смазать ее оливковым маслом, быстро (буквально по 10 секунд с каждой стороны) обжарить инжир. Выложить его на отдельную тарелку и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Куриное филе также обжарить на сковороде-гриль по 3–4 мин с каждой стороны. Собрать салат: сначала положить на большую плоскую тарелку зеленый салат, затем выложить инжир, кусочки курицы, мякоть апельсина, добавить кусочки сыра, сверху посыпать цедрой апельсина. Приготовить заправку: смешать 2 ложки апельсинового сока с 2 ложками оливкового масла, добавить соль, перец по вкусу. Полить салат заправкой и сразу подавать.
Кокосовый суп
200 г куриного филе,
4 шт. свежего инжира,
2 ст. л. растительного масла,
щепотка мускатного ореха,
цедра половины лайма,
0,5 ч. л. куркумы,
0,5 ч. л. чили перца,
мякоть кокоса,
700 мл консерв. кокосового молока,
соль, перец – по вкусу.
Мякоть кокоса нарезать маленькими кубиками, положить в сотейник, залить кокосовым молоком, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 30 мин. Инжир разрезать на четыре части, добавить в сотейник и варить еще 5 мин. Посолить по вкусу, поперчить, добавить мускатный орех. Куриное филе посолить, натереть куркумой и обжарить в хорошо разогретом масле на среднем огне с двух сторон до готовности, 7–10 мин. Затем чуть остудить и нарезать тонкими ломтиками. В глубокую тарелку налить кокосовый суп, положить нарезанное куриное филе, посыпать цедрой лайма. Подавать немедленно.
Сыр камамбер с медом и инжиром
1 сыр камамбер,
10 г меда,
5 шт. свежего инжира,
1 груша,
1 багет,
10 г грецких орехов,
5 г мака.
Камамбер без обертки выложить в застеленную пергаментом керамическую форму. Грушу нарезать крупными кубиками, инжир дольками. Выложить фрукты в один слой на застеленный пергаментом противень, смазать сливочным маслом при помощи кисточки. Запекать сыр и фрукты в разогретой до 180 градусов духовке 7–10 мин. Затем фрукты достать, а сыр запекать еще 5–7 мин. Багет разрезать на ломтики, обжарить их на раскаленной сухой сковороде до темных подпалин. Орехи крупно порубить. Запеченный камамбер выложить на предварительно подогретую тарелку. Наколоть его вилкой в нескольких местах, полить медом, посыпать маком и грецкими орехами. Вокруг разложить кусочки фруктов и ломтики хлеба.
Курица с инжиром
1 кг куриных голеней или бедер,
1 красная луковица,
2 зубч. чеснока,
5 ст. л. оливкового масла,
1 веточка розмарина,
пучок петрушки,
150 мл белого вина,
8 шт. свежего инжира,
40 г кедровых орешков,
2 ст. л. меда,
1 ч. л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.
Разогреть духовку до 200 градусов. Лук нарезать кольцами и обжарить на сковороде на 3 ст. л. масла, посолить, поперчить. Курицу промыть и обсушить, посолить, поперчить. Раздавить чеснок, нарезать листики розмарина, мелко нарезать петрушку. Натереть курицу. Сбрызнуть маслом. В форму для запекания на дно выложить обжаренный лук, на него курицу, влить вино. Запекать 45 минут. Инжир нарезать дольками. Обжарить его на сковороде с орехами, добавить мед, лимонный сок. Выложить инжирную смесь сверху на курицу. Запекать еще 15 минут. После чего подавать.
Миндальный пирог с инжиром
8 шт. свежего инжира.
Для теста:
1 г сахара,
2 яйца,
300 г молотого миндаля,
150 г сливочного масла,
ванильный экстракт,
сок половины лимона.
Для карамели:
2 ст. л. сахара,
50 г сливного масла,
3 ст. л. лимонного сока.
Измельчить миндаль в кухонном комбайне или кофемолке. Инжир помыть и срезать плодоножки. Разрезать плоды пополам. Растопить масло в нагретой сковороде. Добавить сахар, лимонный сок и каплю ванильного экстракта. Дать немного покипеть до легкого загустения и выложить в сковороду фрукты. Уменьшить огонь. Карамелизовать фрукты, осторожно переворачивая в течение 2–3 минут. Снять с огня. Пока фрукты остывают, приготовить тесто. Загрузить в чашу блендера масло, сахар и ванилин. Взбивать до получения пышной белой массы. Затем добавить молотый миндаль, сок лимона, яйца и перемешать. Выложить тесто в форму. Оно получается довольно густым. Разложить инжир по периметру формы в два-три круга. Надавить, чтобы слегка утопить его в тесте. Поставить пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 45–50 минут. Выпекать до румяной корочки.
Корень имбиря нарезать тонкими ломтиками. Половинку лимона очистить от кожуры, разрезать на 4 части и удалить косточки. Инжир помыть и разрезать на 4 части. Воду довести до кипения в эмалированном ковшике или кастрюле. Опустить в кипящую воду нарезанные имбирь, лимон, инжир и цедру апельсина. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и поварить 2 минуты. Снять с огня и дать настояться 5 минут, после чего добавить в напиток чай, накрыть крышкой и настаивать ещё 1 час. При подаче напиток подогреть до нужной температуры, разлить по стаканам и добавить мед по вкусу.
Активисты по защите климата в субботу в четвертый раз проведут митинг, призывая политиков Вильнюса отменить повышение стоимости проезда в общественном транспорте, введенное в
ПодробнееЗа последние сутки на границе Литвы с Беларусью не задержано ни одного нелегального мигранта, сообщила в субботу Служба охраны госграницы Литвы.
ПодробнееВ пятницу в Укмерге был открыт бронзовый бюст первого президента Литвы межвоенного периода...
В настоящее время наиболее эффективно убедить европейских политиков инвестировать в оборону может...
Министерство окружающей среды Литвы выделяет более 4,6 млн евро из Программы по изменению климата...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееСобрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
Этой народной традиции более четырехсот лет...
Литовская разведка предупредила в пятницу, что в течение трех-пяти лет Россия может создать
После того, как литовский премьер объявил о планах по созданию нового холдинга оборонной
Литовский премьер Гинтаутас Палуцкас говорит, что ведомства страны и зарубежные партнеры
Президент Литвы Гитанас Науседа предлагает Сейму увеличить отчисления прибыли Банка Литвы (БЛ,
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
