Салат из капусты с кальмарами
200-300 г кальмаров,
300 г пекинской капусты,
по 2 огурца и помидора,
оливковое масло,
1-2 ч. л. лимонного сока,
соль – по вкусу,
петрушка, укроп.
Тушки кальмаров помыть, удалить внутренности, очистить от пленок и удалить хрящевую пластинку. Опустить в кипящую подсоленную воду примерно на 1 мин., затем нарезать соломкой. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Помидоры помыть, удалить мякоть и нарезать соломкой. Листья пекинской капусты промыть, обсушить и тонко нашинковать. Укроп измельчить вручную. Соединить капусту, помидоры, огурцы, кальмары и укроп. Аккуратно перемешать. Салат слегка посолить, сбрызнуть соком лимона, добавить оливковое масло и еще раз перемешать. Выложить в салатницу, украсить зеленью петрушки.
Салат из креветок с дыней и авокадо
1 маленькая дыня,
2 авокадо,
350 г готовых очищенных креветок,
пучок разных видов салата,
1 ч. л. лимонного сока.
Для заправки:
1 луковица шалот,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. лимонного сока,
1/2 ст. жирных сливок,
1/2 ч. л. сахара,
соль, перец – по вкусу.
Разрезать дыню на четвертинки и удалить семечки. Срезать кожуру и нарезать мякоть длинными тонкими ломтиками. Авокадо разрезать вдоль пополам и вынуть косточку. Снять кожуру, нарезать мякоть такими же ломтиками, как дыню. Полить лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело. Для заправки мелко нарезать лук, положить его в миску вместе со сливками, оливковым маслом, лимонным соком и сахаром. Тщательно перемешать. Добавить соль и перец. Разложить листья салата на тарелки. На них положить креветки, кусочки дыни и авокадо. Полить салат заправкой и подавать.
Омлет с цукини, креветками и зеленью
2 цукини,
250 г креветок,
6 яиц,
50 г твердого сыра,
2 с. л. молока,
2 ст. л. топленого масла,
по пучку зеленого лука, петрушки, базилика и укропа,
соль, перец – по вкусу.
Нарезать цукини соломкой. Разогреть масло в сковороде. На сильном огне обжарить в нем цукини до полуготовности, помешивая, пока не выпарится вся жидкость, около 5 мин. Креветки очистить от панциря, удалить темную кишечную вену, измельчить вместе с зеленью. Вилкой взбить в миске яйца вместе с молоком, солью и перцем, добавить натертый на мелкой терке сыр, креветки и зелень. Залить цукини на сковородке яичной смесью. Перемешать силиконовой или деревянной лопаточкой, убавить огонь до минимума, закрыть сковороду крышкой и готовить 8–10 мин. Когда омлет хорошенько поджарится снизу и схватится сверху, выложить его сначала на крышку, а затем с ее помощью перевернуть обратно в сковородку на другую сторону и пожарить еще 2–3 мин. Выложить омлет на блюдо и разрезать на куски. Подавать горячим.
Суп-пюре из фасоли с креветками
500 мл овощного бульона или воды,
400 г (1 банка) консервированной белой фасоли,
20 крупных очищенных креветок,
по 1 луковице и стеблю сельдерея,
2 зуб. чеснока,
1 ст. л. мелких панировочных сухарей,
5 веточек петрушки,
0,5 ч. л. сушеного тимьяна,
2 лавровых листа,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть. Очистить лук и чеснок и мелко порубить, нарезать сельдерей. Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить лук, чеснок и сельдерей на среднем огне, примерно 7 мин. Поставить разогреваться бульон в небольшом сотейнике или вскипятить воду. Добавить в кастрюлю фасоль, лавровый лист и тимьян, залить горячим бульоном и варить 10 мин., приправить солью и перцем. Порубить мелко листья петрушки и смешать в мисочке с панировочными сухарями, приправить солью и перцем. Креветки очистить, надрезать спинку и удалить кишечную вену. Сбрызнуть креветки оливковым маслом, положить на противень и посыпать сухарной смесью. Запекать в духовке, разогретой до 180 °С, до золотистого цвета, 5–7 мин. Измельчить суп блендером до гладкого пюре. Снова довести суп до кипения и разлить по тарелкам. Выложить креветки, полить оливковым маслом и сразу подавать.
Мидии в сливочном соусе
400 г мидий на половинках раковин,
1 ст. л. сливочного масла,
2 зуб. чеснока,
1 желток,
2 луковицы,
200 мл нежирных сливок,
100 мл белого вина,
0,25 ч. л. порошка карри,
соль, перец – по вкусу.
Перемешать в миске сливки, желток и порошок карри. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сковороде с разогретым маслом (6 мин.). Влить вино, довести до кипения и варить на маленьком огне 2 мин. Добавить сливочную смесь и измельченный чеснок, приправить по вкусу солью и перцем. Вновь довести до кипения и готовить еще 2–3 мин. Разогреть духовку до 200 °С. Разложить мидии на противне, залить каждую соусом, накрыть фольгой и запекать 10 мин. Затем фольгу снять и вернуть в духовку еще на 10 мин. Подавать немедленно.
Спагетти с морепродуктами
250 г спагетти,
500 г морского коктейля,
2 помидора,
2 зуб. чеснока,
1 красный перец чили,
оливковое масло,
петрушка,
соль, перец – по вкусу.
Заранее положить морской коктейль в дуршлаг. Убрать в холодильник и оставить до полного размораживания. Если на упаковке с морепродуктами написано, что их не нужно размораживать, рекомендуется сделать это, иначе соус будет водянистым. После размораживания, промыть морепродукты холодной водой и обсушить. Раздавить зубчики чеснока ножом и очистить. Разрезать перец чили вдоль, очистить от семян и перегородок и нарезать полукольцами. У помидоров надрезать кожицу крест-накрест, положить в миску, залить кипятком и оставить на 5 мин. Обдать холодной водой и очистить от кожицы. Нарезать кубиками. Петрушку мелко порубить. Вскипятить 3 л воды, посолить. Положить спагетти в кипящую воду и варить по инструкции на упаковке. Разогреть на сильном огне в широкой сковороде 3 ст. л. оливкового масла и положить чеснок и перец чили. Обжарить 1 мин., затем вынуть чеснок. Добавить морской коктейль и обжаривать 2 мин. Положить помидоры, посолить и поперчить, готовить еще 3 мин., всыпать петрушку. Откинуть спагетти на дуршлаг. Выложить их в соус, перемешать, влить 3 ст. л. оливкового масла. Если соус получился густым, добавить немного воды из-под спагетти. Прогреть вместе 2 мин. и подавать.
Руководство полиции Литвы попросило выделить дополнительно 100 млн евро на зарплаты должностным лицам в следующем году, комментируя это, премьер-министр Ингрида Шимоните
ПодробнееИз Беларуси была предпринята попытка ввоза 74 кошек с грубым нарушением требований перевозки животных, их перевозили в тесных клетках, сообщила в четверг Государственная
ПодробнееМинистр финансов Литвы Гинтаре Скайсте сообщила, что при подготовке проекта бюджета следующего...
Министр финансов Литвы Гинтаре Скайсте с удовлетворением оценивает решение Международного...
Социальная сеть Х зафиксировала массовый взлом аккаунтов пользователей, среди них и посла Литвы в...
Евросоюз разрабатывает план введения пошлин на дешевые товары, купленные у китайских онлайн-продавцов, таких, как Temu, Shein и AliExpress, пишет Lrt.lt...
ПодробнееМожет ли директор требовать у работника приходить в офис за полчаса до начала работы, чтобы переодеться и ждать клиентов, которые могут прийти в офис до...
ПодробнееВ субботу, среди бела дня, у меня зазвонил дурным голосом мобильник.
О начале учебного года жители нескольких кварталов микрорайона Каролинишкес узнают за неделю,
Мне лично не довелось видеть, но говорят, что некоторые руководители школ отправились в пешие
Угадайте, какую большую тайну несколько месяцев скрывают от нас власти?
Что и говорить, а чертовски приятно было смотреть выступления наших спортсменов на Олимпиаде в
Все, наверное, помнят, как месяц назад нас стращали не только метеослужбы, но и работники
Может быть потому, что я с детства пристрастился ко всему французскому, полюбил не только историю,
Уходя на каникулы, Сейм сделал нам, старикам, подарок: подготовил и даже успел принять
Есть все основания полагать, что вторая половина високосного года будет жаркой не только в
Если вы видели в природе болотную черепаху, считайте, что вам повезло – это очень редкий, исчезающий и охраняемый, причем не только в Литве, вид, который...
ПодробнееСалат с курицей и инжиром, кокосовый суп, сыр камамбер с медом и инжиром, курица с инжиром,...
Чесночный крем-суп, крем-суп из батата с грибами, крем-суп с сельдереем и креветками, суп из...
Кутабы с зеленью, лосось в тесте с соусом из киви, кекс «5 минут», пирог с красным луком и...
Литовский министр обороны Лауринас Касчюнас говорит, что на стороне России против Украины воюет
Один из крупнейших банков Германии Commerzbank уже проинформировал надзорные органы Германии и
За последние сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 25 мигрантов, пытавшихся
Руководство Литвы в субботу поздравило Украину с 33-й годовщиной независимости.
Литовская армия не должна бояться экспериментировать при внедрении инновационных оборонных
Во вторник Президент Литовской Республики Гитанас Науседа посетил американских военнослужащих на
В эти выходные, с 30 августа по 1 сентября, в Вильнюсе состоится ежегодный фестиваль «Дни столицы
Президент Гитанас Науседа заявил, что количество иммигрантов в Литве достигло такого предела, что
На границе Литвы с Беларусью за прошедшие сутки пограничники развернули 2 нелегальных мигрантов,
ОВЕН Ускользнуть от проблем Лунное затмение акцентирует дела прошлого, что может способствовать исправлению ошибок и получению огромного жизненного опыта....
Подробнее
