Овощной салат
400 г киноа,
100 г очищенного миндаля,
1 большой огурец,
250 г разноцветных помидоров черри,
100 г разноцветного изюма,
8–10 стеблей зеленого лука,
листья мяты,
сок 1 лайма,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Киноа тщательно промыть и сварить согласно инструкции на упаковке, остудить. Миндаль порубить и обжарить на сухой сковороде (2 мин.). Огурец очистить, разрезать вдоль пополам, удалить ложкой семена, мякоть нарезать поперек небольшими кусочками. Разрезать черри пополам. Мелко нарезать лук и листочки мяты. Смешать все подготовленные ингредиенты, добавить промытый изюм, приправить солью, перцем, оливковым маслом и соком лайма по вкусу. Дать немного настояться, украсить мятными листочками.
Суп из фасоли и шпината
1,5 л овощного бульона или воды,
1/2 ст. киноа,
450 г консерв. фасоли,
200 г шпината,
450 г рубленых помидоров в собственном соку,
1 луковица,
3 морковки,
2 зуб. чеснока,
2 ч. л. смеси карри,
молотая корица,
молотый мускатный орех,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Очистить лук, чеснок и морковь, лук нарезать маленькими кубиками, морковь – тонкими ломтиками, чеснок порубить. В большой кастрюле разогреть оливковое масло. Добавьте лук и обжарить до мягкости. Положить морковь, чеснок и карри и готовить еще 5 мин., постоянно помешивая овощи. Добавить в кастрюлю помидоры, тушить 5 мин. Налить в нее горячий бульон или воду, положить фасоль, хорошо промытую крупу киноа, корицу и мускатный орех. Довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне 15–20 мин., пока киноа не разварится. Приправить суп солью и перцем. В конце добавить в суп промытый шпинат и накрыть кастрюлю крышкой. Готовить 1–2 мин., пока листья не увянут, затем перемешать и снять с огня.
Кальмары с киноа
150 г киноа,
4 тушки кальмара,
50 г вяленых помидоров,
по пучку петрушки и мяты,
несколько веточек базилика,
150 г консерв. зеленой фасоли,
20 мл оливкового масла,
10 мл лимонного сока,
соль, розовый перец – по вкусу.
Фасоль положить в чашу блендера, добавить половину петрушки и мяты, базилик, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и взбить до однородной массы. Убрать в холодильник. Крупу киноа отварить по рецепту на упаковке. Кальмары очистить, удалить прозрачную кожицу с обеих сторон филе. Разрезать кальмары вдоль с одной стороны и раскрыть. Сделать на внутренней стороне тушек насечки крест-накрест. Вскипятить воду и отварить тушки в течение 5 мин. Как только они перестанут быть прозрачными и побелеют, вынуть их и обсушить. Затем нарезать соломкой. Когда киноа сварится, взрыхлить крупу вилкой и переложить в салатницу. Добавить соломку из кальмаров. Оставшуюся зелень (немного мяты оставить для украшения) и вяленые помидоры порубить, добавить в салат, перемешать. Заправить блюдо соусом из зеленой фасоли, украсить листиками мяты и подавать.
Киноа с овощами
350 г крупы киноа,
4 помидора,
1 луковица,
3 баклажана,
3-4 зуб. чеснока,
свежие или сушеные травы (розмарин, базилик),
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Крупу отварить по рецепту на упаковке. Овощи помыть, баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на несколько минут. Лук и помидоры нарезать кубиками средней величины. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить нарезанные помидоры, перемешать, накрыть крышкой и тушить на низком огне 3-5 мин. Тем временем в другой сковороде разогреть масло и обжарить баклажаны до полуготовности, постоянно помешивая. Добавить к ним лук с помидорами, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, добавить пряные травы и измельченный чеснок. Тушить под крышкой еще 5-7 мин. На каждую тарелку положить киноа, а сверху – овощи.
Голубцы с киноа
1 небольшой кочан капусты,
150 г киноа,
150 г феты,
по сладкому перцу и красной луковице,
большой пучок зелени,
по 150 г томатного соуса и сметаны,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Киноа залить холодной водой на час, промыть, залить водой 1:2, поставить на средний огонь и после закипания воды варить 15 мин. на слабом огне. Откинуть на сито и дать стечь воде. Переложить в миску. Лук очистить и нарезать маленькими кубиками. У перца удалить семена и перегородки, нарезать кубиками. Разогреть в сковороде оливковое масло и жарить лук до мягкости. Добавить сладкий перец и обжаривать еще 5 мин. Переложить лук с перцем в блюдо с киноа. Мелко нарезать зелень, вилкой размять фету и смешать с начинкой. Посолить и поперчить. Вскипятить в большой кастрюле воду и опустить капусту, бланшировать 5–7 мин., чтобы листья стали мягкими. Переложить капусту на дуршлаг и дать стечь воде. Аккуратно снять листья с кочана. Выложить в центр листа капусты 1–2 ст. л. начинки и завернуть конвертом. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить голубцы с двух сторон. Добавить сметану и томатный соус, влить 100 мл горячей воды, уменьшить огонь до слабого и накрыть сковороду крышкой. Тушить 10–15 мин., до мягкости капусты. Подавать, полив голубцы соусом.
В четверг Вильнюсский окружной суд продолжил рассмотрение дела о содействии в действиях против Литвы, и свидетель, который ездил в Беларусь с основателями ликвидированного
ПодробнееВ четверг в Вильнюсе прошла церемония прощания с американскими военнослужащими, погибшими на болоте у полигона в Пабраде. .
ПодробнееКомитет Сейма Литвы по национальной безопасности и обороне поддерживает введение более строгих...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 13 нелегальных мигрантов,...
Партия консерваторов «Союз Отечества — Литовские христианские демократы» (СО-ЛХД) в среду...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
Официальные лица Литвы надеются, что отношение Соединенных Штатов Америки (США) к Украине, которая
Президент Литвы Гитанас Науседа в среду встретился с руководством парламента Литвы.
Верховный суд Литвы (ВСЛ) в среду прекратил дело «о чеках» дело против бывшего мэра Йонавского
Генеральная прокуратура передала в суд уголовное дело, в котором граждане Литвы, гражданские
Министр финансов Римантас Шаджюс, который в понедельник встретился с главным секретарем
Вступление в НАТО — огромное достижение для Литвы, говорят лидеры страны.
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
