Конфеты из сухофруктов и орехов
100 г мягких вяленых фиников,
50 г кураги,
100 г крупного светлого изюма,
0,5 ст кокосовой стружки,
100 г грецких орехов,
1 ч. л. какао-порошка,
1–3 ст. л. меда,
растительное масло.
Подготовить основу конфет. Залить курагу и изюм (а также финики, если они сухие) теплой водой на 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Нарезать все сухофрукты небольшими кусочками и измельчить блендером или растолочь в ступке в пасту вместе с медом. В блендере измельчить орехи с какао-порошком как можно мельче. Перемешать получившуюся ореховую муку с сухофруктами до однородной консистенции. Смазать маслом неглубокую прямоугольную емкость. Мокрыми руками выложить получившуюся массу в эту емкость и разровнять. Присыпать кокосовой стружкой и вдавить ее в поверхность. Разрезать пласт мокрым ножом небольшими ромбиками и поставить конфеты в холодильник минимум на 30 минут.
Сыроедческий сникерс
Для начинки:
120 г орешков кешью,
100 мл кокосового молока,
1–2 ст. л. меда,
1 ч. л. ванильного сахара,
1 ст. л. кокосового масла.
Для основы:
100 г миндаля или грецких орехов,
100 г сушеных фиников без косточек.
Для соуса:
2 ст. л. арахисовой пасты,
2-3 ст. л. арахиса,
30 г темного шоколада,
1 ст. л. меда,
0,5 ст. л. кокосового масла.
Для основы измельчить блендером финики и орехи до однородности. Если масса получится слишком плотной, добавить 1–2 ст. л. воды и тщательно перемешать. Выложить массу в форму, застеленную пищевой пленкой, разровнять и убрать в морозильную камеру.
Замочить кешью в прохладной воде на 3 часа. Слить воду, промыть орехи в проточной воде и сложить в стакан погружного блендера. Добавить мед, ванильный сахар, кокосовое молоко и кокосовое масло и измельчить. Выложить в форму на замороженную основу. Затем соединить в миске арахисовую пасту, мед и кокосовое масло и тщательно перемешать. Вылить на сливочную начинку и посыпать арахисом. Убрать в морозилку на 2 часа. Замороженный сникерс вынуть из формы и аккуратно нарезать. Растопить шоколад и украсить сникерс. Когда шоколад застынет, можно подавать.
Фруктовая пастила
1 кг яблок,
350 г ягод (клубника, смородина, вишня),
1-2 ст. л. лимонного сока.
Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать крупными дольками и выложить в толстостенную кастрюлю. Добавить немного воды, накрыть крышкой и варить на небольшом огне, пока дольки не станут абсолютно мягкими и практически не превратятся в пюре. На это уйдет 20–40 минут, в зависимости от сорта яблок. Нужно следить, чтобы яблоки не подгорали, в процессе можно по чуть-чуть добавлять воды. Ягоды (вишню очистить от косточек) пропустить через мелкое сито. Яблоки выложить в чашу блендера, добавить к ним ягодное пюре и измельчить все вместе. Кастрюлю с яблочным пюре вернуть на плиту. Уварить, не накрывая крышкой и помешивая, до консистенции, похожей на мармелад, около 40 минут. За 5 минут до готовности попробовать пюре и добавить лимонный сок по вкусу. Противни застелить бумагой для выпечки, смазать кисточкой растительным маслом без запаха. Уваренной фруктовой массе дать немного остыть и распределить ее ровным слоем 7 мм на пергаменте. Сушить пастилу в духовке при температуре не выше 100 °С 3–4 часа. Высушенная пастила должна не липнуть к рукам, быть плотной и пластичной – гнуться и сворачиваться. Готовую пастилу снять с бумаги, нарезать на широкие ленты и свернуть полосы в рулончики.
Клубника в горьком шоколаде
150 г клубники,
200 г горького шоколада,
растительное масло.
Подготовить клубнику. Вымыть ягоды и обсушить на бумажном полотенце. Плодоножку не удалять. Выложить ягоды на доску и поставить в холодильник на 20 минут. В жаропрочной посуде на водяной бане или в микроволновой печи растопить темный шоколад. Снять с огня или достать из микроволновки, когда еще будут видны мелкие кусочки. Оставить на 5 минут: шоколад полностью растает.
Металлическую решетку смазать маслом и установить на бумажные полотенца. Поочередно окунать холодные ягоды в горячий шоколад, держа их за плодоножки. Выкладывать клубнику в шоколаде на решетку, распределяя их так, чтобы он практически не соприкасался с прутьями. Дать шоколаду схватиться, затем переставить решетку в холодильник на 30–50 минут.
Мороженое из йогурта и лесных ягод
300 г малины,
200 г черники,
100 мл сливок жирностью 30–33%,
400 мл натурального йогурта,
100 г меда.
Перебрать ягоды. Малину измельчить в блендере. Получившееся пюре протереть через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек. Мед слегка прогреть на водяной бане или в микроволновой печи, не допуская кипения (сахар сбрызнуть холодной водой и растопить в сироп). Слегка остудить. Очень холодные сливки взбить миксером на средней скорости, постепенно подливая мед или сахарный сироп, затем добавить йогурт и перемешать.
Соединить малиновое пюре со сливочно-йогуртовой смесью. Выложить в формочки для мороженого малиново-сливочную смесь, пересыпая ее ягодами черники. Поставить мороженое в морозильник на 6–8 ч. Перед подачей вынуть и подержать при комнатной температуре 5–7 мин.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер-министр Гинтаутас Палуцкас во вторник выразили соболезнования в связи с гибелью четвертого военнослужащего Соединенных Штатов Америки,
ПодробнееКомандование Вооруженных сил США в Европе и Африке сообщило во вторник, что на полигоне Пабраде в Швенчёнском районе обнаружено тело четвертого американского солдата.
ПодробнееПосле того, как Беларусь сообщила о задержании на своей территории гражданина США, Служба охраны...
Американская военная бронемашина, поднятая из болота на полигоне в Пабраде, подготовлена к вывозу....
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что гарантии НАТО...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
Командование Вооруженных сил США в Европе и Африке сообщило во вторник, что на полигоне Пабраде в
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер-министр Гинтаутас Палуцкас во вторник выразили
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что гарантии НАТО
Часть ила была удалена ночью на полигоне в Пабраде во время попытки добраться до машины пропавших
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
Литва отправит посла или дипломатического представителя в Китай, если Пекин пришлет своего в
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
