Салат из брынзы с жимолостью
200 г жимолости,
200 г брынзы,
1 лимон,
2 ст. л. меда,
пучок базилика,
пучок чесночных стрелок,
смесь перцев.
Брынзу размять вилкой, с лимона снять цедру и выдавить сок. Зелень мелко порубить, добавить к сыру и приправить цедрой. Мед смешать с лимонным соком и перцем.
На тарелку выложить брынзу с зеленью, сверху – свежие ягоды, полить заправкой и немедленно подавать.
Ароматный соус к мясу
500 г жимолости,
2 сладких перца,
1 головка чеснока,
1 перчик чили,
3-4 веточки базилика,
2 веточки мяты,
3-4 веточки петрушки,
6 ст. л. сахара,
4 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. виноградного уксуса,
соль, перец – по вкусу.
Ягоды перебрать, помыть, откинуть на дуршлаг. Зелень сполоснуть и обсушить, чеснок и перцы очистить. Измельчить блендером или в мясорубке ягоды, перцы (сладкий и острый) и чеснок. Поместить массу в удобную кастрюлю, влить виноградный уксус (можно яблочный). Хорошо перемешать и варить 15-20 мин. на слабом огне. С зелени оборвать листики и мелко нарезать их. В будущий соус положить нарезанную зелень, посолить по вкусу, влить растительное масло и добавить сахар и перец по вкусу. Варить еще 20 мин. на медленном огне. Этот соус можно заготовить впрок. Банки простерилизовать. Разлить по банкам горячий соус, закрыть крышкой и перевернуть вверх дном, пока не остынет. Такой соус лучше хранить в прохладном месте (в холодильнике, в погребе).
Блины с творогом и жимолостью
1 ст. молока,
1 ст. муки,
2 яйца,
1 ст. кипятка,
2-3 ст. л. сахара,
1 ст. л. растительного масла,
по щепотке соли и ванилина.
Для начинки:
500 г творога,
150 г жимолости,
сахар – по вкусу.
Соединить венчиком яйца, молоко, соль, сахар и ванилин. Всыпать муку, влить растительное масло и перемешать тесто до однородности, чтобы не было комочков. Влить в тесто стакан кипятка и венчиком быстро размешать. Оставить тесто на 10-15 мин.
Разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом. Наливать тесто половником и жарить блинчики до золотистого цвета. В блендере взбить творог с сахаром добавить ягоды и перемешать. На край блина положить ложку начинки и свернуть конвертиком. Подавать со сметаной или йогуртом.
Варенье из жимолости
1 кг ягод жимолости,
800 г – 1 кг сахара,
200 мл воды.
Перебрать и промыть ягоды. Приготовить сироп. Вылить воду в кастрюлю, довести до кипения. В кипящую воду добавить сахар, мешать до полного растворения и варить 10 мин. В кипящий сироп добавить ягоды, довести до кипения и варить 5 мин. Готовое варенье разлить по банкам (заранее стерилизовать) и закатать крышки.
Кисель из жимолости
На 1,5 л:
200 г жимолости,
1/3 ст. овсяных хлопьев,
120 г коричневого сахара,
2 лайма,
3-4 веточки бергамота,
2 ст. л. кукурузного крахмала,
щепотка молотой корицы,
перечная мята.
Жимолость залить водой и поставить на умеренный огонь, добавить веточки бергамота и сахар. Из лаймов выдавить сок, собрать мякоть. Хлопья смолоть блендером, но не очень мелко. Сок лаймов и овсяную муку отправить к жимолости, размешать и довести до кипения, но не кипятить. В небольшом количестве холодной воды развести крахмал, аккуратно ввести в кисель, варить, помешивая, примерно 1 мин. Приправить кисель с жимолостью щепоткой корицы, накрыть крышкой и дать настояться 15 мин. Разлить по чашкам и декорировать веточками перечной мяты.
Мусс из жимолости
300 г жимолости,
½ банки сгущенного молока,
1 лимон,
3 ст. л. стевии,
1,5 ст. л. агар-агара,
3-4 веточки лимонного чабреца,
лимонная мелисса.
Часть жимолости оставить для подачи, остальную залить водой и довести до кипения, варить 5 мин., затем ягоды взбить блендером и протереть через сито. Приправить стевией, соком и цедрой лимона и веточками чабреца. Варить еще 5 мин., дать немного настояться и процедить. В половине чашки кипятка растворить агар-агар, влить в ягодное пюре и добавить сгущенное молоко, массу взбить в пышную пену и разлить по креманкам. Остудить мусс при комнатной температуре и убрать в холодильник минимум на 10 часов. Подавать, украсив ягодами жимолости и веточками лимонной мелиссы.
Кекс с жимолостью
200 г творога,
140 г сливочного масла,
180 г муки,
130 г сахара,
2 яйца,
щепотка ванилина,
1 ч. л. разрыхлителя теста,
150 г жимолости.
Творог соединить с размягченным сливочным маслом. Взбить блендером. Добавить 2 яйца и вымесить тесто до однородности. Всыпать сахар и ванилин. Перемешать. В муку добавить разрыхлитель, просеять и добавить в тесто. Добавить жимолость в тесто (промытую и хорошо просушенную). Аккуратно перемешать. Выложить в форму для кекса и выпекать в духовке примерно 40-50 мин. все зависит от мощности духовки) при температуре 180 градусов. Готовность проверить сухой шпажкой. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой, украсить жимолостью.
Фиолетовый сорбет
200 г сахара,
200 мл воды,
800 г жимолости,
сок 0,5 лимона.
Приготовить сироп: вскипятив воду и растворив в ней сахар. Сироп должен быть прозрачным. Добавить в него ягоды и варить 5 мин., после чего взбить массу в блендере. Добавить лимонный сок. Протереть массу через сито, остудить. Вылить в пластиковый контейнер и поставить в морозилку. Каждые полчаса перемешивать сорбет вилкой. Замораживать минимум 3 часа. Перед подачей сорбет поставить в холодильник на 10 мин.
Европарламентарий Виктор Успасских восстановил членство в Партии труда, стал временным лидером
ПодробнееМинистр обороны и вице-премьер-министр Польши Владислав Косиняк-Камыш в среду прибудет в Литву с официальным визитом.
ПодробнееПятые сутки подряд на границе Литвы с Беларусью не фиксировалось нелегальных мигрантов, сообщила...
Во вторник представители посольства России в Вильнюсе были вызваны в Министерство иностранных дел...
Министр энергетики Литвы Дайнюс Крейвис заявил, что синхронизация электросетей стран Балтии с...
Инженеры из ЮАР Люк и Майк Беллы создали быстрейший беспилотный дрон мира, развивающий скорость до 480 км/ч....
ПодробнееМы недавно в Литве и хотим записать ребенка 2018 года рождения в детский сад. Мы слышали, что в Литве есть дошкольное и предшкольное образование. В какую...
ПодробнееОтшумевшие к началу лета президентские, а за ними европарламентские выборы не закончились, как все
Кажется, мы вышли еще на один европейский рекорд: в голосовании на выборах в Европарламент приняло
На днях я выудил из своего почтового ящика рекламную листовку. одного из претендентов на
Вяло, без огонька выбрали мы во втором туре президента.
¬На днях пройдет второй тур выборов президента. Напомню, если кто забыл, что мы должны выбрать
В последнее время я окончательно перестал понимать нынешних министров. (Может те, кто придет им на
Я придерживаюсь принципа не считать деньги в чужих карманах, но бывают случаи, когда и меня душит
На днях кто-то из наших мудрецов, проявляя похвальную заботу о душевном благополучии сограждан,
Занесла меня нелегкая в один из крупнейших торговых центров в Вильнюсе, который я раньше ценил за
Трансатлантические рейсы из Литвы в Северную Америку возможны через четыре-пять лет, считает генеральный директор компании Lietuvos oro uostai (Литовские...
ПодробнееСалат из брынзы с жимолостью, ароматный соус к мясу, блины с творогом и жимолостью, варенье из...
Овощная закуска, рулет к шашлыку, греческий лаваш, вегетарианские рулетики, роллы с молодой...
Вареники с яйцом и сыром, ленивые вареники с песто, вегетарианские вареники, вареники с печенью,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не фиксировалось, сообщила во
Департамент государственной безопасности Литвы оценивает появившуюся в СМИ информацию о возможных
Предложения политиков о продлении введенного в прошлом году временного взноса банковской
Комиссия по делам гражданства в среду рассмотрит ходатайство танцовщицы на льду Эллисон Рид о
Белорусская активистка, руководитель организации "Наш дом" Ольга Карач обратилась в
В этом году на оборонные нужды в Литве выделено дополнительно 136 млн евро, сообщило в пятницу
Владелица компании финансовых технологий Foxpay Ева Тринкунайте, попавшая под пристальное внимание
Литовские парламентарии решили продлить запрет на российские и белорусские телепрограммы.
Комментируя предложением Международного валютного фонда (МВФ) правительству Литвы рассмотреть
ОВЕН Комплексный подход Сконцентрируйтесь на материальном и психологическом обеспечении фундамента вашей жизни. Обратите особое внимание на дела дома, семьи,...
Подробнее
