Весенний салат с кофейной заправкой
120 г смеси салатных листьев,
1 багет,
50 г тонко порезанного бекона,
4 отварных яйца.
Для заправки:
1 ст. светлого бальзамического уксуса,
6 ст. л. холодного крепкого кофе,
3 ст. л. яблочного сока,
1 ст. л. зерновой горчицы,
1 ст. л. меда,
4 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Взбить все ингредиенты для заправки в однородную массу. Листья салата промыть и просушить. Разогреть духовку на 180 °C. Нарезать багет на очень тонкие ломтики. Положить ломтики багета и бекона на противень и готовить 6–7 мин. Затем ломтики хлеба обернуть беконом. Яйца отварить и разрезать на четвертинки. Залить листья салата заправкой. Добавить ломтики бекона с гренками. Сверху положить яйца и сбрызнуть оставшейся заправкой. Подавать немедленно.
Кофейные ребрышки
1 сладкий перец,
2 ст. воды,
1 луковица,
3 зуб. чеснока,
2 ч. л. красного перца,
2 ст. л. кленового сиропа,
1,5 кг свиных или говяжьих ребер,
1 ст. л. сока лимона,
0,5 ст. сваренного кофе,
1 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. соли и перца.
Перец очистить и отварить в кипящей воде около 20 мин. Обсушить. Бульон оставить. Переложить вареный перец в блендер и добавить мелко нарезанные лук, чеснок, кленовый сироп, лимонный сок и 1 ч. ложку соли и черного и красного перца. Все измельчить до состояния пюре. Нарубить ребра на небольшие кусочки, посыпать солью и перцем. Обжарить в растительном масле до золотистой корочки примерно по 5 мин. с каждой стороны. Переложить ребра в большую кастрюлю, чтобы они лежали в 1 слой. Влить пюре и тушить 5 мин., помешивая. Добавить 1,5 стакана воды и кофе. Довести до кипения. Накрыть кастрюлю фольгой и поставить в духовку. Тушить примерно в течение 1,5-2 ч.
Кофейные блины
По 150 мл крепкого кофе и молока,
1 яйцо,
100 -150 г блинной муки,
2-3 ч. л. сахара,
1 ст. л. топленого сливочного масла,
соль – по вкусу,
растительное масло для жарки.
Приготовить крепкий кофе, лучше натуральный. Процедить, немного охладить. Смешать в равных количествах с молоком комнатной температуры. Яйцо взбить в однородную пенную массу. Добавить к яйцу кофе с молоком, сахар и соль. Еще раз взбить до полного растворения сахара. Теперь понемногу добавлять муку, взбивая массу. Важно хорошо растереть все комочки, чтобы тесто было однородным. В готовое тесто влить теплое сливочное масло и хорошенько размешать. Разогретую сковороду, лучше с толстым дном, смазать растительным маслом и пожарить тонкие блинчики. Кофейные блины можно есть в таком виде, со сливками, сгущенкой или медом, а можно завернуть в них начинку, например, из шоколадной крошки, фруктов или творога.
Домашний десерт
200 г песочного печенья,
4 ст. л. крепкого кофе,
100 г сливочного масла,
400 г сыра маскарпоне,
200 г йогурта,
150 г сахарной пудры,
1 ч. л. ванильного сахара,
2 ст. л. желатина.
Измельчить печенье в крошку. Сварить кофе любым способом. На водяной бане или в микроволновке растопить сливочное масло, добавить в него чайную ложку кофе, перемешать. Масло с кофе соединить с измельченным печеньем, перемешать до получения однородной массы. На дно креманок выложить подготовленную массу и разровнять. В холодной кипяченой воде замочить желатин до набухания. Слить лишнюю воду, а желатин распустить на водяной бане. Добавить в желатин оставшийся кофе, перемешать и охладить до комнатной температуры. Взбить в отдельной емкости сыр маскарпоне, сахарную пудру, йогурт и ванильный сахар. Добавить желатин с кофе и перемешать. В креманки на подготовленную основу из печенья выложить смесь и поставить в холодильник на 12 часов.
Шоколадно-кофейный крем
0,5 ст. коричневого сахара,
3 ст. л. какао,
50 мл жирных сливок,
1-1,5 ч. л. растворимого кофе,
1 горсть фундука,
1 стручок ванили.
Сливки влить в сотейник. Стручок ванили разрезать вдоль, кончиком ножа выскоблить семена в сотейник со сливками, туда же положить сам стручок. Прогреть сливки почти до кипения, снять с огня, оставить на 1 ч. Удалить стручок, добавить остальные ингредиенты, кроме орехов. Довести до кипения и, помешивая, готовить на слабом огне до однородности. Половину орехов мелко смолоть, остальные порубить в среднюю крошку. Смешать с соусом. Подавать горячим.
Кофейный лимонад
Для лимонада:
400 мл холодного черного кофе,
250 мл свежевыжатого лимонного сока,
500 мл минералки,
колотый лед,
дольки лимона или апельсина.
Для сиропа:
1 ст. сахара,
цедра 1 лимона.
Приготовить сироп. В сотейник всыпать сахар, добавить лимонную цедру, залить 1 стаканом воды. Довести до кипения и оставить на огне, пока кристаллы сахара не растворятся. Процедить, остудить и поставить в холодильник на 1 ч. Соединить в графине кофе с 250 мл сиропа и лимонным соком, размешать. Долить минералки, размешать. Подавать со льдом, украсив ломтиками цитрусовых.
Банановый кофе
200 мл свежезаваренного кофе,
250 мл молока,
1 ст. л. сахара,
1 спелый банан,
1 ч. л. корицы.
Размять банан с сахаром до однородного пюре. Положить банановое пюре в сотейник и поставить на средний огонь. Помешивать, пока сахар полностью не растворится.
Постепенно влить в сотейник половину молока и довести до кипения, всыпать корицу и перемешать. Взбить получившуюся массу блендером, постепенно добавляя оставшееся молоко. Разлить кофе в два высоких бокала и долить бананово-молочную смесь. Сразу же подавать.
Движение пассажирских поездов между Вильнюсом и Даугавпилсом может возобновиться весной следующего года после завершения ремонта железной дороги в Латвии, сообщает пассажирская
ПодробнееБудущий премьер-министр Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас заявил, что у него есть все кандидатуры министров, он планирует обсудить их с президентом Гитанасом Науседой
ПодробнееВ четверг Сейм Литвы одобрил назначение социал-демократа Гинтаутаса Палуцкаса на пост...
Президент Литвы Гитанас Науседа предоставил литовское гражданство фигуристке Эллисон Рид - глава...
Представители литовского и тайваньского бизнеса договорились о совместном развитии технологий и...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееПеред полетом в Германию нам предложили застраховаться на случай утери багажа или задержки рейса. Однако мы прочли, что в обоих этих случаях положены...
Подробнее«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Я на днях узнал из одного социологического опроса, что больше половины избирателей не смотрят
По той скорости, с которой заполняется коробка для бумажного мусора, установленная в подъезде
То, что старость – не радость, никакая не новость. Собственно говоря, у стариков нет обиды на то,
Судя по всему, короткий предвыборный сезон перестал быть томным...
В субботу, среди бела дня, у меня зазвонил дурным голосом мобильник.
В последние годы в Литве семейная политика существенно изменилась. Почему-то акценты вдруг сместились с поддержки семьи на экономические цели и проблему...
ПодробнееГрибной суп с манной крупой, сырные пончики из манной крупы, манное суфле с яблоками,...
Салат из баклажанов и чечевицы, чечевица в кокосовом молоке, плов с чечевицей, суп из красной...
Крем-суп из цукини, паста с орехами, рулеты из курицы в сливочном соусе, сладкий хлебный пудинг,...
Движение пассажирских поездов между Вильнюсом и Даугавпилсом может возобновиться весной следующего
Кандидат в премьер-министры Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас говорит, что за
Министр обороны Лауринас Касчюнас говорит, что в следующем году как минимум три союзника по НАТО
В среду прокурор Юстас Лауцюс обратился в Вильнюсский окружной суд с просьбой инициировать в Сейме
В понедельник Президент Литовской Республики Гитанас Науседа провел телефонный разговор с
Департамент пожарной безопасности и спасения информирует, что 3 ноября, в среду, в Литве будет
После того как лидер социал-демократов Вилия Блинкявичюте отказалась выдвигать свою кандидатуру в
За 100 дней до выхода стран Балтии из соглашения о совместной электроэнергетической системе с
ОВЕН Чье слово важнее? Ваш авторитет в информационных делах неоспорим, но все же вам стоит прислушиваться к мнению окружения. Не стоит противопоставлять себя...
Подробнее
