Теплый салат из картофеля и помидоров черри
750 г мелкого картофеля,
250 г помидоров черри,
горсть маслин,
1–2 анчоуса,
2 зуб. чеснока,
3 ст. л. оливкового масла,
2 ст. л. бальзамического уксуса,
соль, перец – по вкусу.
Положить картофель в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности, 15–20 мин. Снять с огня, слить воду и слегка подсушить. Разрезать каждую картофелину на две или на три части. Помидоры черри разрезать пополам. Чеснок очистить и мелко порубить. Разогреть оливковое масло в большой сковороде. Добавить картофель, анчоусы и маслины и жарить, часто помешивая, 5 мин. Когда картофель подрумянится, добавить в сковороду чеснок и помидоры, влить бальзамический уксус, поперчить и при необходимости посолить. Готовить 2 мин. и снять сковороду с огня. Переложить салат на блюдо и подавать теплым.
Картофельный суп
1 кг картофеля,
500 г шампиньонов,
1 стебель лука-порея,
1 л молока,
сливочное масло,
соль, белый перец,
оливковое масло.
Картофель очистить, разрезать пополам, залить кипящей водой, довести до кипения, варить до полуготовности, примерно 15 мин. У грибов отделить ножки и очень мелко порубить. Так же мелко порубить порей. Шляпки нарезать средними кусочками. В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. сливочного масла, положить грибы и порей, посолить, обжарить на сильном огне (5 мин.). Затем влить молоко, довести до кипения, варить на слабом огне 10 мин. Взбить молоко с грибами и пореем в блендере до однородности, вернуть в кастрюлю. Добавить картофель, влив немного отвара. Посолить и поперчить. Варить до абсолютной мягкости картофеля, после чего прямо в кастрюле потолочь его, чтобы получился густой суп. Подавать, слегка сбрызнув оливковым маслом.
Картофель с яйцами и ветчиной
4 картофелины,
2 яйца,
100 г ветчины,
100 г сыра фета,
50–70 мл сливок,
1 ч. л. паприки,
соль – по вкусу.
Картофель помыть и сварить до готовности, немного остудить и разрезать вдоль пополам. Вынуть середину острой ложкой, чтобы стенки толщиной около 1 см остались целыми. Ветчину нарезать мелкими кубиками, фету и картофельную мякоть раскрошить. Яйца взбить со сливками, солью и паприкой; добавить туда фету, картофель и ветчину. Заполнить этой смесью картофелины и запекать в разогретой до 200 °С духовке до образования золотистой корочки, 12–15 мин. Подавать горячими, можно с зеленым салатом-микс.
Пюре под сырной корочкой
800 г картофеля,
1 болгарский перец,
50 г сливочного масла,
80–100 мл молока,
0,5 ч. л. лимонной цедры,
100 г сыра сорта эдам или гауда,
1–2 ст. л. сметаны,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Картофель отварить до полной готовности. Размять толкушкой в грубое пюре. Добавить сливочное масло, перемешать и влить горячее, но не кипящее молоко. Перемешать до однородности. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, добавить к пюре. Приправить солью, перцем и цедрой лимона. Сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной. Картофельное пюре переложить в небольшую форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху распределить сырную массу ровным слоем. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 5-7 мин. Сыр должен расплавиться и стать золотистым. Подавать горячим или теплым.
Картофельные пирожки
600 г отварного мяса,
450 г картофеля,
300–400 мл молока,
3–4 ст. л. сметаны,
1 яйцо,
100 г панировочных сухарей,
пучок укропа,
4 ст. л. каперсов,
1 ч. л. горчицы,
цедра 1 лимона,
2 лавровых листа,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Очистить и сварить картофель до готовности. Слить воду, размять в пюре, добавить 3 ст. л. сметаны и горчицу и перемешать, пюре не должно быть жидким. Натереть лимонную цедру на мелкой терке, нарезать укроп. Промыть каперсы в холодной воде, чтобы смыть лишнюю соль, положить их в пюре вместе с цедрой и укропом. Мясо пропустить через мясорубку или пробить блендером, посолить, поперчить. Добавить фарш в пюре и аккуратно перемешать. Насыпать на тарелку панировочные сухари. В миске слегка взбить яйцо. Разделить массу на 6 частей и сформировать круглые пирожки толщиной 2,5 см. Обмакнуть пирожок в яйцо, а потом обвалять в сухарях. Разогреть сковороду с маслом на сильном огне. Обжарить пирожки с двух сторон.
Говядина с грибами и пюре
800 г бескостной говядины,
100 г шампиньонов,
растительное масло,
8 ломтиков сыра,
2 луковицы,
соль, перец – по вкусу.
Для пюре:
1 кг картофеля,
1 ст. л. сливочного масла,
1 ст. молока,
4 зуб. чеснока,
250 г сливочного плавленого сыра,
соль – по вкусу.
Грибы промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Мясо разрезать на 8 кусков. Каждый кусок накрыть пленкой, как следует отбить, затем натереть солью и перцем. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. растительного масла. Обжарить лук, 6 мин. Добавить грибы и готовить, пока не выпарится вся жидкость. Увеличить огонь и готовить, помешивая, еще 3–4 мин. Снять с огня. Положить каждый кусок мяса на лист фольги. Разложить сверху грибную начинку. Поместить сверху ломтики сыра, завернуть в фольгу и готовить в духовке при 200 °C 40 мин. За 10 мин. до готовности развернуть фольгу. Картофель очистить, нарезать и отварить до готовности (20 мин.). Молоко подогреть со сливочным сыром, тщательно перемешать. Чеснок нарезать ломтиками. Растопить сливочное масло, положить чеснок. Через 30 сек. слить чесночное масло (без чеснока) в молочно-сырную смесь. Картофель размять. Продолжая разминать, понемногу добавлять молоко с сыром. Подать пюре к мясу.
Партия консерваторов «Союз Отечества — Литовские христианские демократы» (СО-ЛХД) в среду зарегистрировала поправки к Закону об образовании, направленные на расширение
ПодробнееРасследование крушения самолета испанской компании DHL, разбившегося в Вильнюсе в прошлом году, не выявило признаков терроризма или незаконного вмешательства, заявил литовский
ПодробнееЛитовский премьер Гинтаутас Палуцкас сказал журналистам, что поиск места для нового военного...
В четверг в Вильнюсе пройдет церемония прощания с американскими военнослужащими, погибшими на...
Спикер литовского Сейма Саулюс Сквернялис говорит, что согласен с позицией премьер-министра...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис говорит, что рассматривает решение США прекратить
Комментируя остановку США военной помощи Украине, советник президента Литвы Марюс Чеснулявичюс
Как сообщил президент Литвы Гитанас Науседа, представители всех стран, выступившие на встрече
Спикер литовского Сейма Саулюс Сквернялис говорит, что в нынешней геополитической ситуации он
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что гарантии НАТО
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
