Заливной пирог с грибами и картофелем
По 200 г сметаны и майонеза,
100 г муки,
2 яйца,
2 ч. л. разрыхлителя теста.
Для начинки:
4 крупные картофелины,
500 г грибов (шампиньонов или лесных),
3 луковицы,
по 3 ст. л. сливочного и топленого масла,
сухие приправы – по вкусу,
щепотка соли.
Взбить яйца, смешать сначала с майонезом, потом со сметаной. Муку просеять вместе с разрыхлителем, постепенно всыпать в яичную смесь, вымешать, чтобы не было комков, и отставить на 15 мин. Грибы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук измельчить. Обжарить грибы с луком в топленом масле до готовности, 10–12 мин., остудить. Дно формы смазать сливочным маслом. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками. Красиво выложить слой картофельных кружков внахлест, присыпать травами. Далее слоями выложить весь картофель, присыпая приправой и сбрызгивая растопленным маслом. Поверх картофеля выложить грибы с луком. Влить тесто и равномерно распределить его по форме. Выпекать заливной пирог с грибами в духовке при 170 °С 40–50 мин. Подавать теплым или холодным, можно – перевернув начинкой вверх.
Заливной пирог на сметане со сливами
3 яйца,
180 г сахара
300 г жирной сметаны,
130 г муки,
0,5 ч. л. разрыхлителя теста,
1 ч. л. корицы,
12 спелых крепких слив,
30 г коричневого сахара,
сок половины лимона,
сахарная пудра.
Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану. Просеять муку вместе с разрыхлителем и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешать до однородности. Сливы разрезать пополам, вынуть косточку, нарезать аккуратными дольками. Положить дольки по кругу или по спирали на дно хорошо присыпанной мукою формы. Присыпать коричневым сахаром и сбрызнуть лимоном. Залить сливы тестом, аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180 °С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин. Посыпать сахарной пудрой
Заливной пирог с капустой и яйцом
Для начинки:
450-500 г молодой белокочанной капусты,
небольшой пучок укропа,
немного свежего тимьяна и кинзы,
3 яйца, сваренных вкрутую,
соль, перец – по вкусу.
Для теста:
160 г сливочного масла + 15 г для формы,
200 мл кефира,
200 мл сметаны жирностью от 20 %
2 ст. л. сахара,
1/2 ч. л. соли,
2 яйца,
280 г муки,
1,5-2 ч. л. разрыхлителя теста,
панировочные сухари,
кунжут.
Заранее нашинкованную капусту слегка обжарить на маленьком огне на сухой сковороде, добавить нарезанную зелень укропа, кинзы и тимьяна, посолить, поперчить, дать немного остыть и добавить нарезанные кубиками вареные яйца.
Сливочное масло растопить, перемешать с кефиром и сметаной, добавить сахар и соль. Яйца взбить отдельно и осторожно влить в полученную массу. Муку перемешать с разрыхлителем и медленно всыпать в жидкое тесто, непрерывно помешивая, лучше миксером. Смешать до однородного состояния. Форму для выпечки диаметром 24-25 см смазать маслом и слегка присыпать сухарями. Влить в форму половину теста, выложить начинку и равномерно распределить ее по тесту. Влить оставшееся тесто, разровнять. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 200 °С. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Заливной пирог с грушами
3 яйца,
1 ст. сахара,
300 г жирной сметаны,
1 ст. муки,
0,5 ч. л. разрыхлителя теста,
щепотка соды,
1 ч. л. корицы,
6 ароматных груш,
сок половины лимона,
сахарная пудра.
Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану. Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешивать до однородности. Груши очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать плоды вдоль аккуратными дольками. Положить груши по кругу слегка внахлест на дно силиконовой формы, предварительно сбрызнув его лимонным соком. Залить груши тестом. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180 °С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин. Готовый остывший пирог перевернуть на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Заливной пирог с луком, яйцом и рыбой
Для начинки:
4 сваренных вкрутую яйца
200 г консервов из скумбрии, сайры или горбуши,
пучок зеленого лука,
соль, перец – повкусу.
Для теста:
200 мл сметаны,
200 г сливочного масла,
2 яйца,
350 г муки,
по 0,5 ч. л. соли, сахара и разрыхлителя теста.
Для начинки яйца порубить, лук порезать, перемешать с рыбой, посолить, поперчить и отставить в сторону. Приготовить тесто: сметану, масло, соль, сахар взбить (миксером или венчиком), добавить яйца. Продолжая взбивать, постепенно всыпать муку. В конце добавить разрыхлитель. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Вылить половину теста в подготовленную форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой или панировочными сухарями. Распределить тесто ровным слоем. Выпекать в разогретой до 200 град. духовке 3 мин. Через 3 мин. достать форму с тестом, сверху выложить начинку и распределить остальное тесто. Вернуть в духовку на 35-40 мин.
Партия консерваторов «Союз Отечества — Литовские христианские демократы» (СО-ЛХД) в среду зарегистрировала поправки к Закону об образовании, направленные на расширение
ПодробнееРасследование крушения самолета испанской компании DHL, разбившегося в Вильнюсе в прошлом году, не выявило признаков терроризма или незаконного вмешательства, заявил литовский
ПодробнееЛитовский премьер Гинтаутас Палуцкас сказал журналистам, что поиск места для нового военного...
В четверг в Вильнюсе пройдет церемония прощания с американскими военнослужащими, погибшими на...
Спикер литовского Сейма Саулюс Сквернялис говорит, что согласен с позицией премьер-министра...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис говорит, что рассматривает решение США прекратить
Комментируя остановку США военной помощи Украине, советник президента Литвы Марюс Чеснулявичюс
В суд передано уголовное дело, в рамках которого пятерым лицам предъявлено обвинение в
Представители белорусской оппозиции во вторник отметят в Вильнюсе День Воли.
Белорусский режим задерживает граждан Литвы на территории страны за поддержку белорусской
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
