Капустный салат с ревенем и морковью
Половина небольшого кочана белокочанной капусты,
2 морковки,
200 г ревеня,
сок и цедра 1 большого апельсина,
1 ч. л. меда,
2 ст. л. майонеза,
соль, перец – по вкусу.
При помощи ножа для чистки овощей очистить внешнюю часть стебля ревеня от жестких волокон. Нарезать стебель поперек тончайшими ломтиками, посолить. Тонко нашинковать капусту (кочерыжку не использовать). Очистить морковь и нарезать вдоль тонкими пластинами, а затем по диагонали поперек тонкой соломкой. Смешать морковь с капустой, посолить и хорошенько размять получившуюся овощную смесь руками. Для заправки смешать цедру и сок апельсина, мед и майонез. Посолить и поперчить. Полить заправкой капусту с морковью, добавить ревень и перемешать. Дать настояться 15 мин. и подавать.
Салат из жареного ревеня
200 г ревеня,
2 ст. л. сахара,
150 г сыра фета,
50 г грецких орехов,
горсть изюма,
1 луковица,
2 ст. л. бальзамического уксуса,
1 ст. л. оливкового масла,
листья зеленого салата,
соль, перец – по вкусу.
Ревень нарезать кусочками толщиной 1 см и засыпать сахаром. Оставить на 10 минут. Разогреть сковороду и обжарить ревень 3 минуты. Остудить. Орехи обжарить на сухой сковороде (следить, чтобы не пригорели). Поджаренные орехи мелко порубить. Приготовить соус. В блендере взбить масло, уксус, лук-шалот, соль и перец. На салатные листья выложить ревень, сыр, орехи и изюм. Полить соусом.
Холодный суп из ревеня
300 г стеблей ревеня,
30 г укропа,
свежие огурцы,
2 яйца,
3 картофелины,
500 г мидий без раковин,
30 г зеленого лука,
соль – по вкусу.
Ревень вымыть, нарезать кубиками и отварить в кипящей воде 5 мин., не разваривая. Закрыть крышкой и дать настояться в течение 2 часов. Остывший отвар процедить, добавить сахар по вкусу. Мидии вымыть и отварить в небольшом количестве подсоленной воды, 4 мин. Картофель и яйца отварить, очистить и нарезать кубиками, огурец – тонкой соломкой. Лук и укроп нашинковать и перетереть с солью и сахаром. Добавить к зелени картофель, яйца, огурцы и ревень. Залить отваром. В каждую тарелку положить несколько мидий.
Свинина под соусом из ревеня
300 г ревеня,
800 г филе свинины,
2 ст. л. горчицы,
1 ст. красного вина,
150 г сахара,
2 ч. л. зелени петрушки,
1,5 ч. л. тертого корня имбиря.
В сотейник влить вино, добавить горчицу и корень имбиря, поставить на средний огонь на 2 мин. Свинину вымыть и нарезать на порционные куски. Положить в форму для запекания и залить приготовленным маринадом, накрыть мясо крышкой или фольгой. Поместить форму с мясом в духовку, разогретую до температуры 180 °С, и запекать в течение 40 минут. Затем вынуть мясо и оставить в теплом месте. Ревень тщательно вымыть. Половину нарезать на кусочки по 0,5 см, отложить. Оставшийся ревень нарезать крупнее, сложить в форму и добавить воду, сахар. Поставить форму с ревенем в духовку и готовить 10-15 мин., пока масса не станет однородной и густой. Вынуть и дать массе остыть, затем протереть ее через сито. Вновь перелить в форму. Добавить отложенный ревень, вернуть все в духовку и готовить еще 7-8 мин. После этого вынуть, остудить, добавить в соус измельченную петрушку. Выложить куски свинины на блюдо и полить соусом.
Чизкейк из ревеня
30 мл белого сухого вина,
100 г сыра маскарпоне,
1 ст. л. сахара,
100 г сливок жирностью 30 %,
масло сливочное размягченное,
100 г песочного печенья,
сахар ванильный,
горсть очищенного фундука,
2 черенка ревеня.
Печенье крупно растолочь. Орехи измельчить. Ревень очистить, нарезать кусочками толщиной 1 см. На слабом огне растопить в сковороде сливочное масло, добавить печенье и орехи. Готовить на самом слабом огне 2–3 мин. На тарелку поместить сервировочное кольцо. Внутрь него уложить смесь печенья и орехов, разровнять поверхность. Сливки взбить до появления мягких пиков. Добавить маскарпоне и сахар, перемешать. Переложить смесь внутрь сервировочного кольца, разровнять поверхность. Аккуратно снять кольцо. Вино вместе с таким же количеством воды влить в сковороду, добавить ванильный сахар, вскипятить. Добавить ревень, готовить 6–8 мин. Выложить ревень поверх чизкейка и сразу же подать.
Ревенево-яблочное варенье с мятой
2 кг ревеня,
4 зеленых яблока,
2 лимона,
1 апельсин,
5 веточек мяты,
2 кг сахара.
Стебли ревеня очистить от грубой кожицы с наружной стороны при помощи ножа для чистки овощей. Нарезать поперек кусочками длиной 1,5 см. Если стебель очень широкий, его можно разрезать вдоль пополам. Очистить яблоки от сердцевины, разрезав каждое вдоль на 6 частей (если кожура жесткая, можно ее удалить). Нарезать мякоть поперек кусочками толщиной 1,5 см. С лимонов и апельсина ножом для чистки овощей снять тонкий слой цедры полосками, выжать из цитрусовых сок. Мелко нарезать стебли мяты и листочки 2 веточек (остальные листочки не понадобятся).
Сбрызнуть дно таза для варки варенья или сотейника с толстым дном водой, всыпать сахар, полить его цитрусовым соком, смешанным с 1 стаканом воды. Помешивая, на среднем огне растопить сахар, сварить сироп, снимая пену, 10 мин. Положить в сироп ревень и яблоки, добавить мяту и цедру, на самом сильном огне довести до кипения, сразу же уменьшить огонь до минимального, варить 3 мин., снимая пену. Выключить огонь, варенье полностью остудить. Повторить быстрое доведение до кипения, 3-минутную варку и полное остужение еще 3 раза. Готовое горячее варенье разлить по банкам и закатать.
В четверг Вильнюсский окружной суд продолжил рассмотрение дела о содействии в действиях против Литвы, и свидетель, который ездил в Беларусь с основателями ликвидированного
ПодробнееВ четверг в Вильнюсе прошла церемония прощания с американскими военнослужащими, погибшими на болоте у полигона в Пабраде. .
ПодробнееКомитет Сейма Литвы по национальной безопасности и обороне поддерживает введение более строгих...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 13 нелегальных мигрантов,...
Партия консерваторов «Союз Отечества — Литовские христианские демократы» (СО-ЛХД) в среду...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
В связи с приближением специального заседания Европейского совета президент Литвы Гитанас Науседа
Официальные лица Литвы надеются, что отношение Соединенных Штатов Америки (США) к Украине, которая
Министр финансов Римантас Шаджюс, который в понедельник встретился с главным секретарем
Глава литовского Сейма Саулюс Сквернялис говорит, что переговоры между США и Украиной в Саудовской
Как сообщалось, на минувшей неделе Сейм литвы начал обсуждение вопроса о том, продолжать ли
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
