Капустный салат с ревенем и морковью
Половина небольшого кочана белокочанной капусты,
2 морковки,
200 г ревеня,
сок и цедра 1 большого апельсина,
1 ч. л. меда,
2 ст. л. майонеза,
соль, перец – по вкусу.
При помощи ножа для чистки овощей очистить внешнюю часть стебля ревеня от жестких волокон. Нарезать стебель поперек тончайшими ломтиками, посолить. Тонко нашинковать капусту (кочерыжку не использовать). Очистить морковь и нарезать вдоль тонкими пластинами, а затем по диагонали поперек тонкой соломкой. Смешать морковь с капустой, посолить и хорошенько размять получившуюся овощную смесь руками. Для заправки смешать цедру и сок апельсина, мед и майонез. Посолить и поперчить. Полить заправкой капусту с морковью, добавить ревень и перемешать. Дать настояться 15 мин. и подавать.
Салат из жареного ревеня
200 г ревеня,
2 ст. л. сахара,
150 г сыра фета,
50 г грецких орехов,
горсть изюма,
1 луковица,
2 ст. л. бальзамического уксуса,
1 ст. л. оливкового масла,
листья зеленого салата,
соль, перец – по вкусу.
Ревень нарезать кусочками толщиной 1 см и засыпать сахаром. Оставить на 10 минут. Разогреть сковороду и обжарить ревень 3 минуты. Остудить. Орехи обжарить на сухой сковороде (следить, чтобы не пригорели). Поджаренные орехи мелко порубить. Приготовить соус. В блендере взбить масло, уксус, лук-шалот, соль и перец. На салатные листья выложить ревень, сыр, орехи и изюм. Полить соусом.
Холодный суп из ревеня
300 г стеблей ревеня,
30 г укропа,
свежие огурцы,
2 яйца,
3 картофелины,
500 г мидий без раковин,
30 г зеленого лука,
соль – по вкусу.
Ревень вымыть, нарезать кубиками и отварить в кипящей воде 5 мин., не разваривая. Закрыть крышкой и дать настояться в течение 2 часов. Остывший отвар процедить, добавить сахар по вкусу. Мидии вымыть и отварить в небольшом количестве подсоленной воды, 4 мин. Картофель и яйца отварить, очистить и нарезать кубиками, огурец – тонкой соломкой. Лук и укроп нашинковать и перетереть с солью и сахаром. Добавить к зелени картофель, яйца, огурцы и ревень. Залить отваром. В каждую тарелку положить несколько мидий.
Свинина под соусом из ревеня
300 г ревеня,
800 г филе свинины,
2 ст. л. горчицы,
1 ст. красного вина,
150 г сахара,
2 ч. л. зелени петрушки,
1,5 ч. л. тертого корня имбиря.
В сотейник влить вино, добавить горчицу и корень имбиря, поставить на средний огонь на 2 мин. Свинину вымыть и нарезать на порционные куски. Положить в форму для запекания и залить приготовленным маринадом, накрыть мясо крышкой или фольгой. Поместить форму с мясом в духовку, разогретую до температуры 180 °С, и запекать в течение 40 минут. Затем вынуть мясо и оставить в теплом месте. Ревень тщательно вымыть. Половину нарезать на кусочки по 0,5 см, отложить. Оставшийся ревень нарезать крупнее, сложить в форму и добавить воду, сахар. Поставить форму с ревенем в духовку и готовить 10-15 мин., пока масса не станет однородной и густой. Вынуть и дать массе остыть, затем протереть ее через сито. Вновь перелить в форму. Добавить отложенный ревень, вернуть все в духовку и готовить еще 7-8 мин. После этого вынуть, остудить, добавить в соус измельченную петрушку. Выложить куски свинины на блюдо и полить соусом.
Чизкейк из ревеня
30 мл белого сухого вина,
100 г сыра маскарпоне,
1 ст. л. сахара,
100 г сливок жирностью 30 %,
масло сливочное размягченное,
100 г песочного печенья,
сахар ванильный,
горсть очищенного фундука,
2 черенка ревеня.
Печенье крупно растолочь. Орехи измельчить. Ревень очистить, нарезать кусочками толщиной 1 см. На слабом огне растопить в сковороде сливочное масло, добавить печенье и орехи. Готовить на самом слабом огне 2–3 мин. На тарелку поместить сервировочное кольцо. Внутрь него уложить смесь печенья и орехов, разровнять поверхность. Сливки взбить до появления мягких пиков. Добавить маскарпоне и сахар, перемешать. Переложить смесь внутрь сервировочного кольца, разровнять поверхность. Аккуратно снять кольцо. Вино вместе с таким же количеством воды влить в сковороду, добавить ванильный сахар, вскипятить. Добавить ревень, готовить 6–8 мин. Выложить ревень поверх чизкейка и сразу же подать.
Ревенево-яблочное варенье с мятой
2 кг ревеня,
4 зеленых яблока,
2 лимона,
1 апельсин,
5 веточек мяты,
2 кг сахара.
Стебли ревеня очистить от грубой кожицы с наружной стороны при помощи ножа для чистки овощей. Нарезать поперек кусочками длиной 1,5 см. Если стебель очень широкий, его можно разрезать вдоль пополам. Очистить яблоки от сердцевины, разрезав каждое вдоль на 6 частей (если кожура жесткая, можно ее удалить). Нарезать мякоть поперек кусочками толщиной 1,5 см. С лимонов и апельсина ножом для чистки овощей снять тонкий слой цедры полосками, выжать из цитрусовых сок. Мелко нарезать стебли мяты и листочки 2 веточек (остальные листочки не понадобятся).
Сбрызнуть дно таза для варки варенья или сотейника с толстым дном водой, всыпать сахар, полить его цитрусовым соком, смешанным с 1 стаканом воды. Помешивая, на среднем огне растопить сахар, сварить сироп, снимая пену, 10 мин. Положить в сироп ревень и яблоки, добавить мяту и цедру, на самом сильном огне довести до кипения, сразу же уменьшить огонь до минимального, варить 3 мин., снимая пену. Выключить огонь, варенье полностью остудить. Повторить быстрое доведение до кипения, 3-минутную варку и полное остужение еще 3 раза. Готовое горячее варенье разлить по банкам и закатать.
Будущий премьер-министр Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас заявил, что у него есть все кандидатуры министров, он планирует обсудить их с президентом Гитанасом Науседой
ПодробнееВ четверг Сейм Литвы одобрил назначение социал-демократа Гинтаутаса Палуцкаса на пост премьер-министра.
ПодробнееПрезидент Литвы Гитанас Науседа предоставил литовское гражданство фигуристке Эллисон Рид - глава...
Представители литовского и тайваньского бизнеса договорились о совместном развитии технологий и...
Кандидат в премьер-министры Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас говорит, что за...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееПеред полетом в Германию нам предложили застраховаться на случай утери багажа или задержки рейса. Однако мы прочли, что в обоих этих случаях положены...
Подробнее«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Я на днях узнал из одного социологического опроса, что больше половины избирателей не смотрят
По той скорости, с которой заполняется коробка для бумажного мусора, установленная в подъезде
То, что старость – не радость, никакая не новость. Собственно говоря, у стариков нет обиды на то,
Судя по всему, короткий предвыборный сезон перестал быть томным...
В субботу, среди бела дня, у меня зазвонил дурным голосом мобильник.
В последние годы в Литве семейная политика существенно изменилась. Почему-то акценты вдруг сместились с поддержки семьи на экономические цели и проблему...
ПодробнееГрибной суп с манной крупой, сырные пончики из манной крупы, манное суфле с яблоками,...
Салат из баклажанов и чечевицы, чечевица в кокосовом молоке, плов с чечевицей, суп из красной...
Крем-суп из цукини, паста с орехами, рулеты из курицы в сливочном соусе, сладкий хлебный пудинг,...
Кандидат в премьер-министры Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас говорит, что за
Представители литовского и тайваньского бизнеса договорились о совместном развитии технологий и
41,31% избирателей проголосовали во втором туре выборов в литовский Сейм, показывают данные
Президент Литвы Гитанас Науседа, поздравляя членов Сейма нового созыва, собравшихся на первое
Депутаты Сейма Литвы четырнадцатого созыва собираются на первое заседание в четверг, правительство
Департамент пожарной безопасности и спасения информирует, что 3 ноября, в среду, в Литве будет
После того как лидер социал-демократов Вилия Блинкявичюте отказалась выдвигать свою кандидатуру в
Спустя 15 лет у Литвы снова будет Закон о национальных меньшинствах, постановление об этом принял
ОВЕН Чье слово важнее? Ваш авторитет в информационных делах неоспорим, но все же вам стоит прислушиваться к мнению окружения. Не стоит противопоставлять себя...
Подробнее
