Картофельные блины с ветчиной
700 г картофеля,
1 яйцо,
2 ст. л. муки,
100 г копченого сыра,
100 г ветчины,
1 луковица,
щепотка сушеного тимьяна,
1 ст. л. рубленого укропа и петрушки,
растительное масло для жарки,
соль, перец – по вкусу.
Приготовить тесто. Лук очистить, измельчить, сыр и ветчину нарезать маленькими кубиками. Очищенный картофель натереть на крупной терке, откинуть на дуршлаг и отжать массу ложкой. Соединить тертый картофель с мукой, яйцом, луком, ветчиной, сыром, зеленью. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать ложкой или лопаткой. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Ложкой выкладывать тесто и обжаривать оладьи на среднем огне, по 3–4 мин. с каждой стороны, до золотистой корочки. Подливая масло, приготовить остальные оладьи. Подавать со сметаной.
Картофельные оладьи из пюре
1 кг картофеля,
4 ст. л. муки,
по 2 веточки укропа и петрушки,
100 г сыра,
2 яйца,
30 г сливочного масла,
растительное масло для жарки,
соль, перец – по вкусу.
Для картофельного пюре клубни очистить и разрезать на половинки. Сложить в кастрюлю и залить горячей водой так, чтобы она полностью его покрыла. Варить при слабом кипении 20-25 мин. Воду слить. Картофель размять толкушкой и дать немного остыть. Укроп и петрушку промыть, хорошо обсушить и измельчить. Сыр натереть на крупной терке. К теплому размятому картофелю добавить яйца, сливочное масло, сыр и зелень. Приправить солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешать. Получившуюся картофельную массу выложить на рабочий стол, посыпанный мукой, и руками сформировать пласт толщиной около 1 см. Небольшим стаканом вырезать кружочки. Картофельные кружочки обвалять в муке. В большой сковороде нагреть растительное масло. Выкладывать картофельные кружочки порциями и жарить с обеих сторон до румяной корочки.
Ирландские картофельные боксти
300 г картофеля,
300 г картофельного пюре,
1 луковица,
соль – по вкусу.
Натереть сырой картофель и лук на крупной терке. Соединить с заранее приготовленным картофельным пюре (без молока и масла), перемешать. Если тесто слишком жидкое, можно добавить 1 ст. л. крахмала или муки. Формировать небольшие оладьи и класть на заранее разогретую сковороду. Обжаривать по паре минут с каждой стороны, до румяной корочки. Подавать со сметаной, смешанной с хреном.
Картофельники
600 г картофеля,
20 г сливочного масла,
1 яйцо,
50 г картофельного крахмала,
100 г сметаны,
растительное масло для жарки,
укроп и зеленый лук,
2 ст. л. муки,
соль – по вкусу.
Картофель отварить в мундире. Очистить и размять толкушкой. Разложить массу на полотенце и остудить. Сливочное масло растопить, не доводя до кипения. Половину смешать с картофелем, крахмалом и яйцом, взбитым с щепоткой соли. Перемешать до однородности. Разделить массу на кусочки весом 20 г. Сформировать лепешки средней толщины. Мукой не злоупотреблять, иначе картофельники будут «резиновыми». С двух сторон обжарить их на среднем огне в растительном масле до золотистой корочки. Уменьшить огонь. Смешать сметану и оставшееся растопленное масло и залить картофельники. Готовить под крышкой еще 5–7 мин. Подавать горячими с мелко нарезанными луком и укропом.
Деруны с жареным луком
10 средних картофелин,
2 луковицы,
3 ст. л. муки,
1 яйцо,
растительное для жарки.
Картофель очистить, натереть на терке. К получившейся массе добавить соль, муку и слегка взбитое яйцо. Тщательно размешать. Выкладывать массу столовой ложкой на сковороду с хорошо разогретым маслом. Обжарить деруны с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Готовые деруны выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть немного масла в сковороде, положить лук и обжарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 10 мин. Выложить деруны в глиняную (или любую жаропрочную) форму вместе с обжаренным луком и потомить в разогретой до 170 °С духовке 10–15 мин. Подавать деруны очень горячими, со сметаной.
Драники с сыром и горчичным соусом
5 картофелин,
50 г муки,
1 яйцо,
50 г сыра,
растительное масло для жарки,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
1 ст. л. горчицы,
3 ст. л. майонеза,
рубленый укроп.
Картофель натереть на крупной терке. Сыр натереть на мелкой терке, смешать со взбитым яйцом. Добавить в картофель яйцо с сыром, перемешать. Всыпать муку, соль, перец. Выложить ложкой на хорошо разогретую сковороду. Жарить до золотистой корочки. Для соуса смешать горчицу с майонезом и мелко нарубленным укропом. Готовые оладьи полить соусом.
Оладьи из картофеля, цукини и креветок
250 г цукини,
200 г муки,
1 яйцо,
150 г картофеля,
200 г очищенных креветок,
0,5 ч. л. сухих дрожжей,
сок половины лайма,
1 ч. л. соуса чили,
2 зуб. чеснока,
растительное масло для жарки,
0,5 ч. л. соли.
Растворить дрожжи в 180 мл теплой воды. Добавить просеянную муку, яйцо и соль. Замесить тесто и оставить в теплом месте на 20 мин. Креветки нарезать кусочками, чеснок измельчить. Картофель и цукини натереть на крупной терке. Добавить в тесто соус чили, сок лайма, чеснок, картофель, цукини и креветки. Перемешать. Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла. Ложкой выкладывать тесто и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Подавать с натуральным йогуртом или нежирной сметаной.
Будущий премьер-министр Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас заявил, что у него есть все кандидатуры министров, он планирует обсудить их с президентом Гитанасом Науседой
ПодробнееВ четверг Сейм Литвы одобрил назначение социал-демократа Гинтаутаса Палуцкаса на пост премьер-министра.
ПодробнееПосольство Литвы в Киеве отменило мероприятие, но продолжает работу, несмотря на то, что несколько...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули одного нелегального...
В среду Сейм Литвы утвердил составы комитетов Сейма, с их списком можно уже познакомиться....
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееПеред полетом в Германию нам предложили застраховаться на случай утери багажа или задержки рейса. Однако мы прочли, что в обоих этих случаях положены...
Подробнее«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Я на днях узнал из одного социологического опроса, что больше половины избирателей не смотрят
По той скорости, с которой заполняется коробка для бумажного мусора, установленная в подъезде
То, что старость – не радость, никакая не новость. Собственно говоря, у стариков нет обиды на то,
Судя по всему, короткий предвыборный сезон перестал быть томным...
В субботу, среди бела дня, у меня зазвонил дурным голосом мобильник.
В последние годы в Литве семейная политика существенно изменилась. Почему-то акценты вдруг сместились с поддержки семьи на экономические цели и проблему...
ПодробнееГрибной суп с манной крупой, сырные пончики из манной крупы, манное суфле с яблоками,...
Салат из баклажанов и чечевицы, чечевица в кокосовом молоке, плов с чечевицей, суп из красной...
Крем-суп из цукини, паста с орехами, рулеты из курицы в сливочном соусе, сладкий хлебный пудинг,...
Будущий премьер-министр Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас заявил, что у него есть все
В четверг Сейм Литвы одобрил назначение социал-демократа Гинтаутаса Палуцкаса на пост
Посольство Литвы в Киеве отменило мероприятие, но продолжает работу, несмотря на то, что несколько
С декабря будут ужесточены условия подачи заявлений на получение вида на жительство в Литве через
По данным Главной избирательной комиссии (ГИК), во втором туре выборов в Сейм до 16.00 часов свою
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не фиксировалось, сообщила в
Департамент пожарной безопасности и спасения информирует, что 3 ноября, в среду, в Литве будет
После того как лидер социал-демократов Вилия Блинкявичюте отказалась выдвигать свою кандидатуру в
Спустя 15 лет у Литвы снова будет Закон о национальных меньшинствах, постановление об этом принял
ОВЕН Чье слово важнее? Ваш авторитет в информационных делах неоспорим, но все же вам стоит прислушиваться к мнению окружения. Не стоит противопоставлять себя...
Подробнее
