Ложная икра
1 целая сельдь или филе,
150 г сливочного масла,
1 плавленый сырок,
3 моркови.
С селедки снять кожу, удалить кости и внутренности. Морковь отварить до готовности. Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку или взбить блендером, и размешать. Паштет можно хранить в холодильнике до 5 дней. Его можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры.
Креветочный паштет
400 г мороженных креветок,
1 луковица,
2 ст. л. бренди,
80 мл майонеза,
60 мл оливкового масла,
черный перец – по вкусу.
Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить до мягкости в разогретом оливковом масле 4-5 минут. Выложить очищенные креветки и готовить их, периодически помешивая до тех пор, пока они не порозовеют (2-3 минуты). Вылить в сковороду бренди, перемешать его с луком и креветками. Дать жидкости выпариться на более сильном огне. После этого снять сковороду с огня и дать креветкам немного остыть. Остывшие креветки переложить в удобную емкость и пюрировать блендером 3-4 минуты до однородного состояния. После чего заправить паштет майонезом, поперчить. Выложить порционно на крекеры или тосты.
Паштет из белой фасоли
60 мл оливкового масла,
половинка лимона,
8 вяленых томатов,
2 ст. л. каперсов,
2 луковицы,
250 г белой отварной консерв. фасоли,
1 зубчик чеснока,
1 ч. л. паприки.
Лук очистить и мелко нарезать, поджарить в столовой ложке масла до золотистого цвета, зубчик чеснока очистить, слегка размять, добавить к луку и жарить еще 1 минуту. Фасоль взбить в блендере вместе с чесноком, оставшимся маслом и соком лимона. Сделать пюре. Вяленые томаты и каперсы измельчить ножом. Лук, вяленые томаты, каперсы, паприку соединить с фасолевым пюре, хорошо вымешать, если нужно, добавить соль и перец. Подавать с хлебом.
«Фальшивый» паштет
1 баклажан,
3 луковицы,
2-3 яйца,
50 г сливочного масла,
специи – по вкусу.
Яйца отварить вкрутую. Баклажаны нарезать кружками и обжарить. Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Баклажаны, лук и очищенные яйца сложить в емкость блендера и перемолоть в пасту. Добавить соль и перец. Паштет по вкусу напоминает куриный, подается с белым хлебом, крекерами, им можно фаршировать яйца, овощи.
Сливочный паштет из лосося
400-500 г малосольного филе лосося,
2 огурца,
1 упаковка сливочного сыра,
4 ст. л. сметаны,
немного лимонного сока,
пучок укропа,
10 г желатина.
Желатин замочить на 30 минут в 1/3 стакана холодной воды, затем довести на водяной бане до полного растворения (не кипятить), охладить. Рыбу порезать мелкими кубиками. Огурец измельчить, дать настояться и слить воду. На дно салатницы, выложенного пищевой пленкой, выложить половину рыбы. Приготовить смесь из оставшейся половины рыбы, сливочного сыра, сметаны, укропа, лимонного сока, огурца. К рыбно-овощной смеси добавить желатин. Массу выложить в салатницу. Выровнять поверхность и поставить в холодильник на ночь.
Cырно-мясной паштет
150 г тертого твердого сыра,
250 г говядины,
1 луковица,
100 г сливочного масла,
20 г растительного масла,
1 морковь,
50 г майонеза,
соль, перец – по вкусу.
Говядину отварить. Лук и морковь нарезать, обжарить на растительном масле. Говядину и овощи провернуть 2-3 раза через мясорубку. Добавить к полученной массе сливочное масло, мелко натертый сыр, майонез. Посолить, поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать. Готовый паштет подать отдельно к хлебу или с помощью пищевой пленки свернуть в рулет, охладить и нарезать порционно.
Паштет из голубого сыра
150 г очищенных грецких орехов,
200 г сыра с голубой плесенью,
2 ст. л. сметаны.
Разогреть духовку до 180 °С. Грецкие орехи выложить на противень, обжарить в духовке до золотистого цвета 10 мин., достать, остудить, порубить ножом. Сыр размять вилкой. Добавить грецкие орехи, сметану и хорошо перемешать.
Небольшую форму застелить пищевой пленкой, оставив края. Заполнить форму полученной смесью и утрамбовать. Края пленки завернуть наверх. Поставить в холодильник на 2 часа. Перед подачей достать из лотка сырную массу и придать ей выбранную вами форму. Для этого можно воспользоваться специальными кулинарными формочками.
Пряный паштет из куриной печени
2 моркови,
50 мл воды,
2-3 ст. л. растительного масла,
1 щепотка молотой зиры,
4 ст. л. сливочного масла,
1 щепотка мускатного ореха,
450 г куриной печени,
2 луковицы,
150 нежирных сливок,
соль, перец – по вкусу.
80 г сливочного масла для заливки.
Куриную печень очистить от пленок, вымыть, обсушить и нарезать произвольно. Лук очень мелко нарезать, морковь натереть на терке. Поджарить лук, морковь на растительном масле. Влить в сковородку сливки и воду, убавить огонь и тушить овощи до тех пор, пока не выпариться жидкость (около 7-10 минут). На отдельной сковороде быстро (1 минуту) обжарить куриную печень в небольшом количестве растительного масла . В блендер переложить обжаренную куриную печень, тушенные овощи, 4 ст. л. размягченного сливочного масла. Добавить соль, специи и взбить до однородной массы. Массу вернуть в сковороду и, помешивая, тушить 1 минуту без добавления масла, после чего снова взбить в блендере. Готовый паштет переложить в формочки. Растопить сливочное масло, залить им паштет и охладить.
В четверг Вильнюсский окружной суд продолжил рассмотрение дела о содействии в действиях против Литвы, и свидетель, который ездил в Беларусь с основателями ликвидированного
ПодробнееВ четверг в Вильнюсе прошла церемония прощания с американскими военнослужащими, погибшими на болоте у полигона в Пабраде. .
ПодробнееКомитет Сейма Литвы по национальной безопасности и обороне поддерживает введение более строгих...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 13 нелегальных мигрантов,...
Партия консерваторов «Союз Отечества — Литовские христианские демократы» (СО-ЛХД) в среду...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
Официальные лица Литвы надеются, что отношение Соединенных Штатов Америки (США) к Украине, которая
Президент Литвы Гитанас Науседа в среду встретился с руководством парламента Литвы.
Верховный суд Литвы (ВСЛ) в среду прекратил дело «о чеках» дело против бывшего мэра Йонавского
Около 170 военнослужащих Корпуса морской пехоты Португалии прибыли в Литву в понедельник вечером.
В субботу в Сейме Литвы пройдет 31-й шахматный турнир.
Президент Литвы Гитанас Науседа в среду встретился с руководством парламента Литвы.
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
