Салат с бататом
По 1 батату и помидору,
50 г сыра тофу,
0,5 авокадо,
30 г киноа,
20 г зеленой фасоли,
20 г соуса песто,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Киноа и фасоль отварить, затем заправить соусом песто. Батат очистить, отварить и обжарить на оливковом масле. Сыр тофу также слегка обжарить, можно на гриле. На тарелку выложить киноа, фасоль, батат и тофу. Добавить нарезанные помидор и авокадо. Посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и подавать.
Крем-суп из батата с грибами
600 г батата,
50 г лука-порея,
100 г грибов (шампиньоны, вешенки),
2 ст. л. соевого соуса,
1 л бульона,
1 морковь,
сливочное масло,
соль, перец – по вкусу.
Батат и морковь почистить, нарезать кубиками и сварить в бульоне до готовности. Лук-порей нарезать кольцами и обжарить на сливочном масле (5 мин.), постоянно помешивая. Грибы нарезать соломкой и обжарить с добавлением соевого соуса до готовности. Бульон с овощами посолить, поперчить и взбить блендером до однородного состояния. В тарелку налить суп, в центр выложить 1 ложку лука-порея, а по периметру – грибы.
Запеченный батат
1 кг батата,
5–7 веточек тимьяна,
1 сладкая паприка,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для фритюра.
Для соуса:
100 г сыра с голубой плесенью,
100 г сметаны,
50 г майонеза,
1 зуб. чеснока.
Очистить батат и нарезать крупными дольками, промыть и обсушить. Разогреть масло для фритюра до 170 °С, обжарить картофель порциями, только чтобы получилась румяная корочка. Шумовкой выложить картофель, давая стечь маслу, на застеленный пергаментом противень. Посолить, поперчить, посыпать рубленой паприкой. Между кусочками уложить веточки тимьяна, запекать в духовке при 180 °С до 30-40 мин.
Для соуса смешать размятый сыр со сметаной и майонезом, добавить измельченный чеснок и дать настояться. Подавать картофель с соусом.
Запеканка с бататом и шпинатом
450 г батата,
400 г картофеля,
1 зуб. чеснока,
250 г свежего шпината,
50 г твердого тертого сыра,
300 мл сливок,
30 г сливочного масла,
1–2 веточки тимьяна,
щепотка муската,
соль, перец – по вкусу.
Батат и картофель очистить и нарезать поперек кружочками толщиной 3 мм. В кастрюльке на маленьком огне довести до кипения сливки вместе с измельченным зубчиком чеснока и тимьяном. Снять с огня, посолить, поперчить, накрыть крышкой и дать остыть. Шпинат сложить в дуршлаг полить кипятком, дать стечь и хорошенько выжать всю воду. Переложить в миску, посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Форму для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Выложить на дно по половине кружочков картофеля и батата, сверху шпинат, затем снова слой картофеля. Влить в форму чесночные сливки (тимьян убрать), посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 °С духовке около часа, пока весь картофель не станет мягким, а сверху не покроется золотистой корочкой.
Форель на подушке из батата и картофеля
4 стейка форели,
по 250 г батата и картофеля,
200 г заморож. зеленого горошка,
40 г топленого масла,
щепотка соли,
щепотка розового перца,
сок лайма или лимона,
веточка розмарина.
Рыбу почистить, с батата и картофеля снять кожуру, нарезать овощи на дольки толщиной 2 мм. Духовку разогреть до 200 градусов. Форму для запекания смазать маслом. Перемешать картофель, батат и горошек. Масло растопить, влить в овощи, добавить соль, листочки розмарина, перемешать, выложить овощи ровным слоем в форму. Добавить пару столовых ложек воды, накрыть крышкой либо пергаментом, поместить в духовку и запекать около 20-25 мин. По окончании времени приготовления снять крышку, рыбу посолить, поперчить и выложить на овощи сверху. Вернуть форму для запекания в духовку еще на 15 мин. Готовое блюдо сбрызнуть соком лайма или лимона.
Карри из курицы с бататом
0,5 кг куриных бедер,
50 г соуса терияки,
10 г маринованного имбиря,
100 мл куриного бульона,
10 г растительного масла,
пучок кинзы,
2 батата,
20 г сливочного масла,
50 г желтой пасты карри,
150 мл кокосового молока,
100 мл жирных сливок,
70 г коричневого сахара,
щепотка соли.
Куриные бедра обжарить на растительном масле, влить куриный бульон, соус терияки, добавить маринованный имбирь и выпаривать жидкость до готовности курицы. Приготовить пюре из батата, запечь картофель целиком до полной готовности, очистить и пробить в блендере с добавлением сливочного масла, посолить. Для приготовления желтого карри нужно растворить в теплых сливках желтую пасту карри, добавить сахар и кокосовое молоко. Затем выложить на тарелку куриные бедра, рядом полить густым соусом карри, декорировать пюре из батата, украсить кинзой.
Шоколадные маффины с бататом
100 г орехов кешью,
180 г запеченного батата,
30 мл оливкового масла,
70 г темного шоколада,
100 мл молока,
120 г муки,
100 г коричневого сахара,
1 ст. л. с горкой какао-порошка,
1 ч. л. разрыхлителя теста,
1/2 ч. л. молотой корицы,
щепотка соли.
Орехи кешью растолочь в крупную крошку. Батат растолочь в пюре, добавить оливковое масло и размешать до однородности. Шоколад растопить на водяной бане, вмешать в пюре из батата. В миске смешать все сухие ингредиенты. В них добавить пюре из батата, молоко, толченые орехи и тщательно перемешать ложкой. В формочки для маффинов выложить бумажные основы, затем заполнить их тестом на 2/3 высоты. Выпекать маффины в разогретой до 180 °С духовке 25–30 мин.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер-министр Гинтаутас Палуцкас во вторник выразили соболезнования в связи с гибелью четвертого военнослужащего Соединенных Штатов Америки,
ПодробнееКомандование Вооруженных сил США в Европе и Африке сообщило во вторник, что на полигоне Пабраде в Швенчёнском районе обнаружено тело четвертого американского солдата.
ПодробнееПосле того, как Беларусь сообщила о задержании на своей территории гражданина США, Служба охраны...
Американская военная бронемашина, поднятая из болота на полигоне в Пабраде, подготовлена к вывозу....
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что гарантии НАТО...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
Командование Вооруженных сил США в Европе и Африке сообщило во вторник, что на полигоне Пабраде в
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер-министр Гинтаутас Палуцкас во вторник выразили
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что гарантии НАТО
Премьер-министр Литвы Гинтаутас Палуцкас говорит, что Литва заинтересована воспользоваться
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не установлено ни одного нелегального мигранта,
Литовская разведка предупредила в пятницу, что в течение трех-пяти лет Россия может создать
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
