Цезарь с индейкой
400–500 г филе грудки индейки,
2 кочана салата романо,
3 куска вчерашнего белого хлеба,
1 зуб. чеснока,
1 желток,
50 г тертого твердого сыра,
5 филе анчоусов (по желанию),
1 ст. л. белого винного уксуса,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
С хлеба срезать корку и нарезать мякиш кубиками со стороной 1,5–2 см. Подсушить хлеб в духовки до румяности. Для заправки чеснок очистить и порубить ножом вместе с 1 филе анчоуса в пасту, добавить соль и перец и хорошо растереть. Добавить желток и уксус, перемешать. Добавляя по 1 ст. л. оливкового масла, взбивать венчиком до образования густой заправки. Затем всыпать пармезан. Кусок филе индейки нарезать ломтями толщиной 2 см, натереть солью, перцем и оливковым маслом со всех сторон. Запечь в духовке с функцией криля в течение 12 мин., переворачивая. Пока готовится индейка, у салата романо листья отделить от кочерыжки. Листья среднего размера оставить целыми, большие порвать на крупные куски. Салатные листья выложить в миску, полить заправкой, перемешать и разложить по тарелкам. Выложить сверху сухарики и ломтики индейки (их можно нарезать мельче, поперек). Салат приправить перцем и подавать.
Суп-похлебка с индейкой
800 г филе бедра индейки на кости,
по 1 красному и желтому сладкому перцу,
6 черешков сельдерея,
4 моркови,
1 луковица,
1 пучок петрушки,
2 ст. л. оливкового масла,
0,5 ч. л. молотой сладкой паприки,
соль, перец – по вкусу.
Залить мясо индейки в кастрюле 2,5 л холодной воды. На сильном огне довести до кипения, слегка посолить и снять пену. Разогреть духовку до 200 °С. Тщательно промыть все овощи и зелень. Очистить овощи и нарезать средними удобными для еды кусочками. Очистки от овощей сложить в кастрюлю, где варится индейка, вместе со стеблями петрушки. Варить бульон на медленном огне без крышки 1,5 ч. Все подготовленные овощи выложить на застеленный пергаментом противень, сбрызнуть маслом, запечь в духовке (20 мин.). Бульон процедить. Срезать мясо с кости и вернуть в бульон. Добавить запеченные овощи, довести суп до кипения, добавить паприку и варить еще 20 мин. Мелко нарезать петрушку, всыпать в суп, поперчить, выключить огонь и перед подачей дать настояться 10 мин.
Горячий сэндвич с индейкой
4 куска цельнозернового хлеба,
150 г запеченного филе грудки индейки,
4 тонких ломтика сыра чеддер,
половина яблока,
2 горсти руколы,
1 ст. л. натурального йогурта или сметаны,
1 ст. л. горчицы с зернышками,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Яблоко нарезать тонкими дольками. Тонкими ломтиками нарезать филе индейки. В небольшой миске смешать йогурт и горчицу, посолить и поперчить. Смазать хлеб этой смесью с одной стороны. Выложить на кусок хлеба сыр, индейку, руколу и яблоко, накрыть вторым куском хлеба. Разогреть сковороду, смазать оливковым маслом. Поджарить сэндвичи с двух сторон, пока сыр не начнет плавиться, а корочка не зарумянится.
Котлеты из индейки с пюре
900 г филе индейки,
1 яйцо,
120 г сливочного масла,
200 мл самых жирных сливок,
100 мл красного вина,
1 веточка тимьяна,
растительное масло,
картофельное пюре,
соль, перец – по вкусу.
Филе индейки провернуть через мясорубку вместе с 80 г мягкого сливочного масла (можно пару раз), чтобы получился тонкий, как мусс, фарш. Яйца взбить со сливками, чтобы смешать белок и желток, добавить соль, перец и влить в фарш. Хорошо отбить получившуюся массу смоченными в холодной воде или в растительном масле руками и вылепить круглые котлеты толщиной 1,5 см. Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон, 5–7 мин. Снять со сковороды, накрыть неплотно фольгой и дать постоять 5 мин. Тем временем в сковороду, где жарились котлеты, влить вино. После закипания добавить тимьян и выпарить. Посолить, поперчить и добавить оставшееся сливочное масло. Подавать котлеты с картофельным пюре и соусом.
Филе индейки в лимонном маринаде
2 зуб. чеснока,
1 ст. л. сухого орегано,
800 г филе индейки,
0,5 ст. лимонного сока,
2 ст. л. растительного масла,
соль – по вкусу.
Чеснок очистить и измельчить. Смешать в миске лимонный сок, масло, чеснок, орегано и щепотку черного молотого перца. Филе индейки помыть и нарезать крупными кусками. Положить в маринад, перемешать, накрыть и оставить на 20 мин. Время от времени перемешивать. Поставить на противень решетку. Вынуть куски индейки из маринада, положить их на решетку и поместить в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин. Перевернуть, полить оставшимся маринадом и запекать еще 15 мин.
Пирог с индейкой
800 г вареного мяса индейки,
500 г слоеного теста,
1 сладкий зеленый перец,
1 луковица,
3 ст. л. маслин без косточек,
2 ст. л. 20-проц. сливок,
по 3 ст. л. растительного и сливочного масла,
3 яйца,
по 3 ст. л. нарезанных петрушки и укропа,
соль, перец – по вкусу.
Индейку порезать на кусочки. Лук очистить, из перца удалить сердцевину. Овощи измельчить и обжарить в разогретом растительном масле. Смешать яйца и сливки, добавить в смесь овощи, индейку, зелень, разрезанные пополам маслины, соль и перец. Перемешать.
Каждую пластину теста раскатать в тонкий пласт. Вырезать из них 2 круга диаметром чуть больше диаметра формы. Уложить один пласт теста в смазанную маслом форму, заполнить начинкой и накрыть вторым пластом. Края защипнуть. Смазать пирог сливочным маслом и выпекать 45 мин. при 180 °С.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер-министр Гинтаутас Палуцкас во вторник выразили соболезнования в связи с гибелью четвертого военнослужащего Соединенных Штатов Америки,
ПодробнееКомандование Вооруженных сил США в Европе и Африке сообщило во вторник, что на полигоне Пабраде в Швенчёнском районе обнаружено тело четвертого американского солдата.
ПодробнееПосле того, как Беларусь сообщила о задержании на своей территории гражданина США, Служба охраны...
Американская военная бронемашина, поднятая из болота на полигоне в Пабраде, подготовлена к вывозу....
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что гарантии НАТО...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
Командование Вооруженных сил США в Европе и Африке сообщило во вторник, что на полигоне Пабраде в
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер-министр Гинтаутас Палуцкас во вторник выразили
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что гарантии НАТО
Часть ила была удалена ночью на полигоне в Пабраде во время попытки добраться до машины пропавших
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
Литва отправит посла или дипломатического представителя в Китай, если Пекин пришлет своего в
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
