Цезарь с индейкой
400–500 г филе грудки индейки,
2 кочана салата романо,
3 куска вчерашнего белого хлеба,
1 зуб. чеснока,
1 желток,
50 г тертого твердого сыра,
5 филе анчоусов (по желанию),
1 ст. л. белого винного уксуса,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
С хлеба срезать корку и нарезать мякиш кубиками со стороной 1,5–2 см. Подсушить хлеб в духовки до румяности. Для заправки чеснок очистить и порубить ножом вместе с 1 филе анчоуса в пасту, добавить соль и перец и хорошо растереть. Добавить желток и уксус, перемешать. Добавляя по 1 ст. л. оливкового масла, взбивать венчиком до образования густой заправки. Затем всыпать пармезан. Кусок филе индейки нарезать ломтями толщиной 2 см, натереть солью, перцем и оливковым маслом со всех сторон. Запечь в духовке с функцией криля в течение 12 мин., переворачивая. Пока готовится индейка, у салата романо листья отделить от кочерыжки. Листья среднего размера оставить целыми, большие порвать на крупные куски. Салатные листья выложить в миску, полить заправкой, перемешать и разложить по тарелкам. Выложить сверху сухарики и ломтики индейки (их можно нарезать мельче, поперек). Салат приправить перцем и подавать.
Суп-похлебка с индейкой
800 г филе бедра индейки на кости,
по 1 красному и желтому сладкому перцу,
6 черешков сельдерея,
4 моркови,
1 луковица,
1 пучок петрушки,
2 ст. л. оливкового масла,
0,5 ч. л. молотой сладкой паприки,
соль, перец – по вкусу.
Залить мясо индейки в кастрюле 2,5 л холодной воды. На сильном огне довести до кипения, слегка посолить и снять пену. Разогреть духовку до 200 °С. Тщательно промыть все овощи и зелень. Очистить овощи и нарезать средними удобными для еды кусочками. Очистки от овощей сложить в кастрюлю, где варится индейка, вместе со стеблями петрушки. Варить бульон на медленном огне без крышки 1,5 ч. Все подготовленные овощи выложить на застеленный пергаментом противень, сбрызнуть маслом, запечь в духовке (20 мин.). Бульон процедить. Срезать мясо с кости и вернуть в бульон. Добавить запеченные овощи, довести суп до кипения, добавить паприку и варить еще 20 мин. Мелко нарезать петрушку, всыпать в суп, поперчить, выключить огонь и перед подачей дать настояться 10 мин.
Горячий сэндвич с индейкой
4 куска цельнозернового хлеба,
150 г запеченного филе грудки индейки,
4 тонких ломтика сыра чеддер,
половина яблока,
2 горсти руколы,
1 ст. л. натурального йогурта или сметаны,
1 ст. л. горчицы с зернышками,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Яблоко нарезать тонкими дольками. Тонкими ломтиками нарезать филе индейки. В небольшой миске смешать йогурт и горчицу, посолить и поперчить. Смазать хлеб этой смесью с одной стороны. Выложить на кусок хлеба сыр, индейку, руколу и яблоко, накрыть вторым куском хлеба. Разогреть сковороду, смазать оливковым маслом. Поджарить сэндвичи с двух сторон, пока сыр не начнет плавиться, а корочка не зарумянится.
Котлеты из индейки с пюре
900 г филе индейки,
1 яйцо,
120 г сливочного масла,
200 мл самых жирных сливок,
100 мл красного вина,
1 веточка тимьяна,
растительное масло,
картофельное пюре,
соль, перец – по вкусу.
Филе индейки провернуть через мясорубку вместе с 80 г мягкого сливочного масла (можно пару раз), чтобы получился тонкий, как мусс, фарш. Яйца взбить со сливками, чтобы смешать белок и желток, добавить соль, перец и влить в фарш. Хорошо отбить получившуюся массу смоченными в холодной воде или в растительном масле руками и вылепить круглые котлеты толщиной 1,5 см. Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон, 5–7 мин. Снять со сковороды, накрыть неплотно фольгой и дать постоять 5 мин. Тем временем в сковороду, где жарились котлеты, влить вино. После закипания добавить тимьян и выпарить. Посолить, поперчить и добавить оставшееся сливочное масло. Подавать котлеты с картофельным пюре и соусом.
Филе индейки в лимонном маринаде
2 зуб. чеснока,
1 ст. л. сухого орегано,
800 г филе индейки,
0,5 ст. лимонного сока,
2 ст. л. растительного масла,
соль – по вкусу.
Чеснок очистить и измельчить. Смешать в миске лимонный сок, масло, чеснок, орегано и щепотку черного молотого перца. Филе индейки помыть и нарезать крупными кусками. Положить в маринад, перемешать, накрыть и оставить на 20 мин. Время от времени перемешивать. Поставить на противень решетку. Вынуть куски индейки из маринада, положить их на решетку и поместить в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин. Перевернуть, полить оставшимся маринадом и запекать еще 15 мин.
Пирог с индейкой
800 г вареного мяса индейки,
500 г слоеного теста,
1 сладкий зеленый перец,
1 луковица,
3 ст. л. маслин без косточек,
2 ст. л. 20-проц. сливок,
по 3 ст. л. растительного и сливочного масла,
3 яйца,
по 3 ст. л. нарезанных петрушки и укропа,
соль, перец – по вкусу.
Индейку порезать на кусочки. Лук очистить, из перца удалить сердцевину. Овощи измельчить и обжарить в разогретом растительном масле. Смешать яйца и сливки, добавить в смесь овощи, индейку, зелень, разрезанные пополам маслины, соль и перец. Перемешать.
Каждую пластину теста раскатать в тонкий пласт. Вырезать из них 2 круга диаметром чуть больше диаметра формы. Уложить один пласт теста в смазанную маслом форму, заполнить начинкой и накрыть вторым пластом. Края защипнуть. Смазать пирог сливочным маслом и выпекать 45 мин. при 180 °С.
Посольство Литвы в Киеве отменило мероприятие, но продолжает работу, несмотря на то, что несколько посольств в Киеве в среду закрылись из-за угрозы крупномасштабной ракетной
ПодробнееЗа минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули одного нелегального мигранта, сообщила в четверг Служба охраны госграницы Литвы.
ПодробнееВ среду Сейм Литвы утвердил составы комитетов Сейма, с их списком можно уже познакомиться....
В среду председатель Сейма Литвы Саулюс Сквернялис подчеркнул своим коллегам из Латвии и Эстонии...
Альгирдас Палецкис в среду был признан Каунасским участковым судом виновным в клевете на министра...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееПеред полетом в Германию нам предложили застраховаться на случай утери багажа или задержки рейса. Однако мы прочли, что в обоих этих случаях положены...
Подробнее«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Я на днях узнал из одного социологического опроса, что больше половины избирателей не смотрят
По той скорости, с которой заполняется коробка для бумажного мусора, установленная в подъезде
То, что старость – не радость, никакая не новость. Собственно говоря, у стариков нет обиды на то,
Судя по всему, короткий предвыборный сезон перестал быть томным...
В субботу, среди бела дня, у меня зазвонил дурным голосом мобильник.
В последние годы в Литве семейная политика существенно изменилась. Почему-то акценты вдруг сместились с поддержки семьи на экономические цели и проблему...
ПодробнееГрибной суп с манной крупой, сырные пончики из манной крупы, манное суфле с яблоками,...
Салат из баклажанов и чечевицы, чечевица в кокосовом молоке, плов с чечевицей, суп из красной...
Крем-суп из цукини, паста с орехами, рулеты из курицы в сливочном соусе, сладкий хлебный пудинг,...
Посольство Литвы в Киеве отменило мероприятие, но продолжает работу, несмотря на то, что несколько
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули одного нелегального
В среду председатель Сейма Литвы Саулюс Сквернялис подчеркнул своим коллегам из Латвии и Эстонии
В Вильнюсе на проспекте Саванорю в субботу столкнулись три автомобиля, в результате происшествия
За 100 дней до выхода стран Балтии из соглашения о совместной электроэнергетической системе с
Литва и Совет Европы (СЕ) договорились в среду о сотрудничестве в создании информационного центра
Департамент пожарной безопасности и спасения информирует, что 3 ноября, в среду, в Литве будет
После того как лидер социал-демократов Вилия Блинкявичюте отказалась выдвигать свою кандидатуру в
Спустя 15 лет у Литвы снова будет Закон о национальных меньшинствах, постановление об этом принял
ОВЕН Чье слово важнее? Ваш авторитет в информационных делах неоспорим, но все же вам стоит прислушиваться к мнению окружения. Не стоит противопоставлять себя...
Подробнее
