Классическая приправа
1 кг корней свежего хрена,
2 ст. л. сахара или меда,
сок 1 лимона,
5 ч. л. соли.
Начинать готовить следует за 3-4 дня до использования. Корни хрена очистить от грубой кожуры при помощи ножа для чистки овощей. Нарезать мякоть на кусочки и пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар (мед), лимонный сок и полстакана холодной кипяченой воды. Хорошо перемешать и разложить в сухие стерилизованные банки. Банки герметично закрыть и хранить в сухом прохладном месте.
Соус «Огонек»
1 кг спелых помидоров,
100 г свежего корня хрена,
100 г чеснока,
молотая паприка – по желанию,
1 ст. л. соли.
Помидоры помыть, обсушить салфеткой, удалить плодоножки; корни хрена и чеснок очистить. Измельчить овощи. Можно использовать мясорубку или блендер с отдельной емкостью. В несколько этапов перемолоть овощи в блендере или мясорубке и смешать все порции вместе с солью в глубокой миске. Если добавить сладкую молотую паприку, цвет готовой приправы получится более насыщенным. Для хранения на зиму готовую приправу разлить по чистым банкам (банки хорошо вымыть, обдать кипятком и высушить), прикрыть горлышко фольгой, закрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник. В таком виде и в таких пропорциях приправа простоит до следующего урожая.
Суп из яблока, сельдерея и хрена
1 луковица,
1 стебель сельдерея,
1/2 корня сельдерея,
2 яблока,
оливковое масло,
2 ст. л. тертого хрена,
1 л любого бульона,
100 г сметаны жирностью 30%,
50 г обжаренного фундука,
пучок петрушки,
соль – по вкусу.
Лук и стебель сельдерея нарезать кубиками. Корень сельдерея очистить и нарезать небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать на четвертинки. Орехи растолочь. Обжарить стебель сельдерея вместе с луком в хорошо разогретой большой кастрюле на оливковом масле до мягкости. Добавить корень сельдерея, яблоки и готовить еще 2–3 мин. Влить бульон, посолить и варить при медленном кипении 30 мин., до мягкости сельдерея. Снять суп с огня и измельчить блендером в пюре. Вмешать половину сметаны и хрен. Разлить суп по тарелкам. Добавить сметану по вкусу, немного оливкового масла, зелень и орешки.
Летний винегрет
1 лайм,
2 ст. л. зеленого лука,
3 огурца,
2 ст. л. яблочного уксуса,
0,5 ст. оливкового масла,
1 ст. л. тертого хрена,
1 крупная свекла,
100 г свежего зеленого горошка,
1 авокадо,
0,5 ст. жирных сливок,
соль, перец – по вкусу.
Свеклу сварить или запечь до готовности. Охладить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Огурцы очистить от кожуры, нарезать полосками. Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть соком 0,5 лайма. Горошек залить кипятком, дать постоять 2–3 мин., слить воду и обсушить. Смешать горошек, огурцы и авокадо. Сделать соус «винегрет»: положить в блендер порубленный лук с уксусом и постепенно, при включенном моторе, влить оливковое масло. Половиной соуса заправить свеклу, половиной – огуречную смесь. Сделать заправку из хрена: смешать взбитые сливки, сок половины лайма и хрен. Выложить салат слоями на блюдо: свеклу, потом огурцы с авокадо и горошком, затем хрен со сливками.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер-министр Гинтаутас Палуцкас во вторник выразили соболезнования в связи с гибелью четвертого военнослужащего Соединенных Штатов Америки,
ПодробнееКомандование Вооруженных сил США в Европе и Африке сообщило во вторник, что на полигоне Пабраде в Швенчёнском районе обнаружено тело четвертого американского солдата.
ПодробнееПосле того, как Беларусь сообщила о задержании на своей территории гражданина США, Служба охраны...
Американская военная бронемашина, поднятая из болота на полигоне в Пабраде, подготовлена к вывозу....
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что гарантии НАТО...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
Командование Вооруженных сил США в Европе и Африке сообщило во вторник, что на полигоне Пабраде в
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер-министр Гинтаутас Палуцкас во вторник выразили
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что гарантии НАТО
Национальные театры оперы и балета Литвы, Латвии и Эстонии подписали в среду меморандум о
Лидер Демократического союза «Во имя Литвы» Саулюс Сквернялис, считающий присутствие партии «Заря
В субботу Президент Литовской Республики Гитанас Науседа принял участие в онлайн-встрече так
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
