Салат с моцареллой и руколой
120 г моцареллы,
2 помидора,
20 г кедровых орешков,
2 ст. л. оливково масла,
пучок свежего базилика,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
рукола,
1 сладкая красная луковица,
гренки из белого хлеба.
Моцареллу нарезать кубиками в сантиметр, помидоры с кожицей – тоже. Кедровые орешки обжарить, перемешать с помидорами. Руками порвать базилик, добавить к салату. Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Выложить на тарелку красный лук, нарезанный очень тонко. Украсить руколой. Подавать с гренками.
Баклажаны, запеченные с фетой и моцареллой
6-7 баклажанов,
10 небольших помидоров,
2 ст. л. оливкового масла,
3-5 зуб. чеснока,
400 г моцареллы,
200 г сыра фета,
острый перец чили,
1-2 ч. л. сахара,
специи – по вкусу,
соль, перец – по вкусу.
Баклажаны помыть и нарезать ломтиками толщиной примерно 5 мм. Выложить их на противень, застеленный пергаментом. Сбрызнуть каждый ломтик небольшим количеством оливкового масла, посыпать небольшим количеством специй и соли. Запечь ломтики в разогретой до 200 С духовке до румяной корочки. Приготовить томатный соус. Разогреть в сотейнике 1 ст. л оливкового масла. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать помидоры кубиками, сложить в сотейник и сначала обжарить их на сильном огне 7 мин., затем потушить на среднем огне 10-15 мин. Примерно в середине жарки добавить мелко нарубленный чеснок и несколько ломтиков острого перца чили. В конце добавить соль и сахар – по вкусу. Сахар – примерно 1-2 ч.л., без него не раскроется вкус этого соуса. Духовку разогреть до 200 С. На дно формы выложить треть баклажанов. На них – кружочки моцареллы. На нее – снова треть баклажанов и снова моцареллу. Закончить нужно оставшейся третью баклажанов. Залить все томатным соусом. Сверху положить порезанный на кубики сыр фету. Можно приправить парой веточек тимьяна. Запекать баклажаны около 30 мин. Подавать блюдо горячим с любимым хлебом.
Кускус с моцареллой и томатами
250 г моцареллы,
2 помидора,
1 луковица,
1,5 ст. кускуса,
листья руколы и шпината,
6 ст. л. оливкового масла,
сок четверти лимона,
соль, перец – по вкусу.
Кускус всыпать в кастрюлю, влить 1,5 стакана подсоленного кипятка, перемешать, накрыть крышкой, отварить по инструкции на упаковке. Помидоры разрезать поперек на половинки. Лук очистить, разрезать вдоль на 6 частей, смазать оливковым маслом и обжарить на гриле или сухой сковороде с антипригарным покрытием вместе с помидорами в течение 3 мин. Моцареллу нарезать кубиками. На тарелку выложить кускус, сверху – обжаренные помидоры и лук, посыпать моцареллой. Листья рукколы и шпината промыть и просушить, добавить в блюдо. Оставшееся масло смешать с лимонным соком, поперчить; полить блюдо заправкой.
Котлеты из цукини
2 цукини,
1 луковица,
1 яйцо,
150 г моцареллы,
4 ст. л. муки,
пучок петрушки,
1 зуб. чеснока,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло – для жарки.
Очистить цукини от кожицы и натереть на крупной терке. Добавить луковицу, также натертую на терке, и натертый сыр. Затем мелко нарезанную петрушку. Выдавить в тесто зубчик чеснока. Вбить яйцо и перемешать. Посолить и поперчить. Всыпать муку. Ее количество зависит от плотности теста, размеров и сочности цукини. Тесто для котлет жидким быть не должно. Поэтому по необходимости добавить еще муки и все хорошо перемешать. Сковородку хорошо разогреть, налить растительное масло и ложкой выкладывать тесто для котлет. Обжаривать с двух сторон по несколько минут. К котлетам из цукини хорошо подходит любой соус на основе сметаны или белый соус бешамель.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер-министр Гинтаутас Палуцкас во вторник выразили соболезнования в связи с гибелью четвертого военнослужащего Соединенных Штатов Америки,
ПодробнееКомандование Вооруженных сил США в Европе и Африке сообщило во вторник, что на полигоне Пабраде в Швенчёнском районе обнаружено тело четвертого американского солдата.
ПодробнееПосле того, как Беларусь сообщила о задержании на своей территории гражданина США, Служба охраны...
Американская военная бронемашина, поднятая из болота на полигоне в Пабраде, подготовлена к вывозу....
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что гарантии НАТО...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
Командование Вооруженных сил США в Европе и Африке сообщило во вторник, что на полигоне Пабраде в
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер-министр Гинтаутас Палуцкас во вторник выразили
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что гарантии НАТО
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники развернули 7 нелегальных мигрантов,
В ознаменование Дня восстановления независимости Литвы жители и гости Вильнюса уже в седьмой раз
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
