Майонезный маринад
На 1 кг мяса:
250 мл майонеза,
1 луковица,
0,5 ч. л. порошка карри,
соль – по вкусу.
Подходит для свинины, говядины и крупной рыбы, которая жарится стейками. В случае с курятиной лучше взять майонез пополам с густой сметаной. Мясо нарезать кусочками, хорошенько перемешать с майонезом и оставить на 2 часа. Этого достаточно, чтобы шашлык получился сочным и ароматным. Но по желанию, можно добавить кольцами нарезанный лук и немного порошка карри – это сделает мясо еще более пикантным на вкус и придаст золотистый цвет.
Классический шашлык из баранины
1,5 кг баранины без костей (задняя часть),
300 г курдючного жира.
Для маринада:
4 луковицы,
по пучку кинзы и петрушки,
50 мл коньяка,
1 ст. л. винного уксуса,
3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. соли,
1 ч. л. перца.
Для подачи:
свежая зелень,
2 луковицы,
лаваш.
Мясо нарезать на средние куски, курдючный жир – на более мелкие, переложить все в миску. Приготовить маринад. Лук очистить и нарезать на произвольные кусочки, сложить в чашу блендера, добавить зелень, коньяк, уксус и масло, измельчить до однородности и залить мясо. Добавить соль и перец, перемешать и поставить мясо мариноваться в холодильник на 3–5 часов. Нанизать мясо на шампуры и жарить шашлык на углях до готовности, примерно 15–20 минут (если проколоть мясо, вытекающий сок должен быть прозрачным). Подавать с зеленью, луком и лавашом. Можно приготовить салат из свежих овощей.
Овощи на гриле
По 6 средних картофелин и сладких перцев,
по 2 средних цукини и небольших баклажана,
18 помидоров черри,
2 зуб. чеснока,
веточка базилика,
1 ст. растительного масла.
Для соуса:
100 г каперсов,
1 соленый огурец,
2 зуб. чеснока,
2 стебля зеленого лука,
2 веточки укропа,
100 г сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.
Чеснок очистить и измельчить. Базилик помыть, обсушить. Листики снять со стебля и тонко нарезать. Добавить чеснок и зелень в масло. Приправить солью и перцем, хорошо перемешать. Все овощи помыть. Каждую картофелину разрезать пополам, поместить половинки на кусочки сложенной в два раза фольги. Смазать приготовленным маслом, плотно завернуть и выложить на решетку разогретого гриля или в горячие угли. Картофель будет готов примерно через 30 мин. Перцы разрезать на 4 части, удалив сердцевину. Цукини и баклажаны нарезать тонкими продольными пластинами. Смазать перцы, цукини, баклажаны и помидоры оставшимся маслом и готовить на гриле, часто переворачивая, 5–7 мин. Приготовить соус. Каперсы и соленый огурец мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Зелень промыть, обсушить и нашинковать. Масло нагреть до комнатной температуры. Добавить подготовленные ингредиенты и взбить венчиком.
Шашлыки из курицы с овощами
1-1,5 кг курица,
2 цукини,
3 красные луковицы,
400 г куриных сердечек и печенки,
6 помидоров,
8 шампиньонов,
1 зеленый перец.
Для маринада:
веточки розмарина и тимьяна,
120 мл оливкового масла,
тертая цедра 1 лимона,
200 мл лимонного сока,
1 острый красный перец,
6 зуб. чеснока,
соль, перец – по вкусу.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер-министр Гинтаутас Палуцкас во вторник выразили соболезнования в связи с гибелью четвертого военнослужащего Соединенных Штатов Америки,
ПодробнееКомандование Вооруженных сил США в Европе и Африке сообщило во вторник, что на полигоне Пабраде в Швенчёнском районе обнаружено тело четвертого американского солдата.
ПодробнееПосле того, как Беларусь сообщила о задержании на своей территории гражданина США, Служба охраны...
Американская военная бронемашина, поднятая из болота на полигоне в Пабраде, подготовлена к вывозу....
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что гарантии НАТО...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
Командование Вооруженных сил США в Европе и Африке сообщило во вторник, что на полигоне Пабраде в
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер-министр Гинтаутас Палуцкас во вторник выразили
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что гарантии НАТО
Национальные театры оперы и балета Литвы, Латвии и Эстонии подписали в среду меморандум о
Лидер Демократического союза «Во имя Литвы» Саулюс Сквернялис, считающий присутствие партии «Заря
В субботу Президент Литовской Республики Гитанас Науседа принял участие в онлайн-встрече так
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
