Салат из айвы с нутом и шпинатом
1 крупная айва,
1 красная луковица,
1 банка (400 г) нута,
200 г листьев шпината,
2 веточки тимьяна,
оливковое масло,
лимонный сок,
1 ч. л. семян зиры,
соль, перец – по вкусу.
Айву вымыть, положить в кастрюльку с холодной водой, довести до кипения, посолить, варить на небольшом огне 20 мин. Вынуть, остудить, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать айву дольками или кубиками. Лук очистить и нарезать крупными перьями. Листочки тимьяна снять со стеблей. Откинуть нут на дуршлаг, обсушить и слегка раздавить пестиком. Разложить шпинат по тарелкам. В большой сковороде разогреть 3-4 ст. л. оливкового масла, посолить его, положить лук и айву, обжаривать на сильном огне 2 мин. Вынуть шумовкой на тарелки. В ту же сковороду выложить нут, зиру и тимьян, обжаривать 1,5-2 мин., помешивая. Переложить нут на тарелки, тщательно собирая масло и пряности.
Полить салат лимонным соком, посолить, поперчить, при желании сбрызнуть еще маслом и подавать.
Суп с курицей и нутом
По 1 луковице и моркови,
1 черешок сельдерея,
500 г куриных окорочков,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. сливочного масла,
2-3 зуб. чеснока,
по 1/2 ч. л. молотой корицы и свежемолотого черного перца,
400 г консер. или вареного нута,
1 желток,
сок 1 лимона,
10 веточек кинзы,
соль – по вкусу.
Лук и морковь очистить, лук нарезать маленькими кубиками, сельдерей – тонкими ломтиками. Морковь разрезать вдоль пополам, а затем нарезать толстыми полукружиями. Порубить куриные окорочка на порционные куски. В кастрюле растопить оливковое и сливочное масло и обжарить курицу со всех сторон до румяной корочки. Переложить кусочки курицы на тарелку. Добавить в кастрюлю лук, морковь и сельдерей и жарить на среднем огне до мягкости лука (10 мин.). Добавить чеснок, корицу, перец и соль, вернуть курицу в кастрюлю. Влить 1 л воды и довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и уменьшить огонь до слабого. Варить 45 мин. Нут откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Положить нут в суп и готовить еще 10-15 мин. Для заправки смешать желток с лимонным соком и влить тонкой струйкой в кастрюлю, активно размешивая суп. Добавить мелко нарезанную кинзу и готовить еще 5 мин., постоянно помешивая. Снять кастрюлю с огня, накрыть и оставить на 5 мин., после чего подавать.
Хумус с медом
1 ст. нута,
по 1 сладкому перцу и перцу чили,
1 ч. л. меда,
2-3 ст. л. винного уксуса,
4 ст. л. оливкового масла,
по 0,5 ч. л. паприки и сухого чеснока,
зелень кинзы,
кунжут,
соль – по вкусу.
Заранее сварить нут. Для этого сначала замочить его на 4-6 часов, а затем варить в течение 2-3 часов. Сладкий перец и перец чили наколоть вилкой и запечь в духовке при температуре 200 градусов минут 30-40 до горелых бочков. Завернуть в пакет и оставить на 10-15 мин. Затем снять шкурку с перцев. Из перца чили удалить семена, чтобы не было слишком остро. В блендере пробить нут и перцы. Добавить по вкусу уксус, мед, паприку, сухой чеснок, соль, оливковое масло. Пробить еще раз до гладкости. Подавать к столу, полив оливковым маслом, посыпав зеленью кинзы и кунжутом.
В настоящее время наиболее эффективно убедить европейских политиков инвестировать в оборону может президент США Дональд Трамп, говорит литовский министр иностранных дел Кястутис
ПодробнееМинистерство окружающей среды Литвы выделяет более 4,6 млн евро из Программы по изменению климата на установку солнечных электростанций с накопителями энергии в украинских
ПодробнееВ преддверии совместных российско-белорусских военных учений «Запад», которые пройдут осенью этого...
В больнице Вильнюса скончался один из четырех пострадавших в марте во время крупного пожара в...
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис....
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
Бывший партнер инвестиционной фонда компании BaltCap Шарунас Степуконис подозревается в присвоении
Служба надзора за азартными играми (СНАИ) оштрафовала игорную компанию Olympic Casino Group
В пятницу в Вильнюсе в Литовской военной академии генерала Йонаса Жемайтиса состоится мероприятие
Глава литовского Департамента государственной безопасности (ДГБ) Дарюс Яунишкис говорит, что вряд
Премьер-министр Гинтаутас Палуцкас считает единственным положительным моментом в Плане обороны
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
