Овощной салат
400 г киноа,
100 г очищенного миндаля,
1 большой огурец,
250 г разноцветных помидоров черри,
100 г разноцветного изюма,
8–10 стеблей зеленого лука,
10 листиков мяты,
сок 1 лайма,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Киноа тщательно промыть и сварить согласно инструкции на упаковке, остудить. Миндаль порубить и обжарить на сухой сковороде, 2 мин. Огурец очистить, разрезать вдоль пополам, удалить ложкой семена, мякоть нарезать поперек небольшими кусочками. Разрезать черри пополам. Мелко нарезать лук и листочки мяты. Смешать все подготовленные ингредиенты, добавить промытый изюм, приправить солью, перцем, оливковым маслом и соком лайма по вкусу. Дать немного настояться, украсить мятными листочками.
Суп из фасоли и шпината
1,5 л овощного бульона или воды,
1/2 стакана киноа,
450 г консервированной фасоли,
200 г шпината,
450 г рубл. помидоров в собств. соку,
1 луковица,
3 морковки,
2 зубчика чеснока,
2 ч. л. смеси карри,
1 ч. л. молотой корицы,
0,5 ч. л. молотого мускатного ореха,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Очистить лук, чеснок и морковь, лук нарезать маленькими кубиками, морковь – тонкими ломтиками, чеснок порубить. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте лук и обжарить до мягкости. Положить морковь, чеснок и карри и готовить еще 5 мин., постоянно помешивая овощи. Добавить в кастрюлю помидоры, тушить 5 мин. Налить в кастрюлю горячий бульон или воду, положить фасоль, хорошо промытую крупу киноа, корицу и мускатный орех. Довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне 15-20 мин., пока киноа не разварится. Приправить суп солью и перцем. В конце добавить в суп промытый шпинат и накрыть кастрюлю крышкой. Готовить 1-2 мин., затем перемешать и снять с огня.
Кальмары с киноа
150 г киноа,
4 тушки кальмара,
50 г вяленых помидоров,
1 пучок петрушки,
1 пучок мяты,
2 веточки базилика,
150 г консерв. зеленой фасоли,
20 мл оливкового масла,
10 мл лимонного сока,
соль, розовый перец.
Фасоль положить в чашу блендера, добавить половину петрушки и мяты, базилик. Добавить лимонный сок, оливковое масло, соль, перец. Взбить до однородной массы. Убрать в холодильник. Крупу киноа отварить по рецепту на упаковке. Кальмары очистить, удалить прозрачную кожицу с обеих сторон филе. Разрезать кальмары вдоль с одной стороны и раскрыть. Сделать на внутренней стороне тушек насечки крест-накрест. Вскипятить воду и отварить тушки, 5 мин. Как только они перестанут быть прозрачными и побелеют, вынуть их обсушить. Затем нарезать соломкой. Когда киноа сварится, взрыхлить крупу вилкой и переложить в салатницу. Добавить соломку из кальмаров. Оставшуюся зелень (немного мяты оставить для украшения) и вяленые помидоры порубить, добавить в салат, перемешать. Заправить блюдо соусом из зеленой фасоли, подавать, украсив листиками мяты.
Киноа с овощами
350 г крупы киноа,
4 помидора,
1 луковица,
3 баклажана,
3-4 зубчика чеснока,
свежие или сушеные травы (розмарин, базилик),
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Крупу киноа отварить по рецепту на упаковке. Овощи вымыть, баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на несколько минут. Лук и помидоры нарезать кубиками средней величины. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить нарезанные помидоры, перемешать, накрыть крышкой и тушить на низком огне 3-5 минут. Тем временем в другой сковороде разогреть масло и обжарить баклажаны до полуготовности, постоянно помешивая. Добавить к баклажанам лук с помидорами, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, добавить пряные травы и измельченный чеснок. Тушить под крышкой еще 5-7 минут. На каждую тарелку положить киноа, сверху - овощи.
Голубцы с киноа
1 небольшой кочан капусты,
150 г киноа,
150 г феты,
1 сладкий перец,
1 красная луковица,
большой пучок зелени,
150 г томатного соуса,
150 г сметаны,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Киноа залить холодной водой на час, промыть, залить водой в пропорции 1:2, поставить на средний огонь, после закипания воды варить 15 мин. на слабом огне. Откинуть на сито и дать стечь воде. Переложить в миску. Лук очистить и нарезать маленькими кубиками. У перца удалить семена и перегородки, нарезать кубиками. Разогреть в сковороде оливковое масло и жарить лук до мягкости. Добавить сладкий перец и обжаривать еще 5 мин. Переложить лук с перцем в блюдо с киноа. Мелко нарезать зелень, вилкой размять фету и смешать с начинкой. Посолить и поперчить. Вскипятить в большой кастрюле воду и опустить капусту, бланшировать 5-7 мин., чтобы листья стали мягкими. Переложить капусту на дуршлаг и дать стечь воде. Аккуратно снять листья с кочана. Выложить в центр листа капусты 1-2 ст. ложки начинки и завернуть конвертом. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить голубцы с двух сторон. Добавить сметану и томатный соус, влить 100 мл горячей воды, уменьшить огонь до слабого и накрыть сковороду крышкой. Тушить 10-15 мин., до мягкости капусты. Подавать, полив соусом.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер-министр Гинтаутас Палуцкас во вторник выразили соболезнования в связи с гибелью четвертого военнослужащего Соединенных Штатов Америки,
ПодробнееКомандование Вооруженных сил США в Европе и Африке сообщило во вторник, что на полигоне Пабраде в Швенчёнском районе обнаружено тело четвертого американского солдата.
ПодробнееПосле того, как Беларусь сообщила о задержании на своей территории гражданина США, Служба охраны...
Американская военная бронемашина, поднятая из болота на полигоне в Пабраде, подготовлена к вывозу....
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что гарантии НАТО...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
Командование Вооруженных сил США в Европе и Африке сообщило во вторник, что на полигоне Пабраде в
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер-министр Гинтаутас Палуцкас во вторник выразили
Советник президента Литвы Гитанаса Науседы по национальной безопасности говорит, что гарантии НАТО
Часть ила была удалена ночью на полигоне в Пабраде во время попытки добраться до машины пропавших
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
Литва отправит посла или дипломатического представителя в Китай, если Пекин пришлет своего в
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
