Мексиканские рыбные котлеты
450 г филе трески,
1 луковица,
1 зуб чеснока,
0,25 ч л молотой корицы,
0,25 ч л молотого тмина,
3 ломтика черствого белого хлеба,
1 яйцо,
0,5 лайма,
1 красный острый перец,
0,5 ч. л. соли,
пучок кинзы или петрушки,
растительное масло - для жарки.
Лук и чеснок мелко порубить по отдельности. На сковороде разогреть 1 ст. л. масла, положить лук и жарить 5 мин. Добавить чеснок, корицу, тмин, готовить 30 сек. Измельчить 1 ломтик хлеба до мелких крошек в блендере, смешать с луковой смесью. Измельчить оставшийся хлеб и отложить. Очистить рыбу от костей. Из перца удалить зерна. Рыбу, перец и зелень мелко нарезать. Часть зелени отложить. Выжать сок из лайма. Обжаренный лук и чеснок поместить в чашу блендера. Добавить измельченные кусочки рыбы, перец и зелень. Влить яйцо и сок лайма, посолить, перемешать. Слепить из рыбного фарша круглые котлеты. Смешать отложенную зелень с хлебными крошками, аккуратно обвалять котлеты в этой смеси. Выложить в квадратную форму котлеты и поставить в духовку для запекания при температуре 170 градусов на 20 мин. Подавать с зеленым салатом.
Котлеты из креветок и кукурузы
200 г консерв. кукурузы,
1 пучок зеленого лука,
700 кг картофеля,
200 г очищенных креветок,
1 яйцо,
1 пучок петрушки,
2 ст л сливочного масла,
мука для обсыпки котлет,
взбитые сливки для подачи,
соль, перец — по вкусу.
Кукурузу отбросить на дуршлаг. Зеленый лук и петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире 20 мин почти до готовности. Слить воду, дать картофелю остыть, затем очистить от кожуры и натереть на крупной терке. В большую миску выложить креветки. Добавить натертый картофель, кукурузу, яйцо, лук, петрушку, соль и черный перец, аккуратно перемешать. Сформовать из фарша котлеты. Присыпать их мукой, поместить на поднос, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 ч. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить котлеты, по 4 мин. с каждой стороны, до хрустящей корочки. Взбить сливки с перцем, подать к котлетам.
Рубленые котлетки из лосося
400 г филе лосося,
3 веточки укропа,
1 отварная морковка
1 луковица,
2 яйца,
соль, перец — по вкусу,
растительное масло — для жарки.
Филе нарубить до состояния мелкого фарша, переложить в большую миску, смешать с измельченными луком и морковью. Добавить яйца, специи и вымесить фарш. Сформовать маленькие котлетки и обжарить их с обеих сторон на раскаленном масле до золотистой корочки. Подавать со свежими помидорами и зеленью.
Рыбные фрикадельки
300 г филе палтуса,
700 г филе трески,
80 г сливочного масла,
1 пучок петрушки,
цедра 1 лимона,
оливковое масло,
соль, перец — по вкусу.
Для соуса:
300 мл натурального йогурта,
1 пучок укропа,
1 огурец,
2 ст. л. оливкового масла.
Приготовить соус. Огурец очистить от кожуры и натререть на терке. Укроп измельчить. Смешать огурец, укроп и йогурт в чашке, приправить молотым перцем, накрыть пленкой и поставить в холодильник до подачи.
Прокрутить рыбное филе через мясорубку или перебить блендером, добавить измельченную цедру и петрушку, приправить солью и перцем. Сливочное масло нарезать кубиками в 1 см. Мокрыми руками сформировать фрикадельки диаметром 3–4 см, в центр каждой положить кусочек сливочного масла. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 20 мин. Затем достать, смазать оливковым маслом, выложить на покрытый пергаментом противень и поставить в духовку с функцией гриль (или верх без конвекции) на 5 мин при температуре 200 градусов. Затем перевернуть и жарить до готовности еще 3–5 мин. Подавать с соусом, перед подачей заправив его оливковым маслом и солью.
В больнице Вильнюса скончался один из четырех пострадавших в марте во время крупного пожара в ночном клубе в Северной Македонии.
ПодробнееПечальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
ПодробнееВ Вильнюсе начинается заседание Совета Европейской киноакадемии....
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули одного нелегального...
В четверг Вильнюсский окружной суд продолжил рассмотрение дела о содействии в действиях против...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
Бывший партнер инвестиционной фонда компании BaltCap Шарунас Степуконис подозревается в присвоении
Служба надзора за азартными играми (СНАИ) оштрафовала игорную компанию Olympic Casino Group
Госсекретарь США Марко Рубио на встрече с министрами иностранных дел стран Балтии во вторник
Как сообщалось ранее, Администрация президента США Дональда Трампа заморозила деятельность
Министр иностранных дел Кястутис Будрис находится с рабочим визитом в Мюнхене, где он откроет
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
