Немецкий картофельный салат
400 г картофеля,
200 г варено-копченой грудинки,
400 г вешенок,
пучок зеленого лука,
3 ст. л. каперсов,
2-3 ст. л. зернистой горчицы,
сок и цедра 1 лимона,
соль, перец – по вкусу.
Картофель помыть и сварить в подсоленной воде до мягкости. У вешенок удалить ножки. Крупные шляпки разломать на 2-3 части. Тонко нарезать зеленый лук, грудинку нарезать кубиками со стороной 2 см. Смешать сок и цедру лимона с горчицей и зеленым луком. Посолить и поперчить. Грудинку обжарить на сухой сковороде. Когда вытопится немного жира, добавить в сковороду вешенки, обжаривать 4 мин. Горячий картофель откинуть на дуршлаг, остудить (5 мин.) и нарезать крупными дольками. Сразу смешать с грудинкой, грибами и каперсами, полить заправкой, перемешать, дать настояться 5 мин. и подавать.
Английская индейка
Индейка весом не менее 7 кг,
50 г сахарного сиропа,
50 г соли,
20 г молотого перца.
Для начинки:
2 кг куриного филе,
5 яиц,
по 2 луковицы и головки чеснока,
350 г сливок,
150 г изюма,
200 г грецких орехов,
соль и перец – по вкусу.
Для соуса:
250 клюквы, можно замороженной,
250 мл красного вина,
200 мл куриного бульона,
40 г сливочного масла,
сахар, соль, перец – по вкусу.
Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, чеснок, изюм, рубленые орехи, сливки, яйца, соль и перец. Вымесить фарш до однородной консистенции. Индейку помыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть солью и перцем (снаружи и внутри). Начинить индейку куриным фаршем. Запекать в духовке целиком при температуре 120-130 град. 4 ч. Затем смазать индейку сахарным сиропом и запекать при 175 град. до появления золотистой корочки. Для клюквенного соуса на сковородке довести до кипения клюкву. Добавить красное вино, бульон, сахар, соль и перец и уварить до загустения. В конце добавить сливочное масло.
Подавать индейку с картофелем, брюссельской капустой, морковью, горошком. Все овощи предварительно отварить, а затем слегка обжарить на сливочном масле. При подаче мясо полить клюквенным соусом.
Фаршированный карп по-чешски
Карп весом 1,5 кг,
400 г квашеной капусты,
1 луковица,
3 яйца,
200-300 г жирной сметаны,
растительное масло,
мука,
соль, перец – по вкусу.
Очистить карпа от чешуи и внутренностей, удалить жабры и плавники, сделать на боках по 2-3 надреза и натереть рыбу солью снаружи и внутри. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле до мягкости. Затем добавить капусту, приправить перцем, перемешать и тушить на небольшом огне под крышкой до мягкости капусты. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порубить. Добавить яйца к готовой капусте. Карпа начинить капустой, закрепив брюшко зубочисткой, обвалять в муке. В сковороде разогреть масло (его слой должен быть не менее 5-7 мм), положить фаршированную рыбу и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Затем полить карпа сметаной, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до полной готовности, примерно 20 мин.
Партия консерваторов «Союз Отечества — Литовские христианские демократы» (СО-ЛХД) в среду зарегистрировала поправки к Закону об образовании, направленные на расширение
ПодробнееРасследование крушения самолета испанской компании DHL, разбившегося в Вильнюсе в прошлом году, не выявило признаков терроризма или незаконного вмешательства, заявил литовский
ПодробнееЛитовский премьер Гинтаутас Палуцкас сказал журналистам, что поиск места для нового военного...
В четверг в Вильнюсе пройдет церемония прощания с американскими военнослужащими, погибшими на...
Спикер литовского Сейма Саулюс Сквернялис говорит, что согласен с позицией премьер-министра...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис говорит, что рассматривает решение США прекратить
Комментируя остановку США военной помощи Украине, советник президента Литвы Марюс Чеснулявичюс
Литовский министр юстиции Римантас Моцкус говорит, что если Сейм примет предложение партии «Заря
Директор литовского Департамента государственной безопасности (ДГБ) Дарюс Яунишкис после истечения
Парламентарии в четверг одобрили увольнение Дарюса Яунишкиса с должности директора Департамента
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
