Немецкий картофельный салат
400 г картофеля,
200 г варено-копченой грудинки,
400 г вешенок,
пучок зеленого лука,
3 ст. л. каперсов,
2-3 ст. л. зернистой горчицы,
сок и цедра 1 лимона,
соль, перец – по вкусу.
Картофель помыть и сварить в подсоленной воде до мягкости. У вешенок удалить ножки. Крупные шляпки разломать на 2-3 части. Тонко нарезать зеленый лук, грудинку нарезать кубиками со стороной 2 см. Смешать сок и цедру лимона с горчицей и зеленым луком. Посолить и поперчить. Грудинку обжарить на сухой сковороде. Когда вытопится немного жира, добавить в сковороду вешенки, обжаривать 4 мин. Горячий картофель откинуть на дуршлаг, остудить (5 мин.) и нарезать крупными дольками. Сразу смешать с грудинкой, грибами и каперсами, полить заправкой, перемешать, дать настояться 5 мин. и подавать.
Английская индейка
Индейка весом не менее 7 кг,
50 г сахарного сиропа,
50 г соли,
20 г молотого перца.
Для начинки:
2 кг куриного филе,
5 яиц,
по 2 луковицы и головки чеснока,
350 г сливок,
150 г изюма,
200 г грецких орехов,
соль и перец – по вкусу.
Для соуса:
250 клюквы, можно замороженной,
250 мл красного вина,
200 мл куриного бульона,
40 г сливочного масла,
сахар, соль, перец – по вкусу.
Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, чеснок, изюм, рубленые орехи, сливки, яйца, соль и перец. Вымесить фарш до однородной консистенции. Индейку помыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть солью и перцем (снаружи и внутри). Начинить индейку куриным фаршем. Запекать в духовке целиком при температуре 120-130 град. 4 ч. Затем смазать индейку сахарным сиропом и запекать при 175 град. до появления золотистой корочки. Для клюквенного соуса на сковородке довести до кипения клюкву. Добавить красное вино, бульон, сахар, соль и перец и уварить до загустения. В конце добавить сливочное масло.
Подавать индейку с картофелем, брюссельской капустой, морковью, горошком. Все овощи предварительно отварить, а затем слегка обжарить на сливочном масле. При подаче мясо полить клюквенным соусом.
Фаршированный карп по-чешски
Карп весом 1,5 кг,
400 г квашеной капусты,
1 луковица,
3 яйца,
200-300 г жирной сметаны,
растительное масло,
мука,
соль, перец – по вкусу.
Очистить карпа от чешуи и внутренностей, удалить жабры и плавники, сделать на боках по 2-3 надреза и натереть рыбу солью снаружи и внутри. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле до мягкости. Затем добавить капусту, приправить перцем, перемешать и тушить на небольшом огне под крышкой до мягкости капусты. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порубить. Добавить яйца к готовой капусте. Карпа начинить капустой, закрепив брюшко зубочисткой, обвалять в муке. В сковороде разогреть масло (его слой должен быть не менее 5-7 мм), положить фаршированную рыбу и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Затем полить карпа сметаной, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до полной готовности, примерно 20 мин.
Министр внутренних дел Литвы Агне Билотайте призывает страны региона адаптировать гражданскую безопасность к гибридным и военным угрозам.
ПодробнееПрезидент страны Гитанас Науседа заявил, что Литва должна ежегодно тратить на оборону не менее 3,5% валового внутреннего продукта (ВВП).
ПодробнееВ честь Литовского сезона во Франции на склоне горы Гедиминаса в Вильнюсе реализуется уникальный...
Литовский кандидат на пост еврокомиссара от Литвы Андрюс Кубилюс встретился с председателем...
Главная избирательная комиссия (ГИК) Литвы зарегистрировала в четверг 1740 кандидатов для участия...
Евросоюз разрабатывает план введения пошлин на дешевые товары, купленные у китайских онлайн-продавцов, таких, как Temu, Shein и AliExpress, пишет Lrt.lt...
ПодробнееМы с сестрой начинаем приводить в порядок наследство. Это две однокомнатные квартиры – в Вильнюсе и Шяуляй. Сестра живет в Шяуляй, я – в Вильнюсе. Хотелось бы...
ПодробнееМне лично не довелось видеть, но говорят, что некоторые руководители школ отправились в пешие
Угадайте, какую большую тайну несколько месяцев скрывают от нас власти?
Что и говорить, а чертовски приятно было смотреть выступления наших спортсменов на Олимпиаде в
Все, наверное, помнят, как месяц назад нас стращали не только метеослужбы, но и работники
Может быть потому, что я с детства пристрастился ко всему французскому, полюбил не только историю,
Уходя на каникулы, Сейм сделал нам, старикам, подарок: подготовил и даже успел принять
Есть все основания полагать, что вторая половина високосного года будет жаркой не только в
Из истории мы знаем, как зарождалась власть аристократии, представляющая одну из форм
Кажется, даже мой телевизор удивился, когда я его включил после шестимесячного перерыва. А включил
Если вы видели в природе болотную черепаху, считайте, что вам повезло – это очень редкий, исчезающий и охраняемый, причем не только в Литве, вид, который...
ПодробнееКутабы с зеленью, лосось в тесте с соусом из киви, кекс «5 минут», пирог с красным луком и...
Мавританский салат, морковный суп-пюре, морковные оладьи, быстрый плов, морковный кекс....
Яблочный чизкейк, творожная шарлотка, пирог на простокваше, яблочный пирог с лаймом,...
Литовский министр обороны Лауринас Касчюнас говорит, что на стороне России против Украины воюет
В Вильнюсский аэропорт из-за предполагаемого взрывного устройства вызваны саперы отряда Aras.
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не фиксировалось нелегальных мигрантов, сообщила в
У Литвы есть амбиции, что к 2027 году космический сектор страны будет составлять 1 проц. от общего
В пятницу в Пасвалисе состоялась встреча Президента Литовской Республики Гитанаса Науседы с
В четверг на пограничном-пропускном пункте "Панемуне" в Пагегяй будет представлена
В эти выходные, с 30 августа по 1 сентября, в Вильнюсе состоится ежегодный фестиваль «Дни столицы
Президент Гитанас Науседа заявил, что количество иммигрантов в Литве достигло такого предела, что
15 августа католики Литвы празднуют Жолинес, именуемый также как праздник Успения пресвятой Девы
ОВЕН Препятствия кармы Готовьтесь к большой работе, ответственному подходу к жизни и партнерству. Обстоятельства прошлого и кармы могут создавать препятствия...
Подробнее
