Немецкий картофельный салат
400 г картофеля,
200 г варено-копченой грудинки,
400 г вешенок,
пучок зеленого лука,
3 ст. л. каперсов,
2-3 ст. л. зернистой горчицы,
сок и цедра 1 лимона,
соль, перец – по вкусу.
Картофель помыть и сварить в подсоленной воде до мягкости. У вешенок удалить ножки. Крупные шляпки разломать на 2-3 части. Тонко нарезать зеленый лук, грудинку нарезать кубиками со стороной 2 см. Смешать сок и цедру лимона с горчицей и зеленым луком. Посолить и поперчить. Грудинку обжарить на сухой сковороде. Когда вытопится немного жира, добавить в сковороду вешенки, обжаривать 4 мин. Горячий картофель откинуть на дуршлаг, остудить (5 мин.) и нарезать крупными дольками. Сразу смешать с грудинкой, грибами и каперсами, полить заправкой, перемешать, дать настояться 5 мин. и подавать.
Английская индейка
Индейка весом не менее 7 кг,
50 г сахарного сиропа,
50 г соли,
20 г молотого перца.
Для начинки:
2 кг куриного филе,
5 яиц,
по 2 луковицы и головки чеснока,
350 г сливок,
150 г изюма,
200 г грецких орехов,
соль и перец – по вкусу.
Для соуса:
250 клюквы, можно замороженной,
250 мл красного вина,
200 мл куриного бульона,
40 г сливочного масла,
сахар, соль, перец – по вкусу.
Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, чеснок, изюм, рубленые орехи, сливки, яйца, соль и перец. Вымесить фарш до однородной консистенции. Индейку помыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть солью и перцем (снаружи и внутри). Начинить индейку куриным фаршем. Запекать в духовке целиком при температуре 120-130 град. 4 ч. Затем смазать индейку сахарным сиропом и запекать при 175 град. до появления золотистой корочки. Для клюквенного соуса на сковородке довести до кипения клюкву. Добавить красное вино, бульон, сахар, соль и перец и уварить до загустения. В конце добавить сливочное масло.
Подавать индейку с картофелем, брюссельской капустой, морковью, горошком. Все овощи предварительно отварить, а затем слегка обжарить на сливочном масле. При подаче мясо полить клюквенным соусом.
Фаршированный карп по-чешски
Карп весом 1,5 кг,
400 г квашеной капусты,
1 луковица,
3 яйца,
200-300 г жирной сметаны,
растительное масло,
мука,
соль, перец – по вкусу.
Очистить карпа от чешуи и внутренностей, удалить жабры и плавники, сделать на боках по 2-3 надреза и натереть рыбу солью снаружи и внутри. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле до мягкости. Затем добавить капусту, приправить перцем, перемешать и тушить на небольшом огне под крышкой до мягкости капусты. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порубить. Добавить яйца к готовой капусте. Карпа начинить капустой, закрепив брюшко зубочисткой, обвалять в муке. В сковороде разогреть масло (его слой должен быть не менее 5-7 мм), положить фаршированную рыбу и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Затем полить карпа сметаной, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до полной готовности, примерно 20 мин.
Будущий премьер-министр Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас заявил, что у него есть все кандидатуры министров, он планирует обсудить их с президентом Гитанасом Науседой
ПодробнееВ четверг Сейм Литвы одобрил назначение социал-демократа Гинтаутаса Палуцкаса на пост премьер-министра.
ПодробнееПрезидент Литвы Гитанас Науседа предоставил литовское гражданство фигуристке Эллисон Рид - глава...
Представители литовского и тайваньского бизнеса договорились о совместном развитии технологий и...
Кандидат в премьер-министры Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас говорит, что за...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееПеред полетом в Германию нам предложили застраховаться на случай утери багажа или задержки рейса. Однако мы прочли, что в обоих этих случаях положены...
Подробнее«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Я на днях узнал из одного социологического опроса, что больше половины избирателей не смотрят
По той скорости, с которой заполняется коробка для бумажного мусора, установленная в подъезде
То, что старость – не радость, никакая не новость. Собственно говоря, у стариков нет обиды на то,
Судя по всему, короткий предвыборный сезон перестал быть томным...
В субботу, среди бела дня, у меня зазвонил дурным голосом мобильник.
В последние годы в Литве семейная политика существенно изменилась. Почему-то акценты вдруг сместились с поддержки семьи на экономические цели и проблему...
ПодробнееГрибной суп с манной крупой, сырные пончики из манной крупы, манное суфле с яблоками,...
Салат из баклажанов и чечевицы, чечевица в кокосовом молоке, плов с чечевицей, суп из красной...
Крем-суп из цукини, паста с орехами, рулеты из курицы в сливочном соусе, сладкий хлебный пудинг,...
Кандидат в премьер-министры Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас говорит, что за
Представители литовского и тайваньского бизнеса договорились о совместном развитии технологий и
Президент Литвы Гитанас Науседа предоставил литовское гражданство фигуристке Эллисон Рид - глава
Министр обороны Лауринас Касчюнас заявил, что Литве не следует спешить с закупкой танков для
Ожидается, что при формировании новой правящей коалиции Литовская социал-демократическая партия
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было ни одного нелегального мигранта, желавшего
Департамент пожарной безопасности и спасения информирует, что 3 ноября, в среду, в Литве будет
После того как лидер социал-демократов Вилия Блинкявичюте отказалась выдвигать свою кандидатуру в
Спустя 15 лет у Литвы снова будет Закон о национальных меньшинствах, постановление об этом принял
ОВЕН Чье слово важнее? Ваш авторитет в информационных делах неоспорим, но все же вам стоит прислушиваться к мнению окружения. Не стоит противопоставлять себя...
Подробнее
