Салат из брокколи с клюквой
400 г свежей брокколи,
1 красная луковица,
горсть клюквы,
горсть жареного фундука,
несколько капель бальзамического уксуса.
Для заправки:
1 ч. л. горчицы, лучше дижонской,
1 ст. л. лимонного сока,
4 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
В кастрюле вскипятить подсоленную воду. Очистить брокколи от крупных листьев, отрезать стебель и разобрать на соцветия. Стебель порезать на куски 2-3 см. Положить в кипящую воду сначала куски стебля, варить 5-7 мин., затем добавить соцветия и готовить еще 3 мин. Остудить в ледяной воде, откинуть на дуршлаг и обсушить. В миске смешать все ингредиенты заправки, в последнюю очередь тонкой струйкой влить оливковое масло. Фундук крупно порубить. Лук нарезать очень тонкими кольцами или полукольцами. В миске смешать брокколи, кольца лука, клюкву и орехи. Полить все заправкой, перемешать и сразу подавать.
Овощной суп с клецками
50 г корня сельдерея,
2 моркови,
1 стебель лука-порея,
100 г свиного шпика,
1,5 л овощного бульона,
половину кочана брокколи,
2 луковицы,
соль, перец – по вкусу.
Для клецек:
2 картофелины,
120 г муки,
1 ч. л. сливочного масла,
120 г овсяных хлопьев,
1 яйцо,
рубленая зелень,
щепотка мускатного ореха,
соль, перец – по вкусу.
Лук, морковь и корень сельдерея очистить, порей и брокколи помыть. Репчатый лук, морковь и корень сельдерея нарезать кубиками, порей – кружками, брокколи разобрать на соцветия. Овсяные хлопья положить в кастрюльку, залить 350 мл воды, добавить сливочное масло и щепотку соли. Постоянно помешивая, довести до кипения, снять с огня. Накрыть и оставить на 20 мин. Шпик нарезать кубиками, положить в кастрюлю и растопить. Обжарить в нем половину репчатого лука, морковь, корень сельдерея и лук-порей. Залить овощным бульоном, довести до кипения и варить 15 мин. Для клецек картофель очистить и натереть на крупной терке. Соединить с овсяными хлопьями, оставшимся репчатым луком, мукой, яйцом и петрушкой. Приправить перцем и мускатным орехом, перемешать. Добавить в суп брокколи и варить 4 мин. С помощью 2 ч. л. сформировать из овсяной массы клецки, опустить их в кипящий суп и варить еще 3-4 мин.
Картофельное пюре с брокколи
500 г картофеля,
300 г брокколи,
шпинат,
100 г сыра,
200 г натурального йогурта,
щепотка мускатного ореха,
соль – по вкусу.
Картофель очистить, сварить в кипящей соленой воде, за 1 мин. до готовности добавить шпинат. Брокколи разобрать на соцветия. Положить соцветия в кастрюлю с кипящей соленой водой и варить 5-7 мин. Откинуть брокколи и картофель на дуршлаг, переложить в миску и размять в пюре. Положить в пюре сыр и перемешать. Добавить йогурт, приправить мускатным орехом и еще раз перемешать. Вместо брокколи можно добавлять в пюре цветную капусту, морковь, тыкву, репу, кабачки.
Куриная запеканка
6 куриных окорочков,
500 г брокколи,
1 луковица,
200 г сыра,
100 мл молока,
4 ст. л. сметаны,
25 г сливочного масла,
0,5 ст. белых хлебных крошек,
2 веточки петрушки,
2 листика шалфея,
соль, перец.
Окорочка помыть, поместить в кастрюлю и влить воду так, чтобы она их только покрывала. Довести до кипения, снять пену, приправить солью, перцем и варить под крышкой 25 мин. Вынуть окорочка из бульона, дать остыть, затем снять мясо с костей и нарезать его небольшими кусочками. Бульон процедить и отставить. Брокколи помыть, разобрать на соцветия. Опустить их на 2 мин. в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Откинуть на дуршлаг и, чтобы капуста сохранила свой цвет, обдать ледяной водой. Выложить на бумажные полотенца и дать обсохнуть. Сыр натереть на мелкой терке. В кастрюле смешать 100 мл куриного бульона с молоком, разогреть, не доводя до кипения. Постоянно помешивая, добавить половину тертого сыра. Готовить. продолжая размешивать, 7 мин. Добавить сметану, перемешать и снять с огня. Зелень помыть, обсушить и измельчить. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле. Добавить хлебные крошки и зелень. Перемешать и сразу снять с огня. Добавить оставшийся тертый сыр, перемешать. Форму для запекания смазать оставшимся маслом. Выложить на дно кусочки курицы и брокколи. Полить приготовленным молочно-сырным соусом. Сверху посыпать сырно-хлебной смесью. Поставить в разогретую до 190°С духовку на 20 мин.
В четверг Вильнюсский окружной суд продолжил рассмотрение дела о содействии в действиях против Литвы, и свидетель, который ездил в Беларусь с основателями ликвидированного
ПодробнееВ четверг в Вильнюсе прошла церемония прощания с американскими военнослужащими, погибшими на болоте у полигона в Пабраде. .
ПодробнееКомитет Сейма Литвы по национальной безопасности и обороне поддерживает введение более строгих...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 13 нелегальных мигрантов,...
Партия консерваторов «Союз Отечества — Литовские христианские демократы» (СО-ЛХД) в среду...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
Официальные лица Литвы надеются, что отношение Соединенных Штатов Америки (США) к Украине, которая
Президент Литвы Гитанас Науседа в среду встретился с руководством парламента Литвы.
Верховный суд Литвы (ВСЛ) в среду прекратил дело «о чеках» дело против бывшего мэра Йонавского
В воскресенье в Кафедральном соборе Вильнюса пройдет св. Месса по пропавшим без вести американским
Экс-президент Литвы Валдас Адамкус госпитализирован, сообщил в среду портал tv3.lt.
На следующей неделе правительство Литвы рассмотрит вопрос о предоставлении государственной помощи
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
