Закуска из хурмы и сыра
2 хурмы,
4 шарика моцареллы,
40 г оливкового масла,
щепотка соли.
Для базиликового масла:
100 г свежего зеленого базилика,
100 г оливкового масла.
Для приготовления базиликового масла базилик измельчить блендером (делать это в импульсном режиме, чтобы базилик не нагревался и не терял вкус). Смешать с оливковом маслом и дать 1 час настояться в холодильнике. Хурму очистить от кожи и нарезать крупными кубиками. Ложкой выложить на тарелку базиликовое масло. На подушку из него выложить порезанную кружками моцареллу, вокруг поместить ломтики хурмы, слегка посолить и приправить оливковым маслом.
Чатни из хурмы
2 большие хурмы,
1 сладкая луковица,
1 см свежего корня имбиря,
1 небольшой острый перчик,
2 ст. л. лимонного сока,
1 ст. л. оливкового масла,
соль -- по вкусу.
Лучше подойдет хурма средней спелости. Слишком мягкие плоды превратят чатни в кашу, а слишком твердые могут придать соусу вяжущий вкус. Хурму очистить и нарезать очень маленькими кусочками, удалив косточки. Лук очистить и измельчить. Перчик помыть, выскрести семена, а мякоть мелко нарезать. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке или очень мелко порубить ножом. Смешать в миске хурму, лук, имбирь и перчик. Влить лимонный сок и оливковое масло. Приправить солью. Чатни из хурмы идеально подходит как к холодным, так и к горячим блюдам из мяса, птицы и рыбы, особенно к отварным или приготовленным на пару. Можно подавать к холодной отварной говядине или куриному филе. Еще такой соус замечательно сочетается с омлетами и рисом.
Фруктовый салат с гранатом
6 шт. хурмы,
6 мандаринов,
3 розовых грейпфрута,
1 гранат,
1 кочан цикория,
100 г руколы,
соль и перец -- по вкусу.
Для заправки:
¼ ст. растительного масла,
3 ст. л. винного уксуса,
1,5 ст. л. дижонской горчицы,
2 ч. л. меда,
¼ ч. л. листочков сухого эстрагона.
Очистить хурму от шкурки и нарезать на дольки. Косточки вынуть. Очистить мандарины и грейпфрут от шкурки, освободить дольки от белых мембран. Соединить с хурмой. Для того, чтобы достать зернышки граната, нужно отрезать у плода основание, разделить его на несколько частей и положить в миску с водой. Аккуратно освободить в воде зерна от перепонок и шкурки. Воду слить, зерна граната обсушить.
Хурму, мандарины и грейпфрут переложить в дуршлаг, слить сок. Он не понадобится. Фрукты переложить в салатницу, добавить туда зерна граната, листья цикория и руколы.
Для приготовления заправки смешать с помощью блендера растительное масло с горчицей, уксусом, медом. Полить салат и слегка перемешать. Перед самой подачей на стол добавить соль и перец.
Куриная печень с хурмой
600 г куриной печени,
150 г хурмы,
мука,
2 луковицы,
60 г топленого масла,
50 г белого сухого вина,
20 г подсолнечного масла,
кинза,
соль, перец – по вкусу.
Печень очистить от прожилок и нарезать небольшими кусками. Луковицы тонко нарезать полукольцами. Муку смешать с солью и перцем и обвалять в ней печень. Обжарить на раскаленной сковороде на смеси подсолнечного и топленого масла репчатый лук до золотистого цвета, добавить печень. Обжарить все это в течение трех минут, чтобы печень не дала сок, затем добавить вино. Как только вино выпарится, добавить крупно нарезанную хурму, прогреть 2-3 мин. Перед подачей украсить листиками кинзы.
Активисты по защите климата в субботу в четвертый раз проведут митинг, призывая политиков Вильнюса отменить повышение стоимости проезда в общественном транспорте, введенное в
ПодробнееЗа последние сутки на границе Литвы с Беларусью не задержано ни одного нелегального мигранта, сообщила в субботу Служба охраны госграницы Литвы.
ПодробнееВ пятницу в Укмерге был открыт бронзовый бюст первого президента Литвы межвоенного периода...
В настоящее время наиболее эффективно убедить европейских политиков инвестировать в оборону может...
Министерство окружающей среды Литвы выделяет более 4,6 млн евро из Программы по изменению климата...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееСобрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
Этой народной традиции более четырехсот лет...
Литовская разведка предупредила в пятницу, что в течение трех-пяти лет Россия может создать
Молоковозы и пожарные машины, которые транспортировали из Беларуси через Литву в обход санкций,
Спикер Сейма Саулюс Сквернялис остается лидером правящего Демократического союза «Во имя Литвы».
За последние сутки на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов вновь не зафиксировано,
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
