Суп картофельный на мясном бульоне
350-400 г картофеля,
1,5 л мясного бульона,
15 г репчатого лука,
80 г моркови,
10 г корня петрушки,
80 г помидоров,
20 г сливочного масла,
30 г укропа,
сметаны жирностью 20%,
щепотка соли.
Картофель очистить, нарезать средними кусочками, залить бульоном, довести до кипения и варить до полной готовности картофеля.
Затем слить часть жидкости в другую емкость, растолочь картофель в пюре. Разбавить слитой жидкостью до нужной консистенции, добавить соль по вкусу. Лук, морковь и корень петрушки нарезать тонкой соломкой и обжарить на сливочном масле до готовности. Помидоры нарезать соломкой (покрупнее), добавить к обжаренным овощам. Суп разлить по тарелкам, сверху выложить овощи, украсить укропом. Подавать со сметаной.
Китайский куриный бульон
1,5 кг куриных спинок, шей и крыльев,
2 куриных окорочка,
5 см свежего корня имбиря,
3-4 зуб. чеснока,
3-4 пера зеленого лука,
щепотка сахара,
соль – по вкусу.
Сложить хорошо промытые кости и куски курицы в большую кастрюлю. Залить примерно 4 л хорошей питьевой воды. На среднем огне довести до кипения и добавить щепотку сахара. Не давая бульону кипеть (убавить огонь до минимального), снять всю поднимающуюся на поверхность пену, не трогая мясо и кости. Пена будет образовываться примерно 15 мин. Нарезать имбирь, не очищая, по диагонали ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Такими же кусочками нарезать зеленый лук. Чеснок слегка раздавить, не очищая. Добавить имбирь, зеленый лук и чеснок в бульон, посолить. Оставить на минимальном огне, не закрывая, чтобы бульон не кипел, минимум на 2,5 ч., лучше на 4 ч. Куриные окорочка через 30-40 мин. можно вынуть, срезать мясо для супа, а кости вернуть в кастрюлю. Готовый бульон остудить и процедить сначала через дуршлаг, а потом через самое мелкое сито. По желанию можно полностью снять с бульона жир, поставить его на пару часов в холодильник – жир застынет коркой.
Лапша в бульоне с запеченной свининой
200 г запеченной свиной лопатки,
400 г тонкой пшеничной лапши,
1,2 л овощного или куриного бульона,
5 зуб. чеснока,
3 см свежего корня имбиря,
3 луковицы,
1 ч. л. аджики,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу,
зеленый лук.
Очистить и очень мелко нарезать имбирь, чеснок и лук. Обжарить в кастрюле в масле на сильном огне 2-3 мин. Положить аджику по вкусу и перемешать. Влить бульон, довести до кипения, готовить 5 мин. Положить лапшу в кипящий бульон, варить согласно инструкции на упаковке. За 2 мин. до готовности лапши добавить свиную лопатку. Приправить солью и перцем. Разлить готовую лапшу по тарелкам, посыпать рубленым зеленым луком.
Мясной бульон с пельменями
400 г бульона.
Для бульона:
укроп,
щепотка соли.
Для мясной начинки:
100 г говядины,
15 г репчатого лука,
1 яйцо,
10 мл воды,
щепотка соли.
Для теста:
300 г пшеничной муки,
8 яиц,
щепотка соли.
Замесить тесто и дать ему немного постоять под пленкой. Мясо с луком прокрутить через мясорубку (с мелкой решеткой), добавить немного воды, яйцо и соль. Хорошо перемешать.
Налепить пельменей. Раскатать тесто, вырезать из него стаканом кружочки. В центр каждого положить 1-2 ч. л. мяса, залепить тесто вокруг мяса. Довести бульон до кипения, посолить. Сложить пельмени и варить их в течение 6-8 мин. Разложить пельмени по пиалам и залить бульоном. Добавить в бульон мелко нарезанный укроп.
Будущий премьер-министр Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас заявил, что у него есть все кандидатуры министров, он планирует обсудить их с президентом Гитанасом Науседой
ПодробнееВ четверг Сейм Литвы одобрил назначение социал-демократа Гинтаутаса Палуцкаса на пост премьер-министра.
ПодробнееПрезидент Литвы Гитанас Науседа предоставил литовское гражданство фигуристке Эллисон Рид - глава...
Представители литовского и тайваньского бизнеса договорились о совместном развитии технологий и...
Кандидат в премьер-министры Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас говорит, что за...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееПеред полетом в Германию нам предложили застраховаться на случай утери багажа или задержки рейса. Однако мы прочли, что в обоих этих случаях положены...
Подробнее«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Я на днях узнал из одного социологического опроса, что больше половины избирателей не смотрят
По той скорости, с которой заполняется коробка для бумажного мусора, установленная в подъезде
То, что старость – не радость, никакая не новость. Собственно говоря, у стариков нет обиды на то,
Судя по всему, короткий предвыборный сезон перестал быть томным...
В субботу, среди бела дня, у меня зазвонил дурным голосом мобильник.
В последние годы в Литве семейная политика существенно изменилась. Почему-то акценты вдруг сместились с поддержки семьи на экономические цели и проблему...
ПодробнееГрибной суп с манной крупой, сырные пончики из манной крупы, манное суфле с яблоками,...
Салат из баклажанов и чечевицы, чечевица в кокосовом молоке, плов с чечевицей, суп из красной...
Крем-суп из цукини, паста с орехами, рулеты из курицы в сливочном соусе, сладкий хлебный пудинг,...
Кандидат в премьер-министры Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас говорит, что за
Представители литовского и тайваньского бизнеса договорились о совместном развитии технологий и
По данным Гидрометеорологической службы, в воскресенье в течение дня во многих местах будет идти
В связи с уходом с поста председателя входящей в нынешнюю правящую коалицию партии "Союз
Главы таможен Украины и Литвы подписали в Киеве меморандум о взаимопонимании по подготовке к
Департамент пожарной безопасности и спасения информирует, что 3 ноября, в среду, в Литве будет
После того как лидер социал-демократов Вилия Блинкявичюте отказалась выдвигать свою кандидатуру в
Спустя 15 лет у Литвы снова будет Закон о национальных меньшинствах, постановление об этом принял
ОВЕН Чье слово важнее? Ваш авторитет в информационных делах неоспорим, но все же вам стоит прислушиваться к мнению окружения. Не стоит противопоставлять себя...
Подробнее
