Суп картофельный на мясном бульоне
350-400 г картофеля,
1,5 л мясного бульона,
15 г репчатого лука,
80 г моркови,
10 г корня петрушки,
80 г помидоров,
20 г сливочного масла,
30 г укропа,
сметаны жирностью 20%,
щепотка соли.
Картофель очистить, нарезать средними кусочками, залить бульоном, довести до кипения и варить до полной готовности картофеля.
Затем слить часть жидкости в другую емкость, растолочь картофель в пюре. Разбавить слитой жидкостью до нужной консистенции, добавить соль по вкусу. Лук, морковь и корень петрушки нарезать тонкой соломкой и обжарить на сливочном масле до готовности. Помидоры нарезать соломкой (покрупнее), добавить к обжаренным овощам. Суп разлить по тарелкам, сверху выложить овощи, украсить укропом. Подавать со сметаной.
Китайский куриный бульон
1,5 кг куриных спинок, шей и крыльев,
2 куриных окорочка,
5 см свежего корня имбиря,
3-4 зуб. чеснока,
3-4 пера зеленого лука,
щепотка сахара,
соль – по вкусу.
Сложить хорошо промытые кости и куски курицы в большую кастрюлю. Залить примерно 4 л хорошей питьевой воды. На среднем огне довести до кипения и добавить щепотку сахара. Не давая бульону кипеть (убавить огонь до минимального), снять всю поднимающуюся на поверхность пену, не трогая мясо и кости. Пена будет образовываться примерно 15 мин. Нарезать имбирь, не очищая, по диагонали ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Такими же кусочками нарезать зеленый лук. Чеснок слегка раздавить, не очищая. Добавить имбирь, зеленый лук и чеснок в бульон, посолить. Оставить на минимальном огне, не закрывая, чтобы бульон не кипел, минимум на 2,5 ч., лучше на 4 ч. Куриные окорочка через 30-40 мин. можно вынуть, срезать мясо для супа, а кости вернуть в кастрюлю. Готовый бульон остудить и процедить сначала через дуршлаг, а потом через самое мелкое сито. По желанию можно полностью снять с бульона жир, поставить его на пару часов в холодильник – жир застынет коркой.
Лапша в бульоне с запеченной свининой
200 г запеченной свиной лопатки,
400 г тонкой пшеничной лапши,
1,2 л овощного или куриного бульона,
5 зуб. чеснока,
3 см свежего корня имбиря,
3 луковицы,
1 ч. л. аджики,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу,
зеленый лук.
Очистить и очень мелко нарезать имбирь, чеснок и лук. Обжарить в кастрюле в масле на сильном огне 2-3 мин. Положить аджику по вкусу и перемешать. Влить бульон, довести до кипения, готовить 5 мин. Положить лапшу в кипящий бульон, варить согласно инструкции на упаковке. За 2 мин. до готовности лапши добавить свиную лопатку. Приправить солью и перцем. Разлить готовую лапшу по тарелкам, посыпать рубленым зеленым луком.
Мясной бульон с пельменями
400 г бульона.
Для бульона:
укроп,
щепотка соли.
Для мясной начинки:
100 г говядины,
15 г репчатого лука,
1 яйцо,
10 мл воды,
щепотка соли.
Для теста:
300 г пшеничной муки,
8 яиц,
щепотка соли.
Замесить тесто и дать ему немного постоять под пленкой. Мясо с луком прокрутить через мясорубку (с мелкой решеткой), добавить немного воды, яйцо и соль. Хорошо перемешать.
Налепить пельменей. Раскатать тесто, вырезать из него стаканом кружочки. В центр каждого положить 1-2 ч. л. мяса, залепить тесто вокруг мяса. Довести бульон до кипения, посолить. Сложить пельмени и варить их в течение 6-8 мин. Разложить пельмени по пиалам и залить бульоном. Добавить в бульон мелко нарезанный укроп.
В четверг в Вильнюсе прошла церемония прощания с американскими военнослужащими, погибшими на болоте у полигона в Пабраде. .
ПодробнееКомитет Сейма Литвы по национальной безопасности и обороне поддерживает введение более строгих национальных санкций в отношении граждан России и Беларуси.
ПодробнееЗа минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 13 нелегальных мигрантов,...
Партия консерваторов «Союз Отечества — Литовские христианские демократы» (СО-ЛХД) в среду...
Расследование крушения самолета испанской компании DHL, разбившегося в Вильнюсе в прошлом году, не...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
В связи с приближением специального заседания Европейского совета президент Литвы Гитанас Науседа
Официальные лица Литвы надеются, что отношение Соединенных Штатов Америки (США) к Украине, которая
За последние сутки на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не зафиксировано, сообщила
Правящая Литовская социал-демократическая партия (ЛСДП) по-прежнему лидирует в рейтинге
Литовские прокуроры, ведущие дело о крушении самолета испанской компании DHL, просят предъявить
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
