Печень индейки в сливовой заливке
500 г печени индейки,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
5 слив,
2 ч. л. желатина,
50 мл бренди,
1 ст. л. сливочного масла,
соль, белый перец – по вкусу.
Желатин замочить в 3 ст. л. воды на 20 мин. Сливы крупно нарезать, измельчить в блендере, протереть через сито и смешать с половиной бренди. Желатиновую массу нагреть на водяной бане, добавить оставшийся бренди и сливовое пюре. Дать немного остыть. Печенку очистить от жира и желчных протоков, нарезать кусочками, приправить солью и перцем. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить печенку небольшими порциями с двух сторон до готовности. Выложить в миску, сбрызнуть бальзамическим уксусом и дать остыть. Дно формы густо присыпать перцем. Выложить обжаренную печенку, залить сливовым пюре с желатином и поставить в холодильник на 3 ч.
Куриные грудки со сливами
2 куриные грудки,
1 ст. л. семян кориандра,
1,3 ст. воды,
4 ст. л. подсолнечного масла,
1 ст. кускуса,
1 персик,
2 сливы,
1 ст. л. сливочного масла,
3 веточки петрушки,
соль, перец – по вкусу.
С куриных грудок снять кожу. Разогреть в сковороде 1 ст. л. подсолнечного масла и обжарить кожу, прижимая лопаткой, пока она не станет хрустящей. Переложить на бумажное полотенце, дать подсохнуть и нарезать тонкими полосками. Грудки нарезать крупными кубиками. В сковороду добавить еще 1 ст. л. масла и семена кориандра. Выложить грудки и готовить, время от времени переворачивая, 6 мин. Приправить солью и перцем. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить в тепле. В кастрюлю влить воду и оставшееся подсолнечное масло, добавить немного соли. Довести до кипения и снять с огня. Всыпать кускус, размешать. Накрыть кастрюлю крышкой, оставить на 5 мин. Персик и сливы помыть. Фрукты разрезать пополам, удалить косточки, мякоть нарезать небольшими дольками. Разогреть в чистой сковороде сливочное масло. Обжарить фрукты (4 мин.). Петрушку помыть, обсушить и измельчить. Добавить кусочки курицы и фрукты в кастрюлю с кускусом, перемешать. Выложить кускус на блюдо, посыпать чипсами из куриной кожи и петрушкой.
Куриная печенка со сливовой подливой
500 г куриной печенки,
4 крупные сливы,
200 мл белого полусладкого вина,
2 ст. л. муки,
растительное масло,
4 ст. л. сахарной пудры,
1 ст. л. сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.
Для подливы сливы помыть, нарезать небольшими кусочками, удалив косточки. Поместить в сотейник, влить вино и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и готовить без крышки, пока вино не выпарится наполовину. Добавить сахарную пудру, перемешать и готовить 5 мин. Положить сливочное масло, еще раз перемешать и снять с огня. Накрыть и оставить в теплом месте. Печенку промыть, обсушить и обвалять в муке. Обжарить в разогретом растительном масле. Посолить, поперчить. Переложить на блюдо и полить сливовой подливкой.
Варенье из синих слив
Сок 1 апельсина 1 лимона,
по 1 кг слив и сахара.
Разрезать сливы на половинки и удалить косточки. Положить в кастрюлю с толстым дном, добавить лимонный и апельсиновый сок, немного апельсиновой цедры, сахар и оставить на 2 ч. Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить нагрев, перемешать и варить 20 мин., снимая пену. Остудить и разложить в чистые сухие банки.
В немецком городе Магдебург автомобиль на большой скорости въехал в толпу людей на рождественской ярмарке.
ПодробнееГлава правительства Литвы Гинтаутас Палуцкас, который впервые посещает Украину в качестве премьер-министра, заявил, что Литва сделает все возможное для достижения мира в Украине,
ПодробнееПредварительный анализ информации бортовых самописцев разбившегося в ноябре в Вильнюсе самолета...
Анализируя поток враждебной информации, аналитики Вооруженных сил (ВС) Литвы наблюдают попытки...
Литовский министр внутренних дел Владислав Кондратович подписал в пятницу распоряжение,...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееПосле ковида у брата испортился слух и слуховой аппарат не помогает. Слышала, что можно обращаться за слуховыми имплантами, но брат не хочет. Что посоветуете?...
ПодробнееКажется, мы могли к праздникам вздохнуть с облегчением: несмотря на нагонную волну страшных
Наверное, похоже чувствовали себя жители древнеримских Помпей, когда с одной стороны жизнь
Из биографии нашего нового премьера Гинтаутаса Палуцкаса я узнал, что помимо деловых качеств,
Умные люди говорят, что не следует нам расстраиваться по пустякам, а нужно беречь нервы для
Вот уж действительно – покой нам только снится.
«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Осенью и зимой, когда темнеет рано, круг развлечений сужается. Именно в это время становятся востребованными так называемые квест-комнаты, или эскейп-румы....
ПодробнееБазовый рецепт, печенье с шоколадом и имбирем, овсяное печенье с корицей и имбирем, печенье из...
Теплый салат со свининой, фунчоза с морской капустой и помидорами черри, фунчоза с креветками и...
Закуска из брокколи и тофу, брускетты с тофу и вялеными помидорами, греческий салат с сыром...
В немецком городе Магдебург автомобиль на большой скорости въехал в толпу людей на рождественской
Глава правительства Литвы Гинтаутас Палуцкас, который впервые посещает Украину в качестве
Предварительный анализ информации бортовых самописцев разбившегося в ноябре в Вильнюсе самолета
Назначенный министр культуры социал-демократ Шарунас Бирутис заявил, что он против привнесения в
Частный самолет Beechcraft, зарегистрированный в Литве и направлявшийся в Псков (Россия), был
Несмотря на политический кризис в Южной Корее, литовский президент Гитанас Науседа не отказывает
С нового года экзамен по вождению в Литве можно будет сдавать только на одном из официальных
В пятницу вечером на Кафедральной площади столицы засияла главная рождественсккая елка Вильнюса.
Всего пять дней... и вечером 29 ноября мы вновь на Кафедральной площади, где каждый год зажигаются
ОВЕН Взаимовыгодное общение Постарайтесь реализовать благоприятные возможности, связанные с переговорами, общением, поездками, обучением. Здесь ваш авторитет...
Подробнее
