Пирог с цыпленком
Для теста:
2 яйца,
1 ст. л. дрожжей,
1 ст. молока,
500 г муки,
5 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. сахара,
щепотка соли.
Для начинки:
50 г сухих грибов,
1 ст. белого круглозернового риса,
2 моркови,
2 ст. л. растительного масла,
500 г отварного куриного мяса,
2 луковицы,
соль, перец - по вкусу,
желток.
Для опары смешать венчиком 0,5 ст. теплого молока, 0,5 ст. л. сахара, 0,5 ст. муки и дрожжи. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч. После этого оставшееся молоко смешать с солью и маслом, влить в опару. Добавить растертые с оставшимся сахаром желтки и немного взбитые белки. Всыпать оставшуюся муку и вымесить тесто. Выложить его в миску, накрыть и оставить в теплом месте еще на 1,5 ч. Для начинки отварить рис. Грибы промыть, залить кипятком и дать настояться 15 мин. Лук и морковь очистить, нарезать соломкой. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем лук, морковь и грибы и смешать с рисом. Куриное мясо нарезать тонкими пластинами. Подошедшее тесто обмять разделить на две части и раскатать в 2 пласта. Один пласт уложить на противень. Выложить половину риса с грибами, затем - куриное мясо, сверху положить оставшийся рис. Накрыть вторым пластом, защипать края. Из остатков теста вырезать листики и украсить пирог. Смазать поверхность яйцом. Разогреть духовку до 200°С и выпекать 1 ч. Если верх пирога начнет пригорать, накрыть его листом пергамента.
Пирог с курицей, пореем и сыром бри
500 г слоеного бездрожжевого теста,
400 г филе куриной грудки,
100 г сыра бри,
1 стебель лука-порея,
3 зуб. чеснока,
125 мл белого вина,
100 мл куриного бульона,
2 ст. л. крахмала,
8 веточек петрушки,
1 яйцо,
25 г сливочного масла,
соль, перец - по вкусу.
Чеснок очистить и мелко нарезать. Лук-порей разрезать пополам вдоль, промыть и нарезать тонкими полукольцами. Куриное филе нарезать крупными кубиками. Петрушку измельчить. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло, добавить лук-порей и чеснок и, помешивая, обжаривать до мягкости. Добавить куриное филе и продолжать готовить еще 5 мин. Влить вино и бульон и тушить еще 5 мин. Приправить солью и перцем.
Смешать крахмал и 1/4 ст. холодной воды и добавить в сковороду с кипящей начинкой. Перемешать, варить 2 мин. до загустения. В конце добавить петрушку. Снять с огня и немного остудить. Разогреть духовку до 200°С. Застелить противень бумагой для выпечки. Разделить тесто на два одинаковых куска и слегка раскатать на присыпанной мукой поверхности в два одинаковых прямоугольника или квадрата.
Один лист теста положить на противень, выложить на него начинку, отступая около 4 см со всех сторон от края. Тонко нарезать сыр бри и выложить сверху на начинку. Слегка взбить яйцо и при помощи кисточки нанести на свободные края теста. Накрыть пирог вторым листом теста и при помощи вилки защипнуть края. Сверху сделать 8 горизонтальных прорезей. Смазать поверхность пирога яйцом. Поставить пирог в духовку и выпекать 20 мин. до золотистого цвета.
Движение пассажирских поездов между Вильнюсом и Даугавпилсом может возобновиться весной следующего года после завершения ремонта железной дороги в Латвии, сообщает пассажирская
ПодробнееБудущий премьер-министр Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас заявил, что у него есть все кандидатуры министров, он планирует обсудить их с президентом Гитанасом Науседой
ПодробнееВ четверг Сейм Литвы одобрил назначение социал-демократа Гинтаутаса Палуцкаса на пост...
Президент Литвы Гитанас Науседа предоставил литовское гражданство фигуристке Эллисон Рид - глава...
Представители литовского и тайваньского бизнеса договорились о совместном развитии технологий и...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееПеред полетом в Германию нам предложили застраховаться на случай утери багажа или задержки рейса. Однако мы прочли, что в обоих этих случаях положены...
Подробнее«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Я на днях узнал из одного социологического опроса, что больше половины избирателей не смотрят
По той скорости, с которой заполняется коробка для бумажного мусора, установленная в подъезде
То, что старость – не радость, никакая не новость. Собственно говоря, у стариков нет обиды на то,
Судя по всему, короткий предвыборный сезон перестал быть томным...
В субботу, среди бела дня, у меня зазвонил дурным голосом мобильник.
В последние годы в Литве семейная политика существенно изменилась. Почему-то акценты вдруг сместились с поддержки семьи на экономические цели и проблему...
ПодробнееГрибной суп с манной крупой, сырные пончики из манной крупы, манное суфле с яблоками,...
Салат из баклажанов и чечевицы, чечевица в кокосовом молоке, плов с чечевицей, суп из красной...
Крем-суп из цукини, паста с орехами, рулеты из курицы в сливочном соусе, сладкий хлебный пудинг,...
Движение пассажирских поездов между Вильнюсом и Даугавпилсом может возобновиться весной следующего
Кандидат в премьер-министры Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас говорит, что за
Министр иностранных дел Тайваня Линь Цзя-лун, который приедет в Литву на этой неделе, примет
Решение социал-демократов Литвы включить "Зарю Нямунаса" в правящую коалицию показывает,
41,31% избирателей проголосовали во втором туре выборов в литовский Сейм, показывают данные
Департамент пожарной безопасности и спасения информирует, что 3 ноября, в среду, в Литве будет
После того как лидер социал-демократов Вилия Блинкявичюте отказалась выдвигать свою кандидатуру в
Спустя 15 лет у Литвы снова будет Закон о национальных меньшинствах, постановление об этом принял
ОВЕН Чье слово важнее? Ваш авторитет в информационных делах неоспорим, но все же вам стоит прислушиваться к мнению окружения. Не стоит противопоставлять себя...
Подробнее
