Салат из сезонной зелени с клубникой
300 г сезонной зелени (шпинат, черемша, щавель),
1 кочан фенхеля,
300 г клубники,
300 г белого винограда без косточек,
120 г грецких орехов,
500 г мягкого сыра (можно моцареллу).
Для заправки:
100 мл апельсинового сока,
2 ст. л. горчицы с зернышками,
2 ст. л. меда,
3 ст. л. яблочного уксуса,
120 мл оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
Все ингредиенты заправки сложить в банку с плотно закрывающейся крышкой и взбить. Перед подачей заправку еще раз взбить. Фенхель нарезать тонкими ломтиками и положить в воду со льдом на 15 мин., затем обсушить. Клубнику и виноград разрезать на половинки (если клубника крупная - ломтиками поменьше). Крупно порубить орехи. Порвать зелень на кусочки, смешать с фенхелем, клубникой и виноградом, разложить по тарелкам. Посыпать раскрошенным сыром, полить заправкой, посыпать орехами.
Суп из щавеля
500 г щавеля,
3 картофелины,
1 луковица,
1 зуб. чеснока,
2 ст. л. сливочного масла,
100 мл нежирных сливок,
сушеный чеснок,
соль, перец - по вкусу.
Щавель помыть, отделить листья от стеблей, и нарезать полосками, картофель - произвольными кубиками, лук - полукольцами, чеснок мелко порубить.
В кипящую воду (не менее 1 л) кинуть картофель. Минут через 5-7 - лук. В сковороде или сотейнике растопить масло и пассеровать в нем щавель с чесноком до изменения цвета и состояния кашицы. Добавить щавелевую массу в суп, довести до кипения и влить сливки. Прогреть и взбить блендером до кремовой консистенции. Заправить солью, перцем и сушеным чесноком. Подавать с подсушенным хлебом.
Картофель со шпинатом
150 г свежего шпината,
4 картофелины,
1 красная луковица,
пучок петрушки,
5 стеблей зеленого лука,
2 зуб. чеснока,
0,5 ч. л. кукурмы,
1 ч. л. сушеного базилика,
оливковое масло,
корень имбиря,
соль, перец - по вкусу.
Картошку помыть щеткой и отварить "в мундире", слить воду и остудить. Шпинат перебрать, отделить листья от стеблей, помыть и обсушить. Если нет свежего шпината, можно использовать замороженный. Кольца лука порезать на четвертинки, чеснок и имбирь мелко порубить. Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить куркуму, чеснок и имбирь и обжарить, помешивая, 2 мин. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Нарезать шпинат и зелень. Отправить к луку сначала шпинат, перемешать и потушить до мягкости. Затем добавить зелень, посолить, поперчить, перемешать, прогреть пару минут и снять с огня. Выложить готовый шпинат в кастрюльку, накрыть крышкой и отставить в сторону. Остывший картофель очистить, нарезать и обжарить на оливковом масле в сковороде от шпината. Готовый картофель посыпать сушеным базиликом, перемешать. Соединить его со шпинатом, посолить, поперчить, перемешать и прогреть еще 2-3 мин.
Баклажаны с чесноком и мятой
3 баклажана,
3 зуб. чеснока,
3-4 веточки мяты,
2 пера зеленого лука,
1 ч. л. семян обжаренного кунжута,
3 ст. л. соевого соуса,
1 ч. л. лимонного сока,
1 ст. л. темного кунжутного масла,
2 ст. л. арахисового масла,
соль, перец - по вкусу.
У баклажанов удалить кончики и разрезать поперек на 3 части. Посолить, положить в дуршлаг и оставить на 20 мин. Затем промыть, поместить в пароварку и готовить до мягкости или обжарить на небольшом количестве масла до готовности. Отделить листочки мяты от стеблей и крупно порубить. Измельчить зеленый лук и чеснок. Смешать арахисовое и кунжутное масло, лимонный сок, соевый соус, лук и чеснок. Приправить солью и перцем. Нарезать подготовленные баклажаны кубиками, положить в миску и полить соусом. Посыпать кунжутом и мятой, перемешать.
После возмущения общественности запланированным концертом в Литве российской поп-звезды Кристины Орбакайте Министерство культуры заявило, что у него нет полномочий запрещать или
ПодробнееПосле обсуждения литовский Сейм одобрил продление национальных санкций в отношении граждан России и Беларуси, а также ужесточение их применения в случае поездок на родину россиян
ПодробнееПосле возмущения в социальных сетях по поводу запланированного концерта в Литве российской...
Президент Литвы Гитанас Науседа вместе с представителями правительства и бизнеса намерен в июне...
Вильнюсский окружной суд во вторник отклонил ходатайство Эрики Швенчёнене о разрешении ей поехать...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееМне через два месяца выходить на пенсию. Знаю, что я, как пенсионерка, могу протезировать зубы за счет тех немалых налогов, которые платила многие годы. Цены...
ПодробнееСобрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееСалат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Оладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники развернули одного нелегального
Министр обороны Довиле Шакалене говорит, что литовские предприятия могли бы заменить некоторых
После того, как бывший министр обороны, представитель оппозиции Лауринас Касчюнас раскритиковал
В четверг в Вильнюсе прошла церемония прощания с американскими военнослужащими, погибшими на
Пятый президент Грузии Саломе Зурабишвили говорит, что ее страна столкнулась с экзистенциальным
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники развернули одного нелегального
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
Водолазы продолжают работу и ищут тело четвертого американского военного в болоте на полигоне в
ОВЕН Готов к рывку! Этот период может быть благоприятным для быстрых, неожиданных и оригинальных способов зарабатывания денег, укрепления материального...
Подробнее
