Куриные котлеты со сливочным маслом
700 г куриного филе,
250 г черствого белого хлеба,
400-500 мл молока,
100 г сливочного масла,
растительное масло,
соль - по вкусу.
Филе помыть, обсушить, порезать на куски и пропустить через мясорубку. Хлеб поломать на куски и залить молоком. Когда размокнет, отжать его руками и раскрошить в миску с куриным фаршем. Добавить размягченное сливочное масло, посолить и перемешать. Из фарша сформировать котлетки. В сковороде разогреть растительное масло, положить котлеты, накрыть крышкой и жарить на малом огне, до готовности.
Рубленые котлеты из куриного филе
400 г куриного филе,
2 яйца,
100 г растительного масла,
200 г свежих хлебных крошек,
цедра 0,5 апельсина,
1 веточка кинзы,
1 ч. л. розового перца,
соль - по вкусу.
Филе нарубить вместе с кинзой и розовым перцем до состояния крупного фарша. Переложить в миску, добавить яйца и измельченную цедру, посолить и вымесить. Сформировать котлеты, обвалять их в хлебных крошках. Обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде до образования румяной корочки. При необходимости довести до готовности в духовке при 200°С в течение 3-4 мин. Подавать с зеленым салатом.
Тефтели с рисом в яичном соусе
1 кг фарша из говядины и свинины,
150 г круглозерного риса,
1 яйцо,
150 мл молока,
1 красная луковица,
по пучку укропа и петрушки,
0,5 ч. л. сушеного орегано,
4 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
Для соуса:
1 яйцо,
сок и цедра 0,5 лимона,
пучок укропа.
Лук, укроп и петрушку мелко порубить. Смешать в миске фарш с молоком, яйцом, рисом, луком, травами, приправить солью и перцем и вымесить фарш руками.
Сформировать тефтельки размером чуть больше грецкого ореха и партиями обжарить их в сотейнике на оливковом масле со всех сторон до золотистого цвета. Поместить их в сотейник, залить 1,25 л горячей воды, накрыть крышкой и тушить на малом огне 1 ч.
Для соуса укроп порубить. Разбить в миску яйцо, влить лимонный сок, всыпать цедру, взбить венчиком. Добавить половник немного остывшего бульона, в котором сварились тефтели, быстро взбить венчиком, добавить еще один половник бульона, укроп, перемешать.
Влить соус в кастрюлю с тефтелями и покрутить кастрюлю в разные стороны, чтобы соус перемешался с остальным бульоном. Накрыть крышкой и оставить на 5 мин. Подавать горячими.
"Ежики" в томате
800 г фарша из свинины и говядины,
0,75 ст. риса,
250 г сметаны,
1 яйцо,
1 ст. л. растительного масла,
3 ст. л. острого томатного соуса,
2 луковицы,
соль - по вкусу.
Рис отварить до полуготовности, слить. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле. Фарш смешать с рисом, обжаренным луком, яйцом и половиной томатного соуса. Приправить солью и перцем. Разогреть духовку до 180°С. Смазать сметаной дно огнеупорной формы. Из фарша вылепить небольшие шарики и уложить в форму плотно друг к другу. Смешать оставшуюся сметану с оставшимся томатным соусом, щепоткой соли и перца, 1-2 ст. л. воды. Залить "ежики", накрыть фольгой и запекать в духовке 35-40 мин. За 15 мин. до готовности фольгу снять.
В четверг в Вильнюсе прошла церемония прощания с американскими военнослужащими, погибшими на болоте у полигона в Пабраде. .
ПодробнееКомитет Сейма Литвы по национальной безопасности и обороне поддерживает введение более строгих национальных санкций в отношении граждан России и Беларуси.
ПодробнееЗа минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 13 нелегальных мигрантов,...
Партия консерваторов «Союз Отечества — Литовские христианские демократы» (СО-ЛХД) в среду...
Расследование крушения самолета испанской компании DHL, разбившегося в Вильнюсе в прошлом году, не...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
В связи с приближением специального заседания Европейского совета президент Литвы Гитанас Науседа
Официальные лица Литвы надеются, что отношение Соединенных Штатов Америки (США) к Украине, которая
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис после встречм в понедельник с генеральным секретарем
Министерство здравоохранения Литвы в понедельник представило бесплатное мобильное приложение
Премьер-министр Гинтаутас Палуцкас и министр обороны Довиле Шакалене в четверг посетят полигон
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
