Классический пломбир
150 г мелкого сахара,
250 мл молока,
150 г жирных сливок,
ванильный экстракт,
4 яичных желтка.
Желтки выложить в глубокую миску, добавить сахарный песок. Поставить миску на водяную баню и прогреть все вместе на малом огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы сахар полностью растворился. Снять желтковую смесь с водяной бани и взбить с помощью миксера: желтковая масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Соединить желтковую массу с молоком, сливками и ванильным экстрактом и переложить в чашу. Взбивать в большой посуде в течение 50-55 минут до загустения, после чего переложить в порционные горшочки и заморозить в морозильной камере в течение 2-3 часов.
Ромовое мороженое с изюмом
12 штук длинного печенья,
4 ст. л. рома,
400 г пломбира,
по 50 г черного и белого изюма.
Изюм промыть, залить кипятком, дать постоять 15 минут, откинуть на дуршлаг и обсушить. Залить ромом, накрыть пленкой и отставить минимум на 2 часа, а лучше на 8 часов. Мороженому дать немного подтаять, смешать с изюмом вместе с жидкостью, разложить в формочки и снова заморозить (30 минут). На тарелки выложить по три печенья в качестве основы. Формочки с мороженым быстро опустить в горячую воду, мороженое вынуть и выложить на основу.
Огуречное мороженое с сыром и тимьяном
600 г огурцов,
250 г сливочного сыра,
сок 1 лимона,
2-3 веточки тимьяна,
соль, перец - по вкусу.
Для подачи:
свежая редиска,
1-2 огурца.
Очистить огурцы от кожуры, порезать их на небольшие кусочки и убрать в морозильник на 1,5-2 ч. Затем положить замороженные огурцы в блендер, добавить холодный сливочный сыр, лимонный сок, соль и перец. Взбить в однородное пюре. Выложить полученную массу в кондитерский мешок с фигурной насадкой и наполнить небольшие стаканчики. Поперчить и украсить листиками тимьяна. Подавать мороженое с тонко нарезанной редиской и огурцами.
Сливочный сыр в этом мороженом можно заменить по желанию рикоттой, маскарпоне или свежим козьим сыром. Мороженое приобретет более гладкую текстуру, если полностью удалить чайной ложкой семена огурцов, даже самые небольшие.
Шоколадное мороженое
250 мл молока,
250 мл сливок,
75 г сахара,
125 г горького тертого шоколада.
В миску налить молоко и насыпать сахар. Поставить миску на маленький огонь и постоянно перемешивать. Сахар должен полностью раствориться. Снять миску с огня и охладить массу до комнатной температуры. Затем добавить в нее сливки и поместить в холодильник. Не забывать периодически помешивать мороженое. Когда оно начнет сгущаться, добавить тертый шоколад.
Томатное мороженое
200 г помидоров черри,
150 мл 20-проц. сливок,
2 яйца,
2 ч. л. загустителя для сливок,
150 г сахара,
1 лимон,
шоколад.
Помидоры черри измельчить в блендере, а затем протереть через сито. Куриные яйца помыть, обсушить и разделить на желтки и белки. Белки взбить с половиной сахара и 1/2 ч. л. лимонного сока. Сливки взбить, добавив загуститель для сливок. Если сливки 35-процентные, то загуститель не нужен. Желток взбить с остальным сахаром. К протертым помидорам добавить взбитые белки и аккуратно снизу вверх перемешать. Затем добавить желтки и вновь аккуратно перемешать. Добавить сливки. Все аккуратно перемешать снизу вверх. Перелить в подготовленную форму и отправить в морозилку до застывания. Периодически (3-4 раза) перемешать, чтоб мороженое застывало равномерно. Застывшее мороженое разложить по креманкам и украсить тертым шоколадом.
Партия консерваторов «Союз Отечества — Литовские христианские демократы» (СО-ЛХД) в среду зарегистрировала поправки к Закону об образовании, направленные на расширение
ПодробнееРасследование крушения самолета испанской компании DHL, разбившегося в Вильнюсе в прошлом году, не выявило признаков терроризма или незаконного вмешательства, заявил литовский
ПодробнееЛитовский премьер Гинтаутас Палуцкас сказал журналистам, что поиск места для нового военного...
В четверг в Вильнюсе пройдет церемония прощания с американскими военнослужащими, погибшими на...
Спикер литовского Сейма Саулюс Сквернялис говорит, что согласен с позицией премьер-министра...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис говорит, что рассматривает решение США прекратить
Комментируя остановку США военной помощи Украине, советник президента Литвы Марюс Чеснулявичюс
Литовский министр юстиции Римантас Моцкус говорит, что если Сейм примет предложение партии «Заря
Директор литовского Департамента государственной безопасности (ДГБ) Дарюс Яунишкис после истечения
Парламентарии в четверг одобрили увольнение Дарюса Яунишкиса с должности директора Департамента
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
