Редис с ревенем
500 г редиса,
3 вареных яйца,
200 г ревеня,
100 г сметаны,
100 г зеленого лука,
сахар,
соль, молотый перец.
Редис нарезать кружками и соединить с мелко нарезанным ревенем. Заправить сметаной и специями. Посыпать зеленым луком и украсить дольками яиц.
Холодный суп из ревеня
500 г филе судака,
300 г стеблей ревеня,
3 картофелины,
2 яйца,
2 огурца,
по пучку зеленого лука и укропа,
соль, сахар.
Ревень промыть, нарезать небольшими кусочками и отварить в кипящей воде на минимальном огне (3 мин.). Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 ч. Остывший отвар попробовать и при необходимости добавить сахар. Поставить в холодильник на час. Рыбу нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипятка. Снять пену, посолить и варить 5-7 мин. Картофель помыть и отварить в мундире до готовности. Остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Огурцы нарезать соломкой. Лук и укроп измельчить. Смешать зелень, картофель, яйца, огурцы и ревень. Разложить по тарелкам. В каждую тарелку положить по несколько кусков судака и залить отваром.
Запеканка из ревеня
300 г ревеня,
100 г сахара,
0,5 ч. л. корицы,
100 г масла,
2 яйца,
50 г молотого миндаля,
2 ст. л. муки,
0,5 ч. л. соли.
Нагреть духовку до 175 град. Размочить ревень, порезанный на кусочки, в небольшом количестве воды. Выложить его в форму, смазанную маслом, сверху посыпать смесью из небольшого количества сахара и корицы. Для покрытия смешать мягкое масло и оставшийся сахар, добавить яйца, миндаль, соль и муку. Вылить смесь в форму и выпекать 20 мин. Подавать в горячем виде или в охлажденном с мороженым.
Свинина под соусом из ревеня
300 г ревеня,
800 г филе свинины,
2 ст. л. горчицы,
1 ст. красного вина,
150 г сахара,
2 ч. л. зелени петрушки,
1,5 ч. л. тертого корня имбиря.
В сотейник влить вино, добавить горчицу и корень имбиря. Готовить на среднем огне 2 мин. Снять с огня и отставить. Свинину помыть и нарезать на порционные куски. Положить в форму для запекания и залить приготовленным маринадом, накрыть мясо крышкой или фольгой. Поместить форму с мясом в духовку, разогретую до темп. 180 град., и запекать 40 мин. Затем вынуть мясо и оставить в теплом месте. Ревень помыть. Половину нарезать на кусочки по 0,5 см, отложить. Оставшийся нарезать крупнее, сложить в форму и добавить воду, сахар. Поставить форму с ревенем в духовку и готовить 10-15 мин., пока масса не станет однородной и густой. Вынуть и остудить, затем протереть через сито. Вновь перелить в форму. Добавить отложенный ревень, вернуть все в духовку и готовить еще 7-8 мин. Затем вынуть, остудить, добавить в соус измельченную петрушку. Выложить куски свинины на блюдо и полить соусом.
Пресные пирожки
Для теста:
2 ст. сметаны,
2 яйца,
100 г муки
1 ч. л. соды,
соль, сахар.
Для начинки:
500 г ревеня,
0,5 ст. сахара,
1 ч. л. корицы.
Ревень промыть и очистить от кожицы и прожилок. Нарезать мелкими ромбиками, смешать с сахаром. Влить немного кипятка и потушить на слабом огне под крышкой до мягкости ревеня. Откинуть на сито, отцедить остатки сиропа в миску и добавить корицу. Соду, гашенную уксусом или лимонной кислотой, добавить в густую сметану и перемешать. Яйца взбить с солью и сахаром и смешать с подготовленной сметаной. Быстро вымешать ложкой негустое тесто, постепенно подсыпая свежепросеянную муку. Разделка пирожков из такого теста требует некоторой сноровки, т.к. консистенция теста довольно слабая. Столовой ложкой сделать из теста заготовки для пирожков, обвалять их в муке, скатать шарики и сразу же разделать каждый руками в плоскую круглую лепешку. После формовки пирожков с подготовленной начинкой обвалять их на разделочной доске в муке и жарить в кипящем масле или фритюре. Подать горячими с сахарной пудрой или фруктовым соусом.
Активисты по защите климата в субботу в четвертый раз проведут митинг, призывая политиков Вильнюса отменить повышение стоимости проезда в общественном транспорте, введенное в
ПодробнееЗа последние сутки на границе Литвы с Беларусью не задержано ни одного нелегального мигранта, сообщила в субботу Служба охраны госграницы Литвы.
ПодробнееВ пятницу в Укмерге был открыт бронзовый бюст первого президента Литвы межвоенного периода...
В настоящее время наиболее эффективно убедить европейских политиков инвестировать в оборону может...
Министерство окружающей среды Литвы выделяет более 4,6 млн евро из Программы по изменению климата...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееСобрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
Этой народной традиции более четырехсот лет...
Литовская разведка предупредила в пятницу, что в течение трех-пяти лет Россия может создать
Правительство в четверг зарегистрировало проекты правовых актов, связанные с выходом Литвы из
Решение Верховного суда Литвы о прекращении «чекового» дела мэра Йонавского района Миндаугаса
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировано ни одного нелегального
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
