Салат с запеченным кабачком
1 кабачок или цуккини,
2 помидора,
1 сладкий перец,
150 мл сметаны,
50 г сыра с голубой плесенью,
соль - по вкусу.
Запечь кабачок в духовке при 200 град. в течение 15 мин. Для соуса соединить сметану с сыром и солью, перемешать. Нарезать кабачки на кубики, помидоры - без семян и сока, перец - соломкой, соединить их в салатнике и заправить соусом.
Суп-пюре из кабачков
1 луковица,
50 г сливочного масла,
1 кг кабачков,
1 ч. л. порошка карри,
0,5 л готового куриного бульона.
Лук очистить, измельчить. Кабачки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. В кастрюле для супа растопить масло. Положить лук и обжарить его. Добавить кабачки, перемешать, приправить карри. Влить куриный бульон, довести до кипения. Продолжать варить на слабом огне под крышкой 20 мин. Снять с огня, дать слегка остыть, затем перелить в блендер. Взбить суп в пюре, затем вернуть в кастрюлю и слегка прогреть перед подачей. Подавать со сливками и свежей зеленью.
Быстрый рататуй
По 1 баклажану и сладкому перцу,
3 помидора,
2 кабачка,
2 зуб. чеснока,
1 луковица,
веточка розмарина,
2-3 веточки тимьяна,
1-1,5 ч. л. сахара,
1-2 ст. л. лимонного сока,
2-3 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
Чеснок очистить и придавить лезвием ножа. Овощи помыть, обсушить и нарезать кубиками одинакового размера. С веточек тимьяна снять листья. В сковороде разогреть масло, обжарить чеснок. Как только он даст аромат, добавить баклажан, посолить. Обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая, 3-4 мин. Переложить баклажаны в отдельную чашку, оставив сковороду на огне. Выложить в сковороду лук, если необходимо, добавить немного масла, обжаривать, до мягкости. Затем добавить кабачки и листья тимьяна, перемешать, посолить и готовить 3-4 мин. Когда лук и кабачки обжарятся до полуготовности, добавить обжаренные баклажаны, нарезанные помидоры и сладкий перец. Перемешать, добавить сахар и лимонный сок. При необходимости посолить, поперчить, перемешать и положить на овощи веточку розмарина. Накрыть крышкой, готовить еще 5-7 мин. на самом слабом огне. Выключить огонь и оставить овощи под крышкой на 5-7 мин. Подавать горячим или холодным.
Киш с овощами и брынзой
Для начинки:
2 яйца,
2 красные луковицы,
1 кабачок,
300 мл молока,
2,5 ст. л. сливочного масла,
3 помидора,
1 ст. л. муки,
100 г стручковой фасоли,
100 г свежего зеленого горошка,
100 г малосоленой брынзы,
соль, перец - по вкусу.
Для теста:
200 г муки,
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
соль.
Муку с солью просеять. Добавить порезанное небольшими кусочками масло и взбить. Продолжая взбивать, влить яйцо. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 30 мин. Разогреть духовку до 180°С. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг, уложить его в форму для выпечки так, чтобы было закрыто дно и бортики. Лишнее тесто удалить, прокатав верх формы скалкой. Сделать на тесте частые проколы вилкой. Застелить дно формы поверх теста пергаментом, сверху насыпать сухую фасоль. Поставить в духовку на 10 мин. Вынуть пергамент с фасолью. Вернуть форму с тестом в духовку еще на 10 мин. Духовку не выключать. Овощи вымыть и нарезать небольшими кубиками. Брынзу также нарезать кубиками. Разогреть в сотейнике сливочное масло. Положить овощи и готовить, помешивая 5 мин. Молоко смешать с мукой. Поставить на огонь и готовить, помешивая, до загустения. Снять с огня, оставить на 5 мин., чтобы соус немного остыл, затем добавить яйца, соль и перец. Перемешать. Помидоры вымыть, порезать дольками. В форму с тестом выложить обжаренные овощи, залить их соусом. Сверху разложить брынзу и помидоры. Поставить в духовку на 40 мин.
Движение пассажирских поездов между Вильнюсом и Даугавпилсом может возобновиться весной следующего года после завершения ремонта железной дороги в Латвии, сообщает пассажирская
ПодробнееБудущий премьер-министр Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас заявил, что у него есть все кандидатуры министров, он планирует обсудить их с президентом Гитанасом Науседой
ПодробнееВ четверг Сейм Литвы одобрил назначение социал-демократа Гинтаутаса Палуцкаса на пост...
Президент Литвы Гитанас Науседа предоставил литовское гражданство фигуристке Эллисон Рид - глава...
Представители литовского и тайваньского бизнеса договорились о совместном развитии технологий и...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееПеред полетом в Германию нам предложили застраховаться на случай утери багажа или задержки рейса. Однако мы прочли, что в обоих этих случаях положены...
Подробнее«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Я на днях узнал из одного социологического опроса, что больше половины избирателей не смотрят
По той скорости, с которой заполняется коробка для бумажного мусора, установленная в подъезде
То, что старость – не радость, никакая не новость. Собственно говоря, у стариков нет обиды на то,
Судя по всему, короткий предвыборный сезон перестал быть томным...
В субботу, среди бела дня, у меня зазвонил дурным голосом мобильник.
В последние годы в Литве семейная политика существенно изменилась. Почему-то акценты вдруг сместились с поддержки семьи на экономические цели и проблему...
ПодробнееГрибной суп с манной крупой, сырные пончики из манной крупы, манное суфле с яблоками,...
Салат из баклажанов и чечевицы, чечевица в кокосовом молоке, плов с чечевицей, суп из красной...
Крем-суп из цукини, паста с орехами, рулеты из курицы в сливочном соусе, сладкий хлебный пудинг,...
Движение пассажирских поездов между Вильнюсом и Даугавпилсом может возобновиться весной следующего
Кандидат в премьер-министры Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас говорит, что за
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки, как и за предыдущие, нелегальных мигрантов не
За сто дней до синхронизации электросетей стран Балтии с континентальной Европой министр
В Вильнюсе на проспекте Саванорю в субботу столкнулись три автомобиля, в результате происшествия
Департамент пожарной безопасности и спасения информирует, что 3 ноября, в среду, в Литве будет
После того как лидер социал-демократов Вилия Блинкявичюте отказалась выдвигать свою кандидатуру в
Спустя 15 лет у Литвы снова будет Закон о национальных меньшинствах, постановление об этом принял
ОВЕН Чье слово важнее? Ваш авторитет в информационных делах неоспорим, но все же вам стоит прислушиваться к мнению окружения. Не стоит противопоставлять себя...
Подробнее
