Салат с запеченным кабачком
1 кабачок или цуккини,
2 помидора,
1 сладкий перец,
150 мл сметаны,
50 г сыра с голубой плесенью,
соль - по вкусу.
Запечь кабачок в духовке при 200 град. в течение 15 мин. Для соуса соединить сметану с сыром и солью, перемешать. Нарезать кабачки на кубики, помидоры - без семян и сока, перец - соломкой, соединить их в салатнике и заправить соусом.
Суп-пюре из кабачков
1 луковица,
50 г сливочного масла,
1 кг кабачков,
1 ч. л. порошка карри,
0,5 л готового куриного бульона.
Лук очистить, измельчить. Кабачки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. В кастрюле для супа растопить масло. Положить лук и обжарить его. Добавить кабачки, перемешать, приправить карри. Влить куриный бульон, довести до кипения. Продолжать варить на слабом огне под крышкой 20 мин. Снять с огня, дать слегка остыть, затем перелить в блендер. Взбить суп в пюре, затем вернуть в кастрюлю и слегка прогреть перед подачей. Подавать со сливками и свежей зеленью.
Быстрый рататуй
По 1 баклажану и сладкому перцу,
3 помидора,
2 кабачка,
2 зуб. чеснока,
1 луковица,
веточка розмарина,
2-3 веточки тимьяна,
1-1,5 ч. л. сахара,
1-2 ст. л. лимонного сока,
2-3 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
Чеснок очистить и придавить лезвием ножа. Овощи помыть, обсушить и нарезать кубиками одинакового размера. С веточек тимьяна снять листья. В сковороде разогреть масло, обжарить чеснок. Как только он даст аромат, добавить баклажан, посолить. Обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая, 3-4 мин. Переложить баклажаны в отдельную чашку, оставив сковороду на огне. Выложить в сковороду лук, если необходимо, добавить немного масла, обжаривать, до мягкости. Затем добавить кабачки и листья тимьяна, перемешать, посолить и готовить 3-4 мин. Когда лук и кабачки обжарятся до полуготовности, добавить обжаренные баклажаны, нарезанные помидоры и сладкий перец. Перемешать, добавить сахар и лимонный сок. При необходимости посолить, поперчить, перемешать и положить на овощи веточку розмарина. Накрыть крышкой, готовить еще 5-7 мин. на самом слабом огне. Выключить огонь и оставить овощи под крышкой на 5-7 мин. Подавать горячим или холодным.
Киш с овощами и брынзой
Для начинки:
2 яйца,
2 красные луковицы,
1 кабачок,
300 мл молока,
2,5 ст. л. сливочного масла,
3 помидора,
1 ст. л. муки,
100 г стручковой фасоли,
100 г свежего зеленого горошка,
100 г малосоленой брынзы,
соль, перец - по вкусу.
Для теста:
200 г муки,
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
соль.
Муку с солью просеять. Добавить порезанное небольшими кусочками масло и взбить. Продолжая взбивать, влить яйцо. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 30 мин. Разогреть духовку до 180°С. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг, уложить его в форму для выпечки так, чтобы было закрыто дно и бортики. Лишнее тесто удалить, прокатав верх формы скалкой. Сделать на тесте частые проколы вилкой. Застелить дно формы поверх теста пергаментом, сверху насыпать сухую фасоль. Поставить в духовку на 10 мин. Вынуть пергамент с фасолью. Вернуть форму с тестом в духовку еще на 10 мин. Духовку не выключать. Овощи вымыть и нарезать небольшими кубиками. Брынзу также нарезать кубиками. Разогреть в сотейнике сливочное масло. Положить овощи и готовить, помешивая 5 мин. Молоко смешать с мукой. Поставить на огонь и готовить, помешивая, до загустения. Снять с огня, оставить на 5 мин., чтобы соус немного остыл, затем добавить яйца, соль и перец. Перемешать. Помидоры вымыть, порезать дольками. В форму с тестом выложить обжаренные овощи, залить их соусом. Сверху разложить брынзу и помидоры. Поставить в духовку на 40 мин.
Партия консерваторов «Союз Отечества — Литовские христианские демократы» (СО-ЛХД) в среду зарегистрировала поправки к Закону об образовании, направленные на расширение
ПодробнееРасследование крушения самолета испанской компании DHL, разбившегося в Вильнюсе в прошлом году, не выявило признаков терроризма или незаконного вмешательства, заявил литовский
ПодробнееЛитовский премьер Гинтаутас Палуцкас сказал журналистам, что поиск места для нового военного...
В четверг в Вильнюсе пройдет церемония прощания с американскими военнослужащими, погибшими на...
Спикер литовского Сейма Саулюс Сквернялис говорит, что согласен с позицией премьер-министра...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не зафиксировано нелегальных мигрантов,
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис говорит, что рассматривает решение США прекратить
Комментируя остановку США военной помощи Украине, советник президента Литвы Марюс Чеснулявичюс
Литовский премьер Гинтаутас Палуцкас говорит, что ведомства страны и зарубежные партнеры
Расследование крушения самолета испанской компании DHL, разбившегося в Вильнюсе в прошлом году, не
Водолазы продолжают работу и ищут тело четвертого американского военного в болоте на полигоне в
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
