Салат с огурцами и копченым лососем
200 г филе копченого лосося,
100 г руколы,
2 огурца,
пучок зеленого базилика,
100 г майонеза,
соль, перец - по вкусу.
Рыбу нарезать тонкими ломтиками, огурцы - кружками. Базилик положить в блендер, добавить майонез, соль, перец и хорошо взбить. Выложить руколу на блюдо. Разложить огурцы и ломтики лосося, полить заправкой и оставить на 5 мин.
Рыба в корочке из соли
1 кг морской рыбы,
2 яйца,
по 50 г петрушки и тимьяна,
20 г укропа,
0,5 кг морской соли.
Рыбу выпотрошить и разрезать на крупные куски. В миске смешать взбитые яйца, соль, мелкорубленый тимьян, укроп и петрушку. На дно жаропрочной формы выложить половину смеси из соли, яиц и трав. Сверху - кусочки рыбы, посыпать оставшейся смесью, поставить запекаться в духовку, разогретую до 220°С, на 30 мин. Вынуть рыбу, выложить на сухую тарелку, снять образовавшуюся корочку.
Форель под соусом из цитрусовых
6 форелей,
4 моркови,
200 г стручковой фасоли,
по 1 лимону и апельсину,
зелень,
мед,
растительное масло,
соль.
Форель выпотрошить, снять шкуру, разрезать вдоль хребта, удалить кости, обжарить на растительном масле или запечь в духовке. Морковь очистить, отварить с фасолью в подсоленной воде, выложить на тарелку, сверху - рыбу. Сок лимона и апельсина смешать с растительным маслом, медом, добавить натертую цедру лимона, мелко порубленную зелень, взбить все венчиком до однородной консистенции. Полученной смесью полить готовое блюдо.
Соленая рыба с дымком
1 кг лосося,
2 ст. л. соли,
веточка можжевельника.
Филе лосося или любой другой рыбы посолить: для этого в холодной воде размешать 2 ст. л. соли и оставить рыбу на час. Затем переложить рыбу в кастрюлю. Закрыть фольгой и поджечь рядом на дне кастрюли веточку можжевельника. Дым от него проникнет в рыбу и по вкусу она станет напоминать копченую.
Селедка по-гречески
200 г селедки,
1 луковица,
50 г изюма,
50 г рубленных грецких орехов,
2 ст. л. майонеза.
Обжарить лук, добавить в сковороду орехи, изюм и майонез, а затем слегка охлажденную массу выложить на кусочки селедки.
Селедка под маринадом
По 1 луковице и моркови,
0,5 ч. л. сахара,
1 ст. л. томатной пасты,
250 г селедки,
оливковое масло для жарки.
Лук с морковью обжарить на оливковом масле, добавить сахар и томат-пасту. После того, как масса остынет, выложить ее на селедку и оставить на пару часов.
Закуска в багете
1 багет,
4 филе соленой скумбрии,
3 отварных свеклы,
3 плавленых сырка,
150 г сливочного масла,
2 зубчика чеснока,
укроп, петрушка,
майонез.
В багете сбоку по всей длине сделать надрез, удалить мякиш (если багет очень свежий, поместить его на 30 мин. в морозилку). Свеклу натереть на мелкой терке, сырки и масло - на крупной, смешать с чесноком, пропущенным через пресс, до однородности.
Оставить третью часть массы и добавить измельченный укроп, перемешать. Свеклу смешать с оставшейся сырной массой и равномерно распределить по внутренним стенкам багета. Затем разложить по всей длине основы багета 2 филе рыбы. Из сырно-маслянной массы с укропом сформировать колбаску и выложить на филе. Накрыть оставшимися рыбными филе и сложить багет. Завернуть плотно в пищевую пленку и поместить в холодильник на 4 ч. (можно на ночь). Затем пленку снять, нарезать на порционные кусочки, украсить майонезом и петрушкой.
В пятницу в Укмерге был открыт бронзовый бюст первого президента Литвы межвоенного периода Антанаса Сметоны.
ПодробнееВ настоящее время наиболее эффективно убедить европейских политиков инвестировать в оборону может президент США Дональд Трамп, говорит литовский министр иностранных дел Кястутис
ПодробнееМинистерство окружающей среды Литвы выделяет более 4,6 млн евро из Программы по изменению климата...
В преддверии совместных российско-белорусских военных учений «Запад», которые пройдут осенью этого...
В больнице Вильнюса скончался один из четырех пострадавших в марте во время крупного пожара в...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееВчера узнала, что трехлетний соседский ребенок отравился бытовой химией, ему было любопытно попробовать на вкус жидкость из яркой баночки. Повредил слизистую...
ПодробнееНа фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееОладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
Теплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки вновь не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
Бывший партнер инвестиционной фонда компании BaltCap Шарунас Степуконис подозревается в присвоении
Служба надзора за азартными играми (СНАИ) оштрафовала игорную компанию Olympic Casino Group
Церемония учреждения Управления военных комендатур Вооруженных сил Литвы состоится в пятницу в
Найденный во вторник на пляже в Клайпеде похожий на взрывоопасный объект был идентифицирован как
В суд передано уголовное дело, в рамках которого пятерым лицам предъявлено обвинение в
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Бдительный и тщательный В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса проявляйте активность с оглядкой. Обратите внимание на дела прошлого,...
Подробнее
