Салат из сырой свеклы
По 1 небольшой сырой свекле, сырой моркови, зеленому яблоку и палочке сельдерея,
сок половинки лимона,
1 ст. л. подсолнечного или оливкового масла,
соль - по вкусу.
Натереть все ингредиенты на мелкой терке, добавить лимонный сок, залить маслом, посолить по вкусу, перемешать и дать настояться часа два.
Салат из молодой капусты
1 кочан молодой капусты,
2 огурца,
5 рeдисок,
2 сваренных вкрутую яйца,
зeлeный лук,
укроп,
подсолнeчноe масло.
Капусту мeлко порeзать, огуцы и рeдиску нарeзать тонeнькими кружочками, туда жe нарeзать яйца, лук и укроп, посолить, заправить подсолнечным маслом.
Отварная спаржа с голландским соусом
16-20 побегов спаржи.
Для соуса:
2 яичных желтка,
1 ч. л. белого винного уксуса,
1 ст. л. лимонного сока,
100 г сливочного масла,
cоль, черный перец - по вкусу.
Для приготовления голландского соуса в небольшую кастрюльку добавить уксус и лимонный сок и довести до кипения на малом огне. Яичные желтки приправить солью и свежемолотым черным перцем, взбить в блендере, а затем, не выключая блендер, тонкой струйкой влить в него содержимое кастрюльки. Не снимая с огня, добавить в нее сливочное масло. Когда масло полностью растает, точно так же понемногу долить его к желткам, не прекращая взбивать, и соус будет готов.
Стебель спаржи очистить от жесткой кожицы, затем спаржу снова связать в пучок. В кастрюльке довести до кипения воду. На литр воды добавить половину чайной ложки соли, ложку сахара и чуть-чуть сливочного масла. Затем в воду погрузить пучок спаржи (поставить его в кастрюле наискось, так, чтобы нежные верхушки выглядывали из воды). Главное - это не переварить спаржу. Если она станет мягкой, то потеряется не только форма, но и вкус. В среднем толстая белая спаржа варится около 8 минут, зеленая - пять минут. Затем спаржу выложить на тарелку и подать на стол вместе с растопленным маслом или голландским соусом. К спарже принято подавать молодой отварной картофель, копченую рыбу, тушеное мясо, ветчину или омлет. Но можно есть спаржу в качестве самодостаточного блюда, обмакивая стебли в один из соусов.
Суп из спаржи
500 г спаржи,
3 ст. молока,
2 ст. л. муки,
сливочное масло,
щепотка сахара,
соль,
мускатный орех.
Обработанную спаржу порезать кусочками по 2-3 см и отварить с добавлением соли и щепотки сахара до готовности. Отвар слить и использовать для разведения обжаренной муки. Муку обжарить со сливочным маслом до легкого пожелтения, развести горячим молоком с добавлением отвара спаржи до жидкой консистенции и кипятить 5-7 мин. В соус добавить масло, мускатный орех и залить им вареную спаржу.
Зеленый борщ
На 2 л воды или бульона (куриного, мясного):
4-5 картофелин,
1-2 морковки,
1 репчатая луковица,
пучок щавеля,
петрушка, укроп, зеленый лук,
3-4 крутых яйца,
соль,
растительное масло.
Поставить на огонь кастрюльку с отстоянной водой. Можно взять и бульон. Удобно будет приготовить мясо отдельно, затем выловить его, на бульоне сварить борщ, а когда он будет практически готов, добавить мясо в кастрюлю. Промыть зелень. Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать. Отправить их в кастрюлю, как только вода закипит. Репчатый лук измельчить и, обжарив в подсолнечном масле до золотистого цвета, отправить в кастрюлю. Щавель нарезать тонкими полосками поперек листиков. Пусть овощи в кастрюле варятся до тех пор, пока морковка и картошка будут готовы на 2/3: начнут делаться мягкими, но не развариваться. Когда наступит этот момент, добавить в кастрюлю щавель, после чего посолить (примерно 1 ст. л. без верха) и попробовать на кислоту. Если хочется, чтобы борщ получился более кислым, добавить немного уксуса или лимонной кислоты. Мелко нарезать укроп, петрушку и зеленый лук. За 5 мин. до того, как выключить огонь, добавить в борщ измельченную зелень. Подавать борщ нужно со сваренным вкрутую яйцом: можно положить яички прямо в тарелки, а можно добавить нарезанные вареные яйца в кастрюлю вместе с зеленью. Добавить сметану.
Движение пассажирских поездов между Вильнюсом и Даугавпилсом может возобновиться весной следующего года после завершения ремонта железной дороги в Латвии, сообщает пассажирская
ПодробнееБудущий премьер-министр Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас заявил, что у него есть все кандидатуры министров, он планирует обсудить их с президентом Гитанасом Науседой
ПодробнееВ четверг Сейм Литвы одобрил назначение социал-демократа Гинтаутаса Палуцкаса на пост...
Президент Литвы Гитанас Науседа предоставил литовское гражданство фигуристке Эллисон Рид - глава...
Представители литовского и тайваньского бизнеса договорились о совместном развитии технологий и...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееПеред полетом в Германию нам предложили застраховаться на случай утери багажа или задержки рейса. Однако мы прочли, что в обоих этих случаях положены...
Подробнее«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Я на днях узнал из одного социологического опроса, что больше половины избирателей не смотрят
По той скорости, с которой заполняется коробка для бумажного мусора, установленная в подъезде
То, что старость – не радость, никакая не новость. Собственно говоря, у стариков нет обиды на то,
Судя по всему, короткий предвыборный сезон перестал быть томным...
В субботу, среди бела дня, у меня зазвонил дурным голосом мобильник.
В последние годы в Литве семейная политика существенно изменилась. Почему-то акценты вдруг сместились с поддержки семьи на экономические цели и проблему...
ПодробнееГрибной суп с манной крупой, сырные пончики из манной крупы, манное суфле с яблоками,...
Салат из баклажанов и чечевицы, чечевица в кокосовом молоке, плов с чечевицей, суп из красной...
Крем-суп из цукини, паста с орехами, рулеты из курицы в сливочном соусе, сладкий хлебный пудинг,...
Движение пассажирских поездов между Вильнюсом и Даугавпилсом может возобновиться весной следующего
Кандидат в премьер-министры Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас говорит, что за
Лидер Союза Отечества - Христианских демократов Литвы (СО-ХДЛ, консерваторов) Габриэлюс
Комитет Сейма по национальной безопасности и обороне (КНБО) призывает правительство выделить в
Лидер демократов Саулюс Сквернялис говорит, что у его партии и социал-демократов почти идеальное
Департамент пожарной безопасности и спасения информирует, что 3 ноября, в среду, в Литве будет
После того как лидер социал-демократов Вилия Блинкявичюте отказалась выдвигать свою кандидатуру в
За 100 дней до выхода стран Балтии из соглашения о совместной электроэнергетической системе с
ОВЕН Чье слово важнее? Ваш авторитет в информационных делах неоспорим, но все же вам стоит прислушиваться к мнению окружения. Не стоит противопоставлять себя...
Подробнее
