Салат "На все времена"
400 г отварной говядины,
1 банка маринованных огурцов (0,6-0,8 л),
3 свежих помидора,
1 паприка (лучше желтая),
1 луковица,
2 вареных яйца,
растительное масло, черный перец.
Ошпарить помидоры и очистить их от кожуры и семян. Нарезать небольшими кубиками мясо, огурчики, перец, мякоть помидоров, лук. Перемешать, заправить маслом, поперчить. Выложить в салатницу, украсить дольками яиц. Главное, чтоб огурцов было много. Замечательная закуска для застолья.
Итальянский чечевичный суп
1 стакан красной чечевицы (лучше замочить ее с вечера),
0,5 кг говяжьей грудинки для бульона,
2 помидора,
2 луковицы,
1 небольшая морковь,
1 ст. ложка растительного масла,
по 100 г сыро- и варенокопченой колбасы,
1 головка чеснока,
соль и черный перец по вкусу,
лавровый лист,
зелень - укроп, петрушка.
В кастрюлю положить мясо, залить холодной водой, добавить чечевицу, 1 луковицу. Когда бульон закипит, снять пену, убавить огонь и варить до готовности чечевицы. На сковородке разогреть масло, выложить мелко порубленный лук и натертую на крупной терке морковь, обжарить 1 минуту, добавить в сковороду мелко нарезанную колбасу, помидоры и несколько целых зубчиков чеснока. Обжарить, помешивая, около 10-15 минут, добавить в кастрюлю. Готовить еще 15 минут, затем положить в кастрюлю рубленую зелень, перец, лаврушку, посолить по вкусу. Дайть супу постоять еще 15 минут, затем подавать на стол.
Вареное мясо с тузлуком
1 кг говяжьей (телячьей) грудинки,
1 кг телятины (корейка),
2 луковицы,
лавровый лист,
3–4 шт. черн. перца горошком.
Для тузлука:
1 картофелина,
крупная соль,
1 красная луковица.
Выложить мясо в большую кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену и варить мясо на умеренном огне без соли 3–4 часа, добавив в кастрюлю лук, перец, лавровый лист. Приготовить тузлук: развести несколько ложек соли в 0,5 л воды, положить ломтик сырой картошки. Если раствор достаточно насыщен, он всплывет. Если нет - добавить еще соли. Мелко нарезать красную луковицу, добавить в тузлук. Отварное мясо выложить на большое блюдо, отделить от костей, крупные кусочки порезать. Подавайть с тузлуком, чтобы гости могли самостоятельно обмакивать в него кусочки мяса.
В переводе с тюркского tuz - соль, tuzluk - солонка. Тузлуком называют еще концентрированный соляной раствор для приготовления вяленой рыбы. Мы добавляем в него сочный лук и обмакиваем кусочки горячего ароматного отварного мяса. Забудьте про этикет - это надо есть руками!
Мясо Хе
1 кг говядины,
1 большая морковь,
2 луковицы,
стакан растительного масла,
1 ст. ложка красного жгучего перца,
2 ч. ложки уксусной кислоты 70%.
Мясо нарезать мелкой соломкой. Чтобы это легче было сделать, его надо резать замороженным. Морковь почистить и тоже нарезать соломкой. Лук почистить и нарезать полукольцами. Сложить в кастрюлю мясо, морковь и лук, перемешать. На стакан воды добавить 2 чайные ложки уксусной кислоты, залить этим раствором смесь и оставить на 2 часа мариноваться. После этого маринад слить. Мясо отжать, чтобы не было лишней жидкости. В металлическую миску вылить стакан растительного масла и поставить на огонь. Нагревать масло до тех пор, пока над чашкой не пойдет серый дымок. Масло осторожно, чтобы не обжечься, вылить в кастрюлю с мясом. Все тщательно перемешать. Добавить соль по вкусу и красный перец. Еще раз перемешать. Если хочется поострее, то добавить еще перца. Мясо можно есть сразу, но вкуснее, если оно несколько часов постоит в холодильнике. Корни этого блюда корейские.
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не пропущены 3 нелегальных мигранта, сообщила в воскресенье Служба охраны государственной границы Литвы.
ПодробнееВ субботу в Каунасе уже десятый год подряд жителей радует парад Санта-Клаусов.
ПодробнееС сентября следующего года зарплаты научных работников в государственных научно-исследовательских...
После спокойных семи дней перерыва на границе Литвы с Беларусью вновь появились нарушители -...
В немецком городе Магдебург автомобиль на большой скорости въехал в толпу людей на рождественской...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееПосле ковида у брата испортился слух и слуховой аппарат не помогает. Слышала, что можно обращаться за слуховыми имплантами, но брат не хочет. Что посоветуете?...
ПодробнееКажется, мы могли к праздникам вздохнуть с облегчением: несмотря на нагонную волну страшных
Наверное, похоже чувствовали себя жители древнеримских Помпей, когда с одной стороны жизнь
Из биографии нашего нового премьера Гинтаутаса Палуцкаса я узнал, что помимо деловых качеств,
Умные люди говорят, что не следует нам расстраиваться по пустякам, а нужно беречь нервы для
Вот уж действительно – покой нам только снится.
«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Вильнюсский университет является неотъемлемой частью истории столицы и множества ее жителей. В его стенах учились многие, а преподавали там самые светлые умы...
ПодробнееКарп с гречкой под сметанной корочкой, рагу из морского окуня, дорада в духовке, треска...
Базовый рецепт, печенье с шоколадом и имбирем, овсяное печенье с корицей и имбирем, печенье из...
Теплый салат со свининой, фунчоза с морской капустой и помидорами черри, фунчоза с креветками и...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не пропущены 3 нелегальных мигранта, сообщила в
В субботу в Каунасе уже десятый год подряд жителей радует парад Санта-Клаусов.
С сентября следующего года зарплаты научных работников в государственных научно-исследовательских
В четверг Сейм Литвы принял резолюцию, в которой говорится, что выборы, состоявшиеся в Грузии в
Глава правительства Литвы Гинтаутас Палуцкас во время своего первого визита в Украину в качестве
Президент Литвы Гитанас Науседа в среду отбывает в Брюссель, где примет участие в саммите стран
С нового года экзамен по вождению в Литве можно будет сдавать только на одном из официальных
В пятницу вечером на Кафедральной площади столицы засияла главная рождественсккая елка Вильнюса.
Всего пять дней... и вечером 29 ноября мы вновь на Кафедральной площади, где каждый год зажигаются
ОВЕН Нестабильное положение Будьте готовы приносить себя в жертву обстоятельствам, людям, профессии… Особенно это может понадобиться в моменты общения с...
Подробнее
