В холодное время года организму особенно необходимы полезные супы и бульоны. Они дают энергию и тепло, активизируют обмен веществ и кровообращение, восстанавливают баланс жидкости, от которого зависит уровень артериального давления. В супах много витаминов и полезных минералов.
Фасолевый суп
1,5 стакана сухой фасоли,
2 луковицы,
2 ст. ложки растительного масла,
6 стаканов воды,
4 мелко натертых помидора, свежих или консервированных,
3 морковки, нарезанных кружочками,
пучок зелени: петрушка, укроп, сельдерей,
соль, перец, кэрри – по вкусу.
При желании - 1 кг суповых костей, если хотим получить суп на бульонной основе.
Собираясь готовить этот суп, замочите фасоль накануне вечером в холодной воде, впрочем, можно воспользоваться и банкой консервированной фасоли. Режем лук кубиками. Наливаем на дно кастрюли масло и слегка обжариваем лук под крышкой до золотистого цвета, время от времени помешивая. Добавляем в кастрюлю воду, фасоль и все остальные продукты для супа. Доводим до кипения и варим на малом огне под крышкой около трех часов. Из готового супа извлекаем пучок зелени - получается ароматное, сытное блюдо по рецепту наших бабушек.
Суп с лапшой
1/2 упаковки тонкой лапши или вермишели,
1 морковь,
стебель сельдерея,
1 зеленый (болгарский) перец,
100 г грибов,
6 стаканов бульона,
куриная грудка, нарезанная тонкими полосками ("лапшой"),
1 ст. ложка соевого соуса, специи: соль, перец, корица – по желанию и по вкусу.
Отвариваем лапшу по инструкции на упаковке, промываем и даем как следует стечь. Овощи (морковь, перец, сельдерей и грибы) тщательно моем, очищаем и режем "соломкой" - тонкими полосками. Доводим бульон до кипения, кладем полоски куриного мяса и овощи, после повторного вскипания варим в течение 3 минут.
Добавляем соевый соус и специи, всыпаем лапшу и варим все вместе еще минуту.
Классический куриный бульон
1 кг куриных ножек,
1 луковица,
3 морковки,
2 кабачка,
корень сельдерея и петрушки,
пучок зелени: петрушка, укроп, сельдерей,
8 стаканов воды,
соль и перец, специи, ложка рубленого зеленого лука,
по желанию 2 ст. ложки сухого красного вина, лавровый лист.
Моем куриные ножки и очищаем хотя бы половину из них от кожи. Моем и очищаем овощи. Все продукты складываем в кастрюлю, заливаем кипящей водой, добавляем специи. После повторного вскипания снимаем пену, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим примерно два часа. Готовый суп пробуем и добавляем еще специй, если это необходимо. Процеживаем бульон - это отдельное блюдо. Овощи и мясо можно использовать для пюре, мясного фарша и других блюд.
Томатный суп
1 литр томатного сока,
4 ломтика черного хлеба,
1 луковица,
2 зубчика толченого чеснока,
1 зеленый (болгарский) перец,
1 морковь,
3 ст. ложки растительного масла,
на ваш выбор: 2 лавровых листа со стручком гвоздики или четверть ложечки орегано или 10 листков рубленого базилика,
соль, перец по вкусу.
6 стаканов воды или бульона,
зелень: петрушка, укроп, сельдерей.
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не пропущены 3 нелегальных мигранта, сообщила в воскресенье Служба охраны государственной границы Литвы.
ПодробнееВ субботу в Каунасе уже десятый год подряд жителей радует парад Санта-Клаусов.
ПодробнееС сентября следующего года зарплаты научных работников в государственных научно-исследовательских...
После спокойных семи дней перерыва на границе Литвы с Беларусью вновь появились нарушители -...
В немецком городе Магдебург автомобиль на большой скорости въехал в толпу людей на рождественской...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееПосле ковида у брата испортился слух и слуховой аппарат не помогает. Слышала, что можно обращаться за слуховыми имплантами, но брат не хочет. Что посоветуете?...
ПодробнееКажется, мы могли к праздникам вздохнуть с облегчением: несмотря на нагонную волну страшных
Наверное, похоже чувствовали себя жители древнеримских Помпей, когда с одной стороны жизнь
Из биографии нашего нового премьера Гинтаутаса Палуцкаса я узнал, что помимо деловых качеств,
Умные люди говорят, что не следует нам расстраиваться по пустякам, а нужно беречь нервы для
Вот уж действительно – покой нам только снится.
«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Вильнюсский университет является неотъемлемой частью истории столицы и множества ее жителей. В его стенах учились многие, а преподавали там самые светлые умы...
ПодробнееКарп с гречкой под сметанной корочкой, рагу из морского окуня, дорада в духовке, треска...
Базовый рецепт, печенье с шоколадом и имбирем, овсяное печенье с корицей и имбирем, печенье из...
Теплый салат со свининой, фунчоза с морской капустой и помидорами черри, фунчоза с креветками и...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не пропущены 3 нелегальных мигранта, сообщила в
В субботу в Каунасе уже десятый год подряд жителей радует парад Санта-Клаусов.
С сентября следующего года зарплаты научных работников в государственных научно-исследовательских
В понедельник утром в Вильнюсе разбился грузовой самолет компании DHL, но представитель компании
Президент Литвы Гитанас Науседа считает, что если союзники по НАТО не увеличат финансирование
Президент Литвы Гитанас Науседа говорит, что увеличение финансирования обороны союзниками по НАТО
С нового года экзамен по вождению в Литве можно будет сдавать только на одном из официальных
В пятницу вечером на Кафедральной площади столицы засияла главная рождественсккая елка Вильнюса.
Всего пять дней... и вечером 29 ноября мы вновь на Кафедральной площади, где каждый год зажигаются
ОВЕН Нестабильное положение Будьте готовы приносить себя в жертву обстоятельствам, людям, профессии… Особенно это может понадобиться в моменты общения с...
Подробнее
