Жаркое из индейки
1 кг филе грудки индейки, 1 ст. ложка уксуса, 4 ст. ложки оливкового масла, молотая паприка, 1 пучок петрушки, 4 веточки тимьяна, 1 луковица, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 200 г творожного сыра, 1 желток, 350 мл бульона, 150 г жирной сметаны, 3 ст. ложки горчицы, 2 ч. ложки крахмала.
Смешать уксус, 2 ст. ложки растительного масла, соль, молотый черный перец, паприку и замариновать мясо. Для начинки зелень и лук порубить. Смешать с панировочными сухарями, творожным сыром и желтком. Приправить. На мясо выложить начинку. Свернуть рулетом, края скрепить. Рулет обжарить в оливковом масле. Затем влить бульон и запекать в духовке 1 час при 180оС. Вынуть из духовки и дать постоять 10 мин. Сметану и горчицу подмешать к бульону, соус загустить крахмалом и приправить по вкусу. На гарнир подать тушеные овощи и отварной картофель со сливочным маслом.
Индейка с зеленым луком
4 шницеля из индейки (по 175 г), 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 4 стручка разноцветного сладкого перца, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 банка резаных томатов (425 мл), 2 ч. ложки лимонного сока, 1 пучок петрушки, 1 красный стручок пеперони. 3 стебля зеленого лука, 2 ст. ложки муки, 250 мл бульона.
Репчатый лук, чеснок и перец нарезать дольками и обжарить в 1 ст. ложке оливкового масла. Добавить томат и 1 ч. ложку лимонного сока, тушить 15 мин. Посолить и поперчить. Пеперони (удалив семена) и петрушку порубить. Зеленый лук нарезать кольцами и вместе с петрушкой и пеперони пюрировать. Посолить. Пюре выложить на мясо. Шницели свернуть рулетиками и сколоть. Рулеты обвалять в муке и обжарить в оставшемся оливковом масле (6 мин.). Влить лимонный сок и бульон, тушить еще около 40 мин. Посолить, поперчить и приправить щепоткой сахара.
Индейка в винном соусе
4 шницеля из индейки (по 130 г), 200 г репчатого лука, 1 пучок петрушки, 300 г моркови, 200 г творожного сыра с травами, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 4 ст. ложки оливкового масла, 250 мл красного вина, 200 мл бульона, 1-2 ст. ложки загустителя соуса.
Половину репчатого лука нарезать кубиками, половину - дольками. Петрушку мелко порубить, морковь нарезать кружочками. Шницели ополоснуть, обсушить и отбить. Для начинки творожный сыр смешать с кубиками лука, панировочными сухарями и петрушкой, посолить и поперчить. Начинку выложить на шницели, свернуть их рулетиками и сколоть. Рулетики обжарить в оливковом масле, затем снять со сковороды, посолить и поперчить. Кружочки моркови и дольки лука пассеровать в соке от обжаривания мяса (3 мин.). Влить вино, бульон и уваривать 5 мин. Подмешать загуститель. В соус положить рулеты и тушить еще 10 мин. На гарнир можно отварить рис.
Индейка с ягодами
4 шницеля из индейки, соль молотый черный перец, 100 г обезжиренного творога, 2 ч. ложки лимонного сока, 100 г красной смородины (можно также 50 г замороженной клюквы или брусники), 3 веточки тимьяна, 1 ст. ложка сливочного масла, 300 мл бульона, 50 мл сока красной смородины.
Шницели ополоснуть, обсушить и хорошо отбить. Посолить и поперчить. Для начинки творог приправить лимонным соком, солью и молотым черным перцем. Подготовленные ягоды смородины снять с веточек. Тимьян порубить и вместе со смородиной подмешать к творогу. Начинку выложить ровным слоем на мясо. Шницели свернуть рулетами и скрепить деревянными шпажками. Рулет обжарить со всех сторон в сливочном масле. Затем влить бульон вместе с соком смородины и тушить под крышкой еще 40 мин. Рулеты выложить. Соус уварить на сильном огне и приправить. Рулеты разрезать, разложить по тарелкам и подать вместе с соусом.
Движение пассажирских поездов между Вильнюсом и Даугавпилсом может возобновиться весной следующего года после завершения ремонта железной дороги в Латвии, сообщает пассажирская
ПодробнееБудущий премьер-министр Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас заявил, что у него есть все кандидатуры министров, он планирует обсудить их с президентом Гитанасом Науседой
ПодробнееВ четверг Сейм Литвы одобрил назначение социал-демократа Гинтаутаса Палуцкаса на пост...
Президент Литвы Гитанас Науседа предоставил литовское гражданство фигуристке Эллисон Рид - глава...
Представители литовского и тайваньского бизнеса договорились о совместном развитии технологий и...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееПеред полетом в Германию нам предложили застраховаться на случай утери багажа или задержки рейса. Однако мы прочли, что в обоих этих случаях положены...
Подробнее«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Я на днях узнал из одного социологического опроса, что больше половины избирателей не смотрят
По той скорости, с которой заполняется коробка для бумажного мусора, установленная в подъезде
То, что старость – не радость, никакая не новость. Собственно говоря, у стариков нет обиды на то,
Судя по всему, короткий предвыборный сезон перестал быть томным...
В субботу, среди бела дня, у меня зазвонил дурным голосом мобильник.
В последние годы в Литве семейная политика существенно изменилась. Почему-то акценты вдруг сместились с поддержки семьи на экономические цели и проблему...
ПодробнееГрибной суп с манной крупой, сырные пончики из манной крупы, манное суфле с яблоками,...
Салат из баклажанов и чечевицы, чечевица в кокосовом молоке, плов с чечевицей, суп из красной...
Крем-суп из цукини, паста с орехами, рулеты из курицы в сливочном соусе, сладкий хлебный пудинг,...
Движение пассажирских поездов между Вильнюсом и Даугавпилсом может возобновиться весной следующего
Кандидат в премьер-министры Литвы от социал-демократов Гинтаутас Палуцкас говорит, что за
Поскольку Литва готовится развивать источники производства энергии нового поколения и стремится
Американцы 5 ноября выбирают нового президента. Миллионы избирателей в США начали голосовать на
Министр обороны Лауринас Касчюнас говорит, что в следующем году как минимум три союзника по НАТО
Департамент пожарной безопасности и спасения информирует, что 3 ноября, в среду, в Литве будет
После того как лидер социал-демократов Вилия Блинкявичюте отказалась выдвигать свою кандидатуру в
Спустя 15 лет у Литвы снова будет Закон о национальных меньшинствах, постановление об этом принял
ОВЕН Чье слово важнее? Ваш авторитет в информационных делах неоспорим, но все же вам стоит прислушиваться к мнению окружения. Не стоит противопоставлять себя...
Подробнее
