- О пользе и вреде сахара написаны трактаты: так ли вреден сахар, как об этом пишут?
- Сахар привел к тому, что сахарный диабет стал болезнью века. Мир страдает уже не от эпидемии, а от пандемии сахарного диабета. И медицина бессильна изменить ситуацию, она лишь меняет нормы сахара в крови, определяющие наличие болезни: если в советское время норма сахара в крови была 5,4-5,5ммоль/л, то сейчас норму увеличили до 6,1 ммоль/л. А ведь диабет начал косить людей сразу после того, как к нам привезли белый сахар: до этого мы никогда сахар не ели. Первый сахар, который я попробовал в детстве, был из цветков иванчая. Из большого количества цветков иван-чая выпаривали очень сладкую и твердую розовую массу. Может, старожилы еще помнят, как в магазинах продавали комковый розовый сахар? Это и был сахар из цветков иван-чая, а он к тому сахару, который мы сегодня едим, не имеет никакого отношения. Вместо сахара ели солод, который получали из пропаренных зерен разных злаковых культур. Я узнал этот рецепт и сейчас делаю солод сам - получается очень густая, похожая на мед, сладкая и приятная на вкус масса. Она к тому же и очень полезна, из нее можно варить варенье и компоты, но в ней нет сахара. А если настаивать этот солод еще и на лекарственных травах, то получается вообще лекарство - у нашего народа была раньше традиция варить солод, просто она забыта. В деревнях не так давно еще делали это. Помню, у моей бабушки всегда были солодовые конфетки, похожие на ириски, посыпанные ореховой пудрой. После того как такая ириска растает во рту, есть не хочется, ведь энергии из пророщенного зерна хватает на весь день, поэтому и ели очень мало – не надо было столько еды, как сейчас. Когда ты ешь, потому что голоден, а не потому, что завтра еды не будет или потому, что время пришло, ты съедаешь лишнее. Мы “заедаем” свои психологические проблемы, обиды, усталость. Но ведь можно получить удовольствие и другим способом: потянитесь хотя бы три минутки и вы испытаете такое колоссальное внутреннее удовольствие, такой прилив энергии, что вообще о еде забудете.
- На прилавках сегодня огромный выбор фруктов и овощей. Какие из них полезнее? Каких надо есть больше?
- Я приведу вам такой пример: по медицинской норме надо съедать два яблока в неделю. А в Интернете вам советуют есть их каждый день. А ведь в яблоках очень много производных синильной и других кислот, которые могут привести к язве желудка. Все хорошо в меру. Все любят персики, но если съесть сразу десяток, то можно “посадить” печень.
Сохранилось описание трапезы одного из персидских падишахов - он окунал персик в розовое масло и съедал кусочек: розовое масло нейтрализовывало вредное воздействие персика на печень. Но оно же плохо влияло на селезенку, поэтому падишах съедал после этого горсточку кишмиша – сушеного винограда, который нейтрализовывал воздействие розового масла на селезенку. Но кишмиш плохо влияет на поджелудочную железу, поэтому всего падишах съедал понемножку и, зная, что с чем сочетается, убирал негативное влияние фруктов на организм. Мы об этом уже забыли.
Восстанавливать эти традиции сейчас - очень серьезная работа. Например, картофель для нас чужак: его привезли к нам из-за океана, так же как и помидоры, баклажаны, водку, табак - растения семейства пасленовых, содержащих в большом количестве вредные для человека соланин и чеканин. Чеканина, который разрушает нервную систему человека, особенно много в помидорах. Есть такое просторечное выражение - чеканулся, то есть стало плохо с головой. Вот пусть учителя в школе понаблюдают: если в столовой на обед давали картофельное пюре да еще с помидорами, то детей будет трудно успокоить - они весь урок будут, что называется, стоять на ушах. Нам говорят, что канцерогенный соланин есть только в зеленом картофеле: нет, он вообще наличествует в картошке, и чем дольше хранится картофель, тем больше вредных соланина и хлорофилла, не разрушающихся при варке, в нем накапливается, особенно под воздействием солнечного света. Много соланина в проросшем картофеле: его вообще не рекомендуется употреблять в пищу. Употребление старого или зеленого картофеля способно вызвать головокружение, расстройство нервной системы, боли в животе, диарею, тошноту, рвоту, одышку, судороги, обмороки и другие признаки недомогания.
На Вильнюсской телебашне в понедельник открылась новая смотровая площадка со стеклянным полом, сообщил Центр Литовского радио и телевидения.
ПодробнееВооруженные силы Украины (ВСУ) получили украинское дальнобойное оружие, закупленное на средства предоставленной Литвой финансовой помощи в объеме 10 млн евро, сообщило в
ПодробнееНовый глава Департамента государственной безопасности (ДГБ) Литвы Ремигиюс Бридикис говорит, что...
Президент Литвы Гитанас Науседа подписал в понедельник декрет о назначении Дарюса Яунишкиса...
Советник президента Литвы по национальной безопасности Марюс Чеснулявичюс гловорит, что к...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееМы живем в Клайпеде. У моей мамы появились трудности с передвижением. По этому поводу я обратилась к семейному врачу. Положено ли ей какое-то пособие? Если...
ПодробнееСлежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееПостный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Оладьи из кольраби, салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой, суп из кольраби, индейка с...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники развернули 9 нелегальных мигрантов,
Каунас, 16 марта. Поскольку новому лидеру партии «Союз Отечества — Христианские демократы Литвы»
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники развернули 22 нелегальных мигрантов,
В больнице Вильнюса скончался один из четырех пострадавших в марте во время крупного пожара в
Тем, что США передали руководство Контактной группой по обороне Украины Великобритании и Германии,
Бывшая премьер-министр Литвы Ингриде Шимоните удостоена премии американского дипломата Генри
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
Самолеты венгерской авиакомпании Wizz Air с июля будет летать из Вильнюса в столицу Венгрии
ОВЕН Магическое начало? Небо сейчас связано с почти магическими переменами. Следуйте в этом направлении, тем более что с вами будет удача. Активность в самых...
Подробнее
